A Erice, nelle pasticcerie, si possono gustare dei pasticcini a base di pasta di mandorle e guarniti con zucchero, con mandorle o con ciliegie candite e frutta “marturana”.

Inoltre si possono gustare le famose in tutto il mondo genovesi ripiene di crema pasticcera o di cioccolata, i mustaccioli, i dolci di badia, i belli e brutti, le palline…

Invece, altri dolci tipici vengono prodotti solo in alcuni periodi dell’anno, come gli agnelli pasquali e i cuori di pasta reale che vengono interamente rifiniti a mano.

Il convento di San Carlo era famoso per la produzione mustaccioli (mustazzoli in siciliano).

Questi sono biscotti molto duri e secchi, conditi con cannella e chiodi di garofano. Spesso vengono serviti con un vino da dessert nel quale vengono inzuppati per ammorbidirli. Prima della cottura i biscotti vengono arrotolati tra due pale di legno solcate, note come “pettini” che imprimono un disegno crisscross su di essi.

Un effetto del genere si può ottenere anche un coltello appuntito.

I mustaccioli, dopo la cottura,vengono conservati per circa sei mesi in dei contenitori.

Anticamente le suore di San Carlo usavano conservarli in grosse ceste di legno con il coperchio a cupola e la quantità necessaria per riempirle determinava l’unità di misura nota come “munedda”.

INGREDIENTI:

farina, zucchero, latte, chiodi di garofano

La legenda narra che l’usanza di modellare la martorana a forma di frutta e poi dipingerla risale alla Madre Superiore del Convento di Martorana di Palermo, che ordinò di appendere la frutta sugli alberi del monastero in occasione di una visita pastorale dell’arcivescovo di Palermo.

I “bocconcini” sono dolcetti a base di mandorle, di zucchero e conserva di cedro.

Anticamente le suore di San Carlo li preparavano amalgamando la conserva di cedro e le mandorle tritate.

INGREDIENTI:

Farina, zucchero, conserva di cedro, margarina e uova.

Le genovesi sono gli unici dolci che vengono venduti “caldi”, appena uscite dal forno 

Molti residenti usano recarsi nelle pasticcerie ericine e mangiarli appena sfornati.

INGREDIENTI:

farina, zucchero, margarina, uova e crema di latte.

                                             

 

Con bullismo (in lingua inglese bullying) si indica una forma di comportamento sociale di tipo violento e intenzionale, tanto di natura fisica che psicologica, ripetuto nel corso del tempo e attuato nei confronti di persone percepite come più deboli dal soggetto che perpetra uno o più atti in questione.