Свіжа капуста дуже корисна для нашого здоров'я, вона багата на вітамін С, А, К, В6 і В9, а також в ній багато калію, кальцію, магнію та заліза. Але не менш корисною є квашена капуста. Сіль та молочна кислота, яка міститься в капусті, надають консервуючий ефект, завдяки чому зберігається більшість корисних властивостей.

    Цікавинки про капусту

Капуста на 91% складається з води.

   Найбільш відомий вид капусти – білокачанна. Самий важкий качан за всю історію вирощування цього овоча був отриманий Дж. Вартоном в 1977 році. Його вага склала 51,6 кілограмів! Рекорд був удостоєний згадки в Книзі рекордів Гіннеса.

   На території нашої країни капуста з’явилася у IX столітті. Згадки про неї можна зустріти в стародавній літературі часів Київської Русі. З роками овоч поширився по всьому світу.

   Перший час овоч був доступний тільки заможним людям. На весіллі царя Олексія Михайловича гостям подавали страву з курки в капусті.

Лікарські властивості свіжої капусти

   Найпоширеніший і найдоступніший вид капусти дуже багатий клітковиною, за рахунок чого приводить в норму процеси травлення і позбавляє від запорів, а також виводить шлаки і токсини з організму. До того ж сира білокачанна капуста є профілактикою дефіциту вітаміну С в холодну пору року і знижує рівень цукру крові при діабеті. А завдяки вітамінам До і U кровоносні судини очищаються від бляшок і холестерину.

   Говорячи про користь капусти, слід почати з її хімічного складу — в розрахунку на 100 гр. в ній містяться вітаміни А (2 мкг), Е (0,1 мг), С (45 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,04 мг), В6 (0,1 мг), В9 ( 22 мкг) і мікроелементи калій (300 мг), кальцій (48 мг), сірка (37 мг), хлор (37 мг), бор (200 мкг), фосфор (31 мг), молібден (10 мкг). Окремо варто сказати і про дуже рідко зустрічається вітамін U, інша назва якого — тартронова кислота.

- вівсяна крупа
- масло
- цукор
Смачного!!! 

Яблука містять флавоноїди. Саме це забезпечує профілактику серцево-судинних захворювань. Дослідження, які проводилися серед 40 тисяч жінок протягом майже семи років, довели зв’язок між споживанням продуктів, багатих флавоноїдами, та розвитком серцево-судинних захворювань. Ті, хто вживав більшу кількість флавоноїдів, мали знижений ризик серцево-судинних захворювань на 35%. Такий ефект частково зумовлений ймовірною здатністю яблук знижувати рівень холестерину.

Випрацювати звичку з’їдати по одному яблуку в день доволі просто, а користь звички – неоціненна. Дослідження 2016 року підтвердило, що лише одне яблуко на день попереджує виникнення ракових захворювань, а також є чудовим профілактичним засобом після хіміотерапії.
Інше дослідження пов’язало споживання яблук та цибулі зі зниженим ризиком раку легень як у чоловіків, так і у жінок. Яблука рятують і від розвитку астми, а також зменшують бронхіальну гіперчутливість. Курцям рекомендується їсти ще більше яблук, аби зменшити шкідливий вплив продуктів згоряння тютюну на організм.

Тромби і запальні процеси також не страшні з яблуками, адже флавоноїди ефективні саме при таких станах. Сміливо їжте яблука щодня, тим паче, що корисних властивостей протягом року зберігання вони аж ніяк не втрачають. Регулярність – запорука успіху.

Гереженко Аліса

2) Більшість яблук, як і раніше, збирають вручну.

3) Енергія, необхідна для дозрівання одного яблука, збирається з 50 листків.

4) 25% об’єму яблука – повітря; саме тому вони плавають.

5) Яблуні можна вирощувати північніше, ніж інші фруктові дерева, тому що вони цвітуть пізньою весною, зводячи до мінімуму ймовірність пошкодження від морозу.

6) Звичайна яблуня починає приносити свої плоди через 8-10 років після того, як була посаджена. Карликові яблуні починають давати врожай вже протягом 3-5 років.

7) Середнього розміру яблуко має близько 80 калорій.

8) За останніми підрахунками, існує близько 7 500 сортів яблук по всьому світу.

9) Археологи знайшли докази того, що люди насолоджувалися яблуками більш як 6500 років до нашої ери.

10) За статистикою, практично кожне друге плодове дерево на Землі – яблуня.