La teglia può essere sia quella normale da forno, in questo caso la negresa sara più bassa, sia quella che usate per le lasagne, la negresa sara più alta.

500gr di farina 
un uovo
200 ml latte200 gr zucchero

100 ml olio di semi

50 gr cacao

50 gr marmellata

un cucchiaino bicarbonato di sodio

una bustina zucchero vanigliato

Di solito per coprire la negresa si fa una glassa sciogliendo 200 gr di burro e mischiando con cacao e zucchero ma io ho preferito usare il cioccolato fondente grattugiato.

200 gr cioccolato fondente

zucchero a velo

Preparazione

Mischiate lo zucchero con l’uovo sbattuto e l’olio di semi, pian piano fino quando lo zucchero si e quasi sciolto. Unite poi poco alla volta il latte ( temperatura ambiente ), la marmellata, il cacao e poi pian piano la farina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete il bicarbonato sciolto in un po di latte e lo zucchero vanigliato.

Infornate a 180 gradi per circa 40/50 minuti.

Quando la torta e pronta grattugiate sopra il cioccolato fondente e a piacere zucchero a velo.

La Banitza è una pietanza a base di pasta filla o pasta sfoglia,farcita con una crema di uova,yougurt greco e formaggio feta ed è tra i piatti più mangiati in Bulgaria e sembra che ci siano proprio dei chioschi dove è venduta. 
Banitza esiste anche in versione dolce che ricorda “Baklava”.
Difficoltà: facile
Tempo: 70 minuti
Costo: 7,00€ (14 LF)
INGREDIENTI:
•12/15 fogli di pasta filla
•250gr di formaggio feta
•3uova
•un vasetto da 170gr di yogurt greco bianco
•mezzo cucchiaino di bicarbonato
•100gr di burro
•50gr di olio di oliva
PREPARAZIONE
In una ciotola si sbattono 3 uova.
Successivamente si aggiunge la feta fatta a pezzettini.
In un’altra ciotola si mette lo yogurt greco e mezzo cucchiaino di bicarbonato.
Si mescola il tutto fino a quando lo yogurt ottiene una forma spumosa e poi si versa nell’altra ciotola con uova e feta.
Verrà fatto sciogliere il burro e mischiatelo con olio.
Ungete una teglia con il mix di burro e olio.
Mettete dentro il primo strato una spennelata di burro e olio.
Dopo il primo strato,cospargete metà della farcitura e stendetela e coprire con 4 fogli.
Infornare per 40 minuti a 180 gradi.
Bagnatela un po’ con delle goccie di acqua calda e poi lasciarla riposare con sopra un canavaccio per 20 minuti.