איך מכינים סושי :

לוקחים אצה הופכים אותה לצד המחוספס מרטיבים את הידיים שלנו ולוקחים אורז שמים על חצי אצה אבל משאירים רווח בין האצה לאורז. אחר כך אתם שמים מה שאתם רוצים בסושי : גזר, מלפפון, אבוקדו, סלמון, טונה אדומה. אחר כך מנגבים את הידיים ומתחילים לגלגל את הסושי. בזמן שאתם מגלגלים אז אתם גם לוחצים על הסושי אחר כך בסוף בסוף אתם משאירים קצת אצה ושמים עליה קצת מים כדי שידבק. עכשיו סיימתם את הכנת הסושי עכשיו רק נשאר לחתוך ואז יש לכם סושי טעמים ובנוסף לזה אתם יכולים להוסיף רוטבים לבפנים או לבחוץ. תהנו.🍱🍣🍘🍙🍚🦪🍤🥟

כל הנכדים אוכלים ביחד את הבחש וזהו המאכל המיוחד של סבתא שלי

המתכון לבחש: מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים קוביות קטנות של חזה עוף ואז מוסיפים כוסברה קצוצה , מים , מלח ופלפל

ולבסוף מוסיפים אורז, מבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה והבחש מוכן !

מתכון -

לחמם תנור על 180 מעלות, תבנית עגולה, כוס מדידה - כוס חד"פ שתייה חמה

ראשית מכינים את הטורט -

3 ביצים

2 ורבע כוסות קמח

שקית וחצי אבקת אפייה

2 כפיות תמצית וניל איכותית

גרידת לימון מ- 2 לימונים

גביע וחצי של יוגורט 3%

3/4 כוס שמן צמחי

קורט מלח

כוס ורבע סוכר

לערבב את כל המצרכים היטב, לשמן תבנית ולהכניס לתנור ל-כחצי שעה, עד שקיסם שנועצים במרכז יוצא יבש ולא דביק/רטוב.

לאחר מכן מכינים את הקצפת -

2 מיכלים של שמנת מתוקה להקצפה

2 כפות של אינסטנט פודינג

3 שקיות סוכר וניל

להקציף במיקסר עם וו בלון ולהכניס למקרר להתייצב

חותכים תותים ושמים עליהם קצת סוכר, נותנים להם לנח ושומרים את המים שהם מגירים.

לאחר שהטורט מוכן, נותנים לו להצטנן לטמפ' החדר ואז מתחילים להרכיב את העוגה -

• מרטיבים את הטורט במיץ התותים (הנוזלים שהתותים הגירו)

• מורחים מעל הטורט את הקצפת ומיישרים/משטחים עם לקקן

• מסדרים את התותים

• ניתן להוסיף מעל גם שכבה של ג'לי תות, אך חשוב לתת לעוגה ובמיוחד לקצפת להתייצב כ- 5 שעות בקירור.

בתאבון :-))

האמפנדס של סבתא שלי שהיא בעצם נולדה באקוודור זה מאכל המאפיין את דרום האמריקאים.

אפשר להכין עם בשר , עוף , גבינה

תלוי מה רוצים.

אנחנו במשפחה מאוד אוהבים לאכול את זה.

לצד זה יש סלסה חריפה וווקאמולי

מתכון לפסטה שאנחנו הכי אוהבים

חבילת פסטה ספגטי

רוטב עגבניות של מוטי

שמן זית

תיבולית פסטו

כפית סוכר

שתי כפיות מלח

חצי כפית פלפל שחור גרוס

הוראות הכנה

מכינים את הפסטה לפי הוראות ומסננים

לרוטב מערבבים

שמן זית עם הפסטו והתבלינים מוסיפים את הרוטב עגבניות

מביאים לרתיחה

מוסיפים שתי מצקות של המים של הפסטה

מנמיכים ומכסים לעוד 15 דקות

ומערבבים 😋

בתאבון 💜❤️💜

3 ביצים

מעט חלב

2 כפיות סוכר

קורט מלח

חצי כפית תמצית וניל

כף שמן

200 גרם רסק תפוחים

כוס קמח תופח

מערבבים לבלילה חלקה ומטגנים במחבת

בתאבון!

