matilde, yv, lisa

La cisteina è un amminoacido idrofobico con un gruppo tiolo sulla sua catena laterale, dovuto alla presenza di un atomo di zolfo. Questo aminoacido si trova in molti alimenti come broccoli, aglio, uova e germe di grano. Come tutti gli aminoacidi, la cisteina consente la sintesi delle proteine.

Formula: C11H12N2O2

Il triptofano è un amminoacido essenziale, il che significa che il nostro corpo non può produrlo da solo e deve essere assunto attraverso la dieta. È un precursore di importanti molecole come la serotonina, un neurotrasmettitore che regola l'umore, e la melatonina, che regola il ciclo sonno-veglia. Si trova in alimenti come carne, pesce, uova, latticini, noci e semi.

Poiché l'organismo umano non è in grado di sintetizzarlo, deve essere ricavato dagli alimenti e pertanto è classificato tra gli amminoacidi essenziali.^[1] Oltre a partecipare alla costituzione delle proteine dell'organismo, interviene in numerose reazioni chimiche, in particolare nella sintesi di serotonina e di acido nicotinico.

Patarini e Poloni

il suo nome deriva dall’essere stata inizialmente isolata da estratti di asparago

infatti le proprietà diuretiche di questo ortaggio derivano anche dalla capacità dell’asparagina di irritare l’epitelio renale secernente.

l’asparagina è attivamente captata da cellule di alcuni tumori, che la usano per la replicazione cellulare; infatti in passato uno dei farmaci impiegati nella cura pagliativa di certe leucemie era l’enzima asparaginasi che veniva iniettato per via endovenosa, il quale nel torrente sanguigno degradava l’asparagina ad acido aspartico e ione ammonio, privando così il nutriente essenziale delle cellule leucemiche.

l’asparagine è necessaria per il metabolismo dell’alcol e inoltre assieme alla glutammina e la creatina là si può trovare tra i preparati da banco che vengono assunti in caso di astenia organica o durante lunghe convalescenze.

quest’amminoacido è presente in dosi maggiori nella parte esterna del caffè, nei germogli degli asparagi e delle patate.

infine è stato condotto uno studio oncologico nel quale si è evidenziato che l’asparagina nel caso di persone affette da tumore al seno favorisce la diffusione di metastasi.