https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori Tjener teori Noter en-us 2017-01-19 20:49:01 UTC 2017-05-23 07:05:44 UTC hello@padlet.com johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173002582 - Kina og Indien er største te producerende lande

TOP 10 TE DYRKENDE LANDE
1) Kina
2) Indien
3) Sri Lanka
4) Kenya
5) Tyrkiet
6) Indonesien
7) Vietnam
8) Japan
9) Argentina
10) Bangladesh

-De 10 lande er ansvarlige for langt største delen af verdens te produktion

-Rusland, Tyrkiet og Japan bruger det meste af deres te produktion på hjemmemarkeder og har derfor en minimal eksport]]> 2017-05-21 18:33:03 UTC https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173002582 johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173003304 - sukker, gær og vand => alkohol
- kan komme op på 15-16%
-korn => øl
- druer => vin
- kartofler => ]]> 2017-05-21 18:42:52 UTC https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173003304 johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173003611 Hvid vinen skal være meget tør, syreholding og tynd for at lave cognac - ses som udrikkelig, men er god til destillering og lagering.
Have mindst 90% Ugni Blanc, Folle Blanc og Columbrad for at blive set som en sand cru.
Resterende 10% kan være Foligan, Juracon Blanc, Meslier St.Francois, Sélect, Montils eller Semillon.]]> 2017-05-21 18:46:23 UTC https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173003611 johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173004156 Rom -> sukkerør
Vodka -> korn/kartoffel
Gin -> korn/enebær
Cognac -> druer
Whiskey -> byg
Akvavit -> kartoffel
Sake -> ris
Tequilla -> agave
Grappa -> druekvas
Brandy -> druer
Calvados -> æbler
Slivovitte -> blomme
Kirsch -> kirsebær
Framboise -> hindbær
Poire Williams -> pære]]> 2017-05-21 18:53:26 UTC https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173004156 johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173004588 Triple sec -> appelsin
Bailey -> kakao
Galliano -> vanilje
Absinth -> anis
Fernet branca -> urter
Bitter -> urter
Grandmanier -> appelsin
Doley -> kakao
Kahlua -> tiamaria kaffe
Amaretto -> mandel
Pernod -> anis
Ouzo -> anis
Sambuga -> anis
Limoncelle -> citron]]> 2017-05-21 18:59:01 UTC https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173004588 johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173005521 - drukket siden 1800-tallet
- 3/4 af verdens vin fremstilles i Europa
- vin = gærret most af druer
- man må ikke bruge gødning til gærret vin
- nogle vine lager i et år før det bliver sat på flaske
- hver vin har sin egen vin lov]]> 2017-05-21 19:11:01 UTC https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173005521 johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173005831 - portvin, sherry, madeira og vin doux naturel
-sød vin
- alkoholprocent = 18-25%
- vermouth er tilsat alkohol og smagsstoffer
- campari fremstilles af basis alkohol og smagsstoffer
- hedvin er gærret most af druer der tilsættes alkohol i processen
- ruby port har sit navn fra sin rubinrøde farve
- white port findes både søde og tørre udgaver
- rosé/pink port er lavet ligesom ruby port]]> 2017-05-21 19:15:13 UTC https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173005831 johannetolentino https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173007192 1. vække byggen fra dets dvaletilstand - den støbes
2. vand drænes og byg spirer i en uge under rette betingelser. der formes enzymsystemer der skal danne sukker (malten kaldes nu grønmalt)
3. grønmalt ristes på køllen
4. rodspiren fjernes og malten knuses
5. malt blandes med vand og opvarmes til ca. 70 grader
6. "masken" fjernes fra og det resternde urt pumpes til urtkedlen. humle tilsættes og urten koges et par timer
7. urten afkøles til ca. 9 grader efter kogning og pumpes over i gærkaret sammen med gæren
8. den unge øl fades over på lager-tanken efter en uge (engelsk bryggemetode afviger en smule)
9. øllet hviler i ca. 6 uger ved 1 grader
10. filtrering og aftapning]]> 2017-05-21 19:34:44 UTC https://padlet.com/johannetolentino/tjenerteori/wish/173007192