המתכון :

• לבשל את הפסטה בצורת צדפות (או כל פסטה שרוצים - אפשר גם להכין עם פסטה פנה או פפיונים) לפי ההוראות מאחורי השקית.

• 2בסיר לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד לשקיפות, להוסיף את השום הכתוש ולערבב היטב.

• 3להוסיף את הפפריקה ולערבב היטב (כאשר מוסיפים את התבלינים הרצויים לשמן החם עם הבצל הטיגון פותח לתבלינים את הטעמים והטעם יוצא נפלא!).

• 4להוסיף את העגבניות החתוכות ולערבב היטב עד שהעגבניות מתרככות (אפשר להוסיף מעט מים אם חסרים נוזלים - בערך חצי כוס).

• 5להמשיך לערבב, להוסיף את רסק העגבניות, לערבב היטב ולהוסיף את המלח, הפלפל השחור והסוכר (אם חסרים מים אז להוסיף עוד רבע כוס מים עד שמתקבל רוטב סמיך).

• 6לבדוק טעמים - אם חסר זה הזמן להוסיף.

• 7להעביר לסיר את הפסטה המבושלת, לערבב היטב עם הרוטב ולהגיש (אפשר להגיש עם גבינה צהובה מגורדת, גבינת פרמזן מגורדת או פטרוזיליה קצוצה).

• 8בתיאבון😍

מתכון:

500 גרם גבינה לבנה

1 ביצה

50 גרם סוכר

50 גרם קמח

‏מערבבים, עושים כדורים קטנים טובלים אותם בקמח ומטגנים. אחרי שסירניקים מוכנים אפשר לפזר עליהן אבקת סוכר ולאכול אותם עם שמנת או דבש.

לנו יש קופסא מרובעת קטנה, שמתאימה מאוד לגודל של פרוסות הלחם שאמא קונה.

שוברים לתוך הכלי ומערבבים -

ביצה אחת

קורט מלח

חצי כפית סוכר

2 כפות חלב.

אפשר להוסיף כמה טיפות תמצית וניל.

מערבבים טוב טוב.

ביחד עם מבוגר, מדליקים כיריים ומתחילים לחמם מחבת עם קוביית חמאה על אש בינונית (חשוב לא אש חזקה מידי)

אפשר לטגן על שמן צמחי, אבל על חמאה טעים יותר.

חוזרים לבלילה וטובלים בתוכה פרוסות לחם בזהירות משני הצדדים.

מניחים במחבת, מטגנים על אש בינונית.

טל הטוסט המוגמר אפשר להוסיף כל תוספת/ גבינה או ממרח שתבחרו.

בתאבון 👩‍🍳❤️

1 ביצה

1 כף תמצית וניל

כוח קמח תופח

כוס חלב

כפית שמן

כף גבינה

כף סוכר

מערבבים לבלילה חלקה

ומטגנים במחבת לעיגולים

אנחנו אוהבים מעל הפנקייק שוקולד ותותים

בתאבון ❤️

כסף שמן זית

כפית מלח

חצי קילו בשר

1 בצל

קישוא גדול חתוך

2 עלי סלרי קצוצים

2 עגבניות מגורדות

כף שטוחה סוכר

מיץ לימון שלם

מלח ופלפל

אופן הכנה

מטגנים את הבצל עם השמן עד להזהבה ומוסיפים את הבשר מוסיפים מלח פלפל ומערבבים, שבשר מוכן מעבירים למסננת ולאחר שמתקרר יוצרים כדורים קטנים לתוך בצק סולת. לאחר מכן שמים כל הרכיבים יחד בסיר ומביאים לרתיחה ל20 דקות.

איך מכינים קובנה:

מרכיבים:

1/2 2 כפיות שמרים

3/4 1 כוסות מים חמימים

4 כוסות קמח מנופה

1 כפית מלח

2-4 כפות סוכר

1/4 כוס שמן

100 גרם חמאה

סיר בנפח 4 ליטר

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השמרים ב 1/4 כוס מים ושתי כפות מהקמח.

