Алгоритм приготування борщу by Анастасія Федоренко

1. Приготування бульйону

anastasia8804_ — 2025-09-26 10:41:02 UTC

Залийте м'ясо водою, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 1,5-3 години, знімаючи піну.

2. Підготовка овочів

anastasia8804_ — 2025-09-26 10:41:24 UTC

Почистіть і натріть на тертці буряк та моркву, а цибулю наріжте кубиками.

Картоплю наріжте кубиками, а капусту – нашаткуйте.

3. Приготування засмажки

anastasia8804_ — 2025-09-26 10:41:47 UTC

Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.

Додайте моркву та смажте ще 5 хвилин.

Додайте буряк (для збереження кольору можна збризнути його лимонним соком або додати лимонну кислоту), смажте ще 5 хвилин, а потім додайте томатну пасту і тушкуйте ще 5-7 хвилин.

4. Збірка борщу

anastasia8804_ — 2025-09-26 10:42:32 UTC

З готового бульйону вийміть м'ясо, наріжте його кубиками і поверніть в каструлю.

Додайте в бульйон нарізану капусту, варіть 5-10 хвилин, а потім додайте картоплю.

Додайте в каструлю готову засмажку.

5. Завершення та настоювання

anastasia8804_ — 2025-09-26 10:43:21 UTC

Додайте лавровий лист, сіль, перець за смаком.

Наприкінці варіння додайте подрібнений часник та свіжу зелень.

Накрийте кришкою і дайте борщу настоятися 20-30 хвилин перед подачею, щоб смаки інтегрувалися.