Ekonomiutbildning Ronneby Kommun by Rickard Lindeberg - Personal Vuxenutbildningen Karlskrona https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n Made with a quick smile en-us 2018-09-10 11:28:51 UTC 2023-01-20 11:25:18 UTC hello@padlet.com Länk till uppgift rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279726969 2018-09-11 07:15:22 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279726969 vi som jobbar i köket https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745201 2018-09-11 08:29:51 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745201 beställning efter behov https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745391 2018-09-11 08:30:37 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745391 mat som inte går att återbrukas, mat som slängs https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745519 2018-09-11 08:31:05 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745519 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745700 linnea.johansson1@ronneby.se

]]> 2018-09-11 08:31:49 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745700 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745746 emelie.berggren@ronneby.se

]]> 2018-09-11 08:32:01 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745746 maikhakansson@gmail.com https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745761 2018-09-11 08:32:04 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745761 inger.arvidsson@ronneby.se https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745810 2018-09-11 08:32:15 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745810 camilla.grimlund@ronneby.se https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745811 2018-09-11 08:32:15 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745811 ernad.softic@ronneby.se https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745927 2018-09-11 08:32:41 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279745927 helen.s.svensson@ronneby.se https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279746409 2018-09-11 08:34:30 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279746409 Ingrid.svensson@ronneby.se https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279746602 inger.persson@ronneby.se

]]> 2018-09-11 08:35:10 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279746602 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748010 kökspersonal. 

]]> 2018-09-11 08:39:39 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748010 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748108 att man vet portionsantal
portionsstorlekar
skickar inte ut all mat utan laga i omgångar
kommunikation]]> 2018-09-11 08:39:58 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748108 Dialog med övrig personal om antal portioner https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748161 2018-09-11 08:40:11 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748161 vi, med samarbete med chefer leverantörer, med avtal https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748166 2018-09-11 08:40:12 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748166 vi, igenom kommunikation , mellan vi i köken och leverans ställerna https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748659 2018-09-11 08:41:51 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279748659 förbereda, tillagning, servering inköp https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761346 2018-09-11 09:26:12 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761346 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761440 Mat som slängs, finns både "nödvändigt" och "ej nödvändigt" svinn. 
Lager i frysar och förråd
Saker/ rätter som sparas för länge --> svinn]]> 2018-09-11 09:26:36 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761440 det som inte går att återanvändas https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761485 pengar 
dokumentera svinnet för att kunna förbättra till nästa gång]]> 2018-09-11 09:26:50 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761485 Slängd mat https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761577 2018-09-11 09:27:15 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761577 miljöpåverkan https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761681 2018-09-11 09:27:39 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761681 Mindre pengar till en annan måltid https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761999 2018-09-11 09:28:38 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279761999 beroende på gäst https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279766694 0-3 90g kött
4-6 100-110g
äldreomsorg middag kött 90g
/kvällen 50g
soppa ca 1.5-2,5
fiskgratäng 50-80g fisk
potatis, ris 90-150]]> 2018-09-11 09:47:02 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279766694 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279766849 Äo- portion= 300g råvaror 
270g tillagad]]> 2018-09-11 09:47:32 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279766849 förskola, kött 60gr fisk 85gr k https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279766901 2018-09-11 09:47:53 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279766901 Korv ska de äta 60gr på förskolan enligt livsmedelsverket men i själva verket äter de mer... https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279766920 2018-09-11 09:48:00 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279766920 1-5 år kött 75 gram https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279767758 fågel ]]> 2018-09-11 09:51:52 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279767758 10 barnportioner potatis 1500 gr https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279768083 2018-09-11 09:53:33 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279768083 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279787563 Svinnmätning/vägning av matrester vår och höst. Två veckor.
Kontrollerar svinn vid matlagning när det blir stora svinnmängder.]]> 2018-09-11 11:15:54 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279787563 förberedning , tillagning, temperatur, servering. uppskattning, vikt, mätning https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279787576 2018-09-11 11:16:00 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279787576 frys in/ lyxfällan visa all mat för tex en månad https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279796729 2018-09-11 11:52:00 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279796729 visa måltidsgästerna hur mycket de slänger. https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279796882 2018-09-11 11:52:27 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279796882 sätta en fryscontainer hos jonta, https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279797184 2018-09-11 11:53:37 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279797184 planering https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279838692 dokumentering om svinn ,återanvändning,
visa bilder av konsekvenserna av svinnet
kommunikation]]> 2018-09-11 13:18:51 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279838692 Laga på rätt temperatur https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279840072 2018-09-11 13:21:11 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279840072 tänka på storleken av serveringsbesticken https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279840456 2018-09-11 13:21:51 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279840456 kommunikation , beställa rätt mängd råvaror. Använder råvaror som finns. åter uppvärmer mat som alternativ. att vi får se elevernas frånvaro, hur många som ska äta. https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279842074 2018-09-11 13:24:37 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279842074 kommunikation , beställa rätt mängd råvaror. Använder råvaror som finns. åter uppvärmer mat som alternativ. att vi får se elevernas frånvaro, hur många som ska äta. https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279842885 2018-09-11 13:26:06 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279842885 rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279855815 - Lagerhantering
- Inventering
- Receptomvandling
- Vikt/liter omvandling
- Svinn Guide
- Uppföljning Hemuppgift]]> 2018-09-11 13:47:01 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/279855815 Inventerar ni ? Isf vilken utsträckning gör ni det? rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/286856190 2018-09-28 09:08:09 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/286856190 På vilket sätt kan ni använda inventering som ett instrument i ert kök rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/286908024 2018-09-28 12:24:40 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/286908024 Hur jobbar ni med att hålla ert lager effektivt? rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/286919437 2018-09-28 12:49:08 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/286919437 Varje gång man beställer. https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/287969433 2018-10-02 07:17:42 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/287969433 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/287969542 Vid bäställningstillfälle kollas igenom vad som finns på lager, annars ingen inventering.

