Solitamente aumentando la temperatura avviene il processo di dilatazione, ovvero il volume aumenta, e, di conseguenza, la densità diminuisce. La densità assoluta si misura in chilogrammi per metro cubo (kg/m3) o grammi per centimetro cubo (g/cm3). L'acqua però è anomala, perché la sua densità aumenta da 0 °C fino a 4 °C, quando raggiunge il valore massimo di 1000 kg/m3 o, equivalentemente, di 1 g/cm3.

studio del passaggio di stato da liquido a solido

MATERIALI

acqua, un piccolo recipiente, congelatore

PROCEDIMENTO

mettere un po’ d’acqua in un recipiente e segnare con un pennarello il livello. porre il tutto dentro ad un congelatore, lasciarlo per il tempo necessario alla solidificazione.

estrarre il recipiente e osservare cosa è accaduto.

COSA ACCADE E PERCHÉ

l’acqua si è trasformata in ghiaccio e ha superato il livello segnato in precedenza. al momento del congelamento l’acqua si espande e lo stesso numero di molecole occupa uno spazio più grande.

• Procedura: Versa l’acqua in un recipiente e appoggia delicatamente l’ago sulla superficie dell’acqua, cercando di farlo galleggiare. L’ago galleggia a causa della tensione superficiale. Aggiungendo una goccia di detergente liquido, la tensione superficiale si rompe e l’ago affonda.

• Spiegazione: L’acqua ha una forte tensione superficiale che permette all’ago di galleggiare.

Le molecole dei liquidi sono in contatto reciproco, anche se possono scorrere le une sulle altre, mentre le molecole dei gas sono separate tra loro. Per questo i liquidi hanno in genere densità maggiore rispetto ai gas (la densità, è definita come il rapporto tra la massa e il volume del fluido).