2. במיקסר מערבבים את הקמח, המלח והסוכר, מוסיפים את השמרים המומסים והשמן, מוסיפים 1/4 1 כוסות מהמים ומערבבים. אם יש צורך מוסיפים עוד 1/4 כוס מים לבצק נוח.

3. מכסים נותנים לבצק לתפוח. לאחר שפתח מחלקים ל 12 מנות. פותחים כל מנה מורחים מהחמאה. מקפלים אחד על השני ועושים גליל.

4. שמים בסיר אחד ליד השני בצפיפות מכסים נותנים לזה לתפוח עד 3/4 מהסיר, אופים כשעה בחום 170 מעלות עד שמזהיב.

1.     עוף גדול

2.     2 וחצי כוסות אורז

3.     2 רסק עגבניות

4.     2 עגבניות קצוצות

5.     2 בצל קצוץ

6.     מלח

7.     פפריקה חריפה

8.     בהרט

9.     8 ביצים

אופן הכנה:

מערבבים חצי כוס אורז עם בצל אחד, עגבנייה אחת, רסק העגבניות, מלח ובהרט וממלאים את העוף.

סוגרים בקיסם ומשאירים בצד

מטגנים בצל קצוץ עם שמן, לפני שנשרף מוסיפים מים, כשהמים רותחים מוסיפים רסק עגבניות, אפשר גם עגבנייה. מתבלים במלח, אם רוצים אפשר להוסיף בהרט ופפריקה חריפה

אחרי שהמים רותחים, מכניסים את העוף לסיר, המים צריכים לכסות את העוף,

אחרי חצי שעה מוסיפים 2 כוסות אורז ומבשלים שעה וחצי – שעתיים, אם המים מתאדים, אפשר להוסיף עוד.

בינתיים שמים 8 ביצים בסיר, מוסיפים מים ומבשלים לחצי שעה

כעבור שעתיים סוגרים את הגז מוסיפים את הביצים הקשות ומכנסים את העוף והאורז לתנור שחומם ל150 מעלות ללפחות 8 שעות.

לאחר 8 שעות המנה מוכנה. בתיאבון

כי זה מאוד טעים וממש יאמי

לבצק:

420 גרם קמח

כפית גדושה של שמרים

כפית סוכר 4 כפות שמן כוס מים חמימים(200 מיל) מתחילים ללוש את הבצק ואחכ מוסיפים כפית מלח לשים במשך 6-8 דקות ומתפיחים כשעה כדי שיכפיל את הנפח לאחר שעה מחלקים ל9 עיגולים שווים ומתפיחים 10 דקות נוספות מרדדים את הכדורים לצורת פיתה שהבצק יהיה דק שמים כף של רוטב שמכינים מ חצי קופסת עגבניות במיץ כף גדושה רסק כפית פלפל מלח וסוכר כף אורגנו ומערבבים מוצרלה רוצים אותנטיות!! וכאן זה לא איטליה

שמים באמצע חופן של גבינה צהובה רק צהובה!!! לא

מקפלים לצורת משולש ומהדקים מעט

מכסים להתפיה של חצי שעה

אחכ מורחים ביצה ובזהירות טובלים בשומשום

שמים באמצע חוופן של גבינה צהובה רק צהובה מקפלים לצורת משולש ומהדקים מעט מכסים להתפיה של חצי שעה אחכ מוררחים בביצה ומפזרים סומסום . מחממים את האבן כ10 דקות חום הכי גבוה מכניסים לאפייה ישירות על האבן וברגע ששחום מוציאים יקח בערך 8 דקות לא יותר מגישים חם

בחורף כשיורד גשם בחוץ אין יותר כיף מאוכל שמנחם את הבטן. כשקמים בבוקר הריח של החמין שישב כל הלילה על הפלטה מפוזרת בכל הבית.

מתכון לחמין

-לוקחת כוס חיטה ומשרה במים חמים בקערה למשך חצי שעה.

