Diseño para la implementación de la norma ISO 22000:2018 en la cadena de producción de capsulas blandas de un producto veterinario, con la aplicación de parámetros de HACCP y BPM; en conjunto con la norma NTC-ISO 9001:2015 by camila parra

Identificación de la organización

mcparracaca — 2023-12-06 13:01:55 UTC

El Recreo es una granja Porcicola ubicada en la vereda Miraflores del municipio de Don Matías, Antioquia. dedicada a la reproducción y cría de cerdos para la venta en etapa de precebo y en la cual se llevan a cabo los diferentes procesos que son necesarios para obtener cerdos y carne de buena calidad, es una organización de tipo S.A.S y código de actividad CIIU 0144, en la granja laboran 2 operarios y 1 zootecnista. La granja actualmente se trabaja con 150 reproductoras que comprenden el plantel reproductor y que están divididas en 5 grupos de 30 hembras cada uno, para permitir un flujo mensual promedio de 340 lechones. Todo el proceso productivo se divide en tres etapas: gestación, lactancia y pre cebo.

alcance al SIG

mcparracaca — 2023-12-06 13:03:37 UTC

mcparracaca — 2023-12-06 13:42:41 UTC

mcparracaca — 2023-12-06 16:46:44 UTC

Tabla 3. Matriz de las 6 M´s, - Granja Porcicola El Recreo

mcparracaca — 2023-12-06 16:54:46 UTC

Tabla 3. Matriz de las 6 M´s, - Granja Porcicola El Recreo

mcparracaca — 2023-12-06 16:55:58 UTC

Tabla 3. Matriz de las 6 M´s, - Granja Porcicola El Recreo

mcparracaca — 2023-12-06 16:57:47 UTC

Tabla 4. Identificación de principales problemáticas a través de la Matriz de Vester.

mcparracaca — 2023-12-06 17:01:58 UTC

mcparracaca — 2023-12-06 17:02:27 UTC

Grafico 2. Resultados Matriz de Vester

mcparracaca — 2023-12-06 17:07:46 UTC

Identificación de los Stake Holders y su análisis

mcparracaca — 2023-12-06 17:12:41 UTC

Identificación de los Stake Holders y su análisis

mcparracaca — 2023-12-06 17:13:42 UTC

Ciclo PHVA

mcparracaca — 2023-12-06 17:16:07 UTC

mcparracaca — 2023-12-06 17:17:38 UTC

mcparracaca — 2023-12-06 17:18:09 UTC

mcparracaca — 2023-12-06 17:19:45 UTC