https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel Lav noter om korntyper en-us 2021-03-02 11:00:22 UTC 2021-05-03 06:58:34 UTC hello@padlet.com charlottekjaermadsen https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257704601 Sigtet speltmel anvendes til speltbrød og som supplement i andet brød, hvor det er medt til at give brødet en god smag.

I Danmark findes få mindre anlæg til afskalning af spelt, derfor afskalles en stor del af den spelt der bliver dyrket i Tyskland.

Tidligere troede man, at spelt var hvedens forfader, men i dag hælder genetikere nærmere til den opfattelse, spelt er opstået ved en krydsning mellem dværghvede (T. compactum) og emmer. Arkæologisk er spelt fundet tidligere i Danmark end ved Middelhavet.

Hvad bliver det brugt til?
Spelt bliver brugt i spelt brød, men det bruges også som supplement til andet brød for at give en godt smag.
Bliver den dyrket i Danmark?
Der bliver ikke dyrket meget spelt i Danmark. Det mester bliver dyrket i Tyskland. 
Er den god til brød?
Spelt er godt til brød, da det kan give en god smag og er et godt supplement til andet mel.


Per 100 gram = 15 gram spelt

]]> 2021-03-02 11:08:07 UTC https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257704601 charlottekjaermadsen https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257707370 - Rug er et 50-150 cm højt græs
- Rug er ikke i stand til at bestøve sig selv
-]]> 2021-03-02 11:09:06 UTC https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257707370 charlottekjaermadsen https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257708022 Havre bliver brugt til havregryn, hele kerner, havremel og havre mælk.
Havre bliver dyrket i Danmark, og er oprindeligt fra Europa.
Fibrene fra grynene bidrager blandt andet til en bedre fordøjelse. Derudover indeholder det vitaminer og mineraler. ]]> 2021-03-02 11:09:21 UTC https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257708022 charlottekjaermadsen https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257725268 Hvad bliver durum hvede brugt til?
couscous og pasta
Bliver den dyrket i Danmark?
ja den bliver dyrket på Bornholm da der er flere soltimer der
Hvor kommer den oprindeligt fra?
Hvad er den særligt god til?
dern er særlig god til at give protein
Er den god til brød?]]> 2021-03-02 11:15:13 UTC https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257725268 charlottekjaermadsen https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257725770 Ølandshvede er en gammel nordisk kornsort, der oprindelig blev dyrket på Øland i Sverige. Melet er godt til rustikt bagværk.

Ølandshvede har et højt indhold af gluten og protein og giver saftige og rustikke brød med en let sødlig smag. 

Ølandshvede egner sig godt til brød, der hæver i kurv eller form eller boller af lidt fastere deje, fx koldhævede ølandsboller. 

]]> 2021-03-02 11:15:24 UTC https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257725770 charlottekjaermadsen https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257726784 Brug google til at finde viden om korntyperne.
Spørgsmål I kan forsøge at besvare kan for eksempel være:

Hvad bliver den brugt til?
Spelt har en væsentlig mere aromatisk smag end almindelig hvede og er god til snart sagt al slags bagværk. Spelt egner sig dog særligt godt til bløde deje, da spelt
Bliver den dyrket i Danmark?
I Danmark findes få mindre anlæg til afskalning af spelt, derfor afskalles en stor del af den spelt der bliver dyrket i Tyskland.
Hvor kommer den oprindeligt fra?
Hvad er den særligt god til?
Er den god til brød?

Brug meget gerne Goolge

https://madensverden.dk/meltyper/

https://bagetid.dk/bagetid-bloggen/50-kend-dit-mel---vi-giver-dig-en-hurtig-gennemgang-her/

]]> 2021-03-02 11:15:45 UTC https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1257726784 https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1450773940 2021-04-23 07:32:27 UTC https://padlet.com/charlottekjaermadsen/kornogmel/wish/1450773940