-אחרי שאת משרה את החיטה את מעבירה לשקית קוקי בלי המים , מכניסה בפנים 2 שיני שום שלמים. תבחילים כפית וחצי פפריקה מתוקה , מלח, פלפל , כף שמן , קורט כמון. 2 כוסות מים תכניסי , ואז לסגור את השקית.

-בתחתית של הסיר את שמה שועית אדומה או לבנה (שעברו השרייה כל הלילה ) , חומוס (שעבר השרייה כל הלילה ). מפזרת בתחתית ואז את שמה בצד את החיטה.

-את יכולה לעשות גם שקית אורז , כוס אורז או 2, לשטוף אותו ואז להכניס לשקית קוקי, מלח פלפל ושמן. על כל כוס אורז שמים 2 כוסות מים.

• מקלפים תפוחי אדמה קטנים אפשר גם בטטה .

• מפזרת את הכל ואז תפזרי חבילה של שיני מעל.

• בשר את יכולה להשתמש בכל נתח בשר .

• לשים בתוך הסיר שמן , פפריקה אדומה, מלח, פלפל, ראס אל חנות כפית, כמון נגיעה קטנה, סילאן או דבש.

• ביצים לשים בזהירות בסיר (אני שמה בסיר בנפרד).

• את מכסה את כל הסיר במים אבל שזה לא יהיה עד הסוף מלא. נותנת לו להרתיח על האש למשך חצי שעה ייצאו כל מיני הפרשות של הבשר אז תנקי בכפית .

• אחרי זה שמים על הפלטה או בתנור מה שנוח ומדי פעם תבדקי שלא חסר נוזלים.

מתכון:

פיתה

רוטב עגבניות

גבינה מהובה

מגוון תוספות

בתיאבון!

הכי כיף להכין אותם ביחד ולאכול כל המשפחה.

מתכון:

מכינים בצק עם קמח מים ומלח.

מכינים מילוי מבשר קצוץ רוטב סויה, גזר מגורד, כרוב סיני ותבלינים כמו מלח ופלפל, אפשר גם להוסיף תבלין חריף אם אוהבים.

מכינים עיגולים שטוחים מהבצק, ממלאים אותם במילוי וסוגרים טוב טוב מכל הצדדים.

אפשר לבשל את הדמפלינגס במים רותחים כ 10 דקות, או לטגן במחבת עם מעט שמן ואז זה יוצא קראנצ'י.

מתכון לביבות בצל:

שלושה בצלים לחתוך לקוביות קטנטנות,

לשים בקערה עמוקה

להוסיף שתי ביצים טריות

להוסיף שן שום כתוש

מלח ופלפל לפי הטעם

חצי כוס סולת

לערבב היטב

לטגן על מחבת בשמן קנולה

מתכון:

מרתיחים מים חמים בסיר

אחרי שהמים רתחו מוסיפים כף שמן וכף מלח למים החמים ומערבבים.

לאחר מכן שופכים את הפסטה וממתינים עד שתתבשל.

שופכים את הפסטה למסננת ושומרים את מי הבישול שלה.

לרוטב:

4 כפות שמן

7 שיני שום כתוש

2 וחצי כפות פפריקה מתוקה

כפית כורכום

כפית כמון

חצי כף מלח

כף וחצי רסק עגבניות

כפית שטוחה של סוויטאנגו

כוס וחצי מי בישול פסטה

מנמיכים את האש ומכסים את הסיר עם המכסה. ממתינים 15 דק ושופכים לסיר את הפסטה ומערבבים.

בתיאבון.

רכיבים:

200 גרם חמאה מומסת

חצי כוס סוכר חום

כוס סוכר לבן

כפית וקצת של תמצית וניל

2 ביצים

2 כוסות קמח תופח

קצת מלח

לבחוש טוב ולהוסיף חבילה של נטיפי שוקולד צ'יפס

עם כפית לוקחים מתערובת ומניחים על נייר אפיה במרווחים

זה ממש ממש טעים, בתאבון!