]]> 2018-10-02 07:18:04 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/287969542 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/287969587 kontinuerlig överblick

]]> 2018-10-02 07:18:13 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/287969587 Det görs inför varje beställning varje vecka https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/287969590 2018-10-02 07:18:14 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/287969590 Hålla koll på flödet, av råvaror som ska användas. https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288003133 2018-10-02 09:09:14 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288003133 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288003170 Små kök har ofta koll på vad som finns. Stora kök skulle få hjälp av att veta vad som finns på lager istället för att köpa nytt.]]> 2018-10-02 09:09:19 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288003170 Att ha som budgetunderlag. https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288009314 2018-10-02 09:31:25 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288009314 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288040032 Hålla kolla på matsedel, vad som kommer att gå åt närmsta tiden.]]> 2018-10-02 11:16:20 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288040032 lite på lager https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288040041 2018-10-02 11:16:22 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288040041 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288042460 Krismat 


]]> 2018-10-02 11:22:51 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288042460 rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288095976 2018-10-02 13:18:40 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288095976 rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288096177 2018-10-02 13:18:59 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288096177 rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288096381 2018-10-02 13:19:18 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288096381 rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288096724 2018-10-02 13:19:44 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288096724 Visuell inventering före beställning https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288502207 2018-10-03 08:50:01 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288502207 rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288512963 2018-10-03 09:23:10 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288512963 vaktmästaren sköter det samt innan varubeställningen går vi genom vad som behövs. https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288546586 2018-10-03 11:20:04 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288546586 Skriva in i vikariepärmen att det är viktigt att använda fifu(först i först ut) principen https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288547404 2018-10-03 11:22:58 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288547404 ordning och reda, uppmärkta platser https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288551227 2018-10-03 11:35:13 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288551227 Dag 2 rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288599930 2018-10-03 13:19:02 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288599930 Dag 1 rickard_lindeberg2 https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288600713 2018-10-03 13:20:06 UTC https://padlet.com/rickard_lindeberg2/z909zmup460n/wish/288600713