วันนี้จากโปรแกรมต้องทานนมโคพาสเจอร์ไร์รสจืดด้วย แต่ไม่สามารถทานได้แล้วจริงๆค่ะ อิ่มมาก

• สิ่งที่ได้เรียนรู้จากการทานอาหารตามโปรแกรมคือ ทำให้เกิดความตระหนักรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคของตนเองมากขึ้น ทั้งในแง่ของปริมาณอาหารที่รับประทานแต่ละวัน ความหลากหลายของเมนู และประโยชน์ที่ได้รับจากอาหารต่างๆ การที่ต้องบันทึกเมนูอาหารช่วยให้มองเห็นภาพรวมของพฤติกรรมการกิน และสามารถประเมินได้ว่าร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนหรือไม่ หรือประเมินได้ว่าบางวันทานไข่เยอะไป ถ้าทานเช่นนี้อาจจะทำให้เกิดการขาดสารอาหารอื่นๆได้ นอกจากนี้ โปรแกรมนี้ยังทำให้เกิดนิสัยการค้นคว้าหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารมากขึ้น เช่น น้ำเต้าหู้ ซึ่งเดิมไม่ได้อยู่ในแผนการกิน แต่เมื่อเกิดความอยากทานขึ้นมา ก็ทำให้เกิดความสนใจอยากรู้ว่ามีประโยชน์หรือโทษอย่างไรบ้าง ทำให้สามารถตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารได้ดีขึ้น เป็นต้น นอกจากนี้ โปรแกรมยังช่วยให้มีวินัยและความสม่ำเสมอในการเลือกรับประทานอาหาร โดยสามารถควบคุมปริมาณอาหาร ลดการทานอาหารที่ไม่จำเป็น เช่น ชาเขียวที่ใส่ความหวาน และทำให้เกิดความเข้าใจว่าแต่ละวันควรทานอะไรเพื่อให้เกิดสมดุลที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างอาหารที่ได้ทำการศึกษาค้นคว้าข้อมูลเพิ่มเติมระหว่างการทำตามโปรแกรม เช่น

• ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลือง ซึ่งถั่วเหลือง มีเส้นใยธรรมชาติที่ดีต่อระบบขับถ่าย ช่วยในการลดระดับไขมันในเลือด บำรุงกระดูก เป็นต้น หากไม่ทานหวานก็จะทำให้ได้ประโยชน์จากน้ำเต้าหู้มาก

• ประโยชน์ของมัทฉะ (ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่นม) มีแคลลอรี่ต่ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการคุมน้ำหนักได้ เมื่อทานไปรู้สึกว่าสามารถทำให้ตื่นตัวได้นานกว่ากาแฟ และใจไม่เต้นแรง

• ประโยชน์ของอะโวคาโด้ อะโวคาโด้ให้ไขมันสูง แต่ไขมันนั้นเป็นไขมันดี เป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่หลายชนิด นอกจากนี้ยังได้ความรู้ใหม่มากคือ อะโวคาโด้สามารถใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางค์ได้อีกด้วย

ความรู้สึก

• หลังจากทำตามโปรแกรมอาหารมาตลอดหนึ่งสัปดาห์ รู้สึกว่าการทำตามเป็นเรื่องที่ง่ายกว่าที่คิด เพราะโปรแกรมที่วางไว้อ้างอิงจากการใช้ชีวิตประจำวันอยู่แล้ว ทำให้ไม่ต้องปรับตัวมากนัก แต่ก็มีบางวันที่เกิดเหตุการณ์ไม่คาดคิด เช่น มีธุระกระทันหัน ทำให้ไม่สามารถทำตามโปรแกรมได้ 100% แต่มีสิ่งที่รู้สึกดีมากๆกับโปรแกรมนี้คือการลดน้ำตาล ซึ่งในสัปดาห์ที่ผ่านมา สามารถลดการบริโภคน้ำตาลได้จริงและแทบไม่ได้ทานของหวานเลย ในช่วงแรกอาจจะมีความอยากทานบ้างตามความเคยชิน แต่ด้วยความตั้งใจและอยากมีวินัยในการกิน จึงเลือกที่จะหักดิบและค่อยๆ ปรับตัว ซึ่งทำให้รู้สึกภูมิใจในตัวเองที่สามารถควบคุมพฤติกรรมการกินน้ำตาลได้ดีขึ้น

• รู้สึกทรมาณกับช่วงแรกที่ต้องพยายามดื่มน้ำให้ได้เยอะๆ เพราะโดยปกติส่วนตัวเป็นคนทานน้ำน้อยมากๆ แต่เมื่อมีโปรแกรมนี้ก็พยายามรักษาวินัย ให้ทานน้ำได้มากขึ้น เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่รู้สึกว่าภูมิใจ และดีใจที่ทานน้ำได้เยอะขึ้น

เป้าหมายถัดไปของตนเอง

• เป้าหมายถัดไป อยากทานน้ำได้มากกว่า หรือเท่ากับ 1.5 ลิตรได้ตลอดทุกวัน

• อยากลดน้ำตาลได้ตลอด (แต่บางวันก็มีอยากทานของหวานบ้าง)

• อยากศึกษาและหาผักที่พอที่จะสามารถทานได้ เพื่อที่จะสามารถทานผักได้มากขึ้น

• อยากฝึกทำอาหารเอง เพื่อที่จะได้ตอบสนองความต้องการในการทานของตนเองได้ เช่น อยากลองทำเมนูสุขภาพเองบ้าง ไม่อยากซื้อ เพราะอาหารเพื่อสุขภาพส่วนมากค่อนข้างแพง ดังเช่น อกไก่ ในโปรแกรม ที่มีขายใน 7-Eleven ในตอนแรกเข้าใจผิดว่า 2 ชิ้น 40 บาท แต่ในความเป็นจริงชิ้นละ 40 บาท หากซื้อ 2 ชิ้น ราคาจะเท่ากับ 80 บาท ซึ่งส่วนตัวดิฉันเองมองว่าราคาแพง จึงอยากลองทำเองเพื่อลดค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ลงบ้าง

Reference :

• https://www.pobpad.com/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B9%E0%B9%89-%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%88%E0%B8%A3 (ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้)

• https://www.sanook.com/health/2431/ (ประโยชน์ของอะโวคาโด้)

• https://www.bigfridgeboy.com/blog/7706/%E0%B8%88%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B8%82%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%99-%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1-%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%89%E0%B8%B0-matcha-%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99 (ประโยชน์ของชาเขียว)