중국4대요리: 그룹별 분류 by 김병모 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15 북경, 상해, 광동, 사천의 대표적인 요리에 관한 전반적인 내용을 다양한 자료로 표현하였다. en-us 2022-05-07 16:12:46 UTC 2025-05-29 05:57:33 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f962.png 북경요리 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173964786 징차이(京菜)라고도 부르며, 베이징 시지역의 요리 뿐 아니라 인근의 지역 요리를 포함한 개념이다. 지역 특성상 밀 생산량이 많아서 만두나 면 계열의 분식이 많으며, 북쪽이라 추워서 그런지 튀김, 볶음, 구이 요리 같은 기름진 음식도 많다. 3대 통일왕조의 수도가 북경에 있었기 때문에 고급 요리라는 이미지가 있다. 대표하는 요리로는 베이징 덕이라고 불리는 북경 오리 구이나, 작장면 등이 유명하다.]]> 2022-05-07 17:02:31 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173964786 북경 요리의 대표: 북경오리구이 (北京烤鸭) qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173969283 흔히 북경 오리라고 불리는 이 요리는 중국에서는 베이징 카오야라고 부른다. 해석해보면 '구운 북경 오리'다. 원대 때부터 전해져 내려오는 베이징의 대표적인 음식이다.]]> 2022-05-07 17:12:01 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173969283 북경오리구이 대표 식당 취안쥐더의 일화 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173971961 2022-05-07 17:17:46 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173971961 북경오리구이 명칭의 유래 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173972840 북경오리구이의 반전 ]]> 2022-05-07 17:19:41 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173972840 영화 속 북경오리구이 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173974877 영화 음식 남녀

]]> 2022-05-07 17:23:54 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173974877 북경오리구이 맛집 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173981083 북경오리구이 맛집 ]]> 2022-05-07 17:36:56 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173981083 취안쥐더의 역사와 유래 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173982384 2022-05-07 17:39:22 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173982384 북경오리구이 관련 기사 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173984774 2022-05-07 17:44:22 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173984774 그 외: 북경오리 외교 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173987701 2022-05-07 17:50:38 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2173987701 상해요리 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174229963  상해는 따뜻한 기후와 풍부한 농산물 등 갖가지 농, 수산물의 집산지로써 다양한 중국 요리를 낳게 했다. 상해가 바다와 가깝기 때문에, 해산물을 많이 이용한다. 그래서 9월 말~1월 중순에 게 요리가 유명하다. 또 간장과 설탕을 이용한 농후한 맛과 선명한 색상이 음식의 특징이며, 달콤하고 진하며 기름지다. 아편전쟁을 거친 후 상해를 중심으로 외국인 거주 지역을 설치하게 되면서 외국의 요리를 적절하게 받아들인 중국 요리로 더욱 발전하게 되었다. ]]> 2022-05-08 06:25:59 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174229963 상해요리의 대표: 따자시에(大闸蟹) qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174232018 따자시에는 주먹만 한 크기에 푸른 등과 하얀 배, 금색의 집게와 노란 털을 지닌 민물 게이다.해마다 게를 먹는 것을 전통으로 여기는 쑤저우, 상하이 사람들은 봄부터 미리 주문해 놓고 때를 기다릴 정도이다.]]> 2022-05-08 06:33:06 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174232018 가을 제철 음식: 따자시에 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174233489 2022-05-08 06:38:06 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174233489 따자시에 제조법 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174234611 2022-05-08 06:41:44 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174234611 따자시에 대표 음식점: 王宝和酒家 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174238871 2022-05-08 06:51:34 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174238871 따자시에 명칭의 유래 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174245731 2022-05-08 07:12:41 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174245731 사천요리 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174488916  사천요리는 청도, 충칭 등의 도시를 중심으로 발달했으며 매운 맛으로 잘 알려진 곳이다. 파, 마늘, 붉은 고추 등을 많이 사용하고 요리의 맛이 얼얼하고 맵고 강하다. 사천사람들은 음식이 맵지 않을까 두려워한다는 말이 나올 정도로 매운 음식을 좋아하고 즐기며 매운 맛에 대한 자부심이 있다. 대표적인 요리로는 마파두부가 있다. ]]> 2022-05-08 15:27:42 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174488916 사천요리의 대표: 마파두부 (麻婆豆腐) qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174491789 중국 사천지방을 대표하는 마파두부는고추기름에 다진 돼지고기, 홍고추, 청고추를 넣고 볶다 두반장과 두부를 넣고 졸여 마무리해 내는 음식으로 조리법이 간단하고 매콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 대중 음식이다.



]]> 2022-05-08 15:31:50 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174491789 마파두부의 유래 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174519691 2022-05-08 16:17:21 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174519691 마파두부 식품영양성분표 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174529293 2022-05-08 16:33:19 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174529293 마파두부 관련 시 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174538825 2022-05-08 16:46:05 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174538825 마파두부 맛집 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174544572 2022-05-08 16:55:45 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174544572 마파두부의 원조: 진마파두부 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174547216 2022-05-08 17:00:21 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174547216 광동요리 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174549031  광동요리는 광주를 중심으로 복건, 조주 등에서 발달했다. 이 지역은 중국의 남쪽 지역으로 열대성 식물을 이용한 신선하고 담백한 요리가 특징이다. 요리와 종류의 다양성 면에서는 최고라 여겨진다. 16세기부터 스페인과 포르투갈 등 세계의 상인들이 모여드는 무역항이었기 때문에 중국요리방법을 바탕으로 다양한 요리법이 개발되었다. 대표적인 요리로는 딤섬과 탕수육이 있다. ]]> 2022-05-08 17:03:42 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174549031 광동요리의 대표: 딤섬 (点心) qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174553334 한 입 크기로 만든 중국식 만두이며 종류는 200여 가지나 된다. 작고 투명한 것은 쟈오(까우,饺), 두툼하고 푹푹한 것은 바오(包), 윗부분이 뚫려 속이 보이는 것은 마이(卖)라고 부른다. 전국의 딤섬을 맛볼 수 있는 곳이 광동성이다.]]> 2022-05-08 17:10:59 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174553334 광동요리 관련 논문 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174554039 2022-05-08 17:12:02 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174554039 딤섬과 만두의 차이 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174556192 2022-05-08 17:15:28 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174556192 딤섬 종류 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174557995 2022-05-08 17:18:44 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174557995 딤섬 관련 기사 (딤섬 뜻) qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174558458 2022-05-08 17:19:35 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174558458 딤섬 관련 다큐 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174559624 2022-05-08 17:21:34 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174559624 홍콩 딤섬 맛집 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174560629 2022-05-08 17:23:05 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174560629 그 외: 딤섬 먹방 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174561974 2022-05-08 17:25:06 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2174561974 그 외 중국음식 관련 자료 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341858665 다양한 플랫폼을 통한 중국음식 알아보기 ]]> 2022-10-16 13:32:42 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341858665 Sutori qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341859908 중국음식에 담긴 흥미로운 이야기]]> 2022-10-16 13:34:28 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341859908 Wakelet qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341861220 다양한 중국음식 제조법]]> 2022-10-16 13:36:32 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341861220 Thinglink qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341862542 생생한 중국삭당 체험]]> 2022-10-16 13:38:36 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341862542 Miricanvas qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341863864 카드뉴스로 만나는 중국음식]]> 2022-10-16 13:40:50 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341863864 Canva qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341865192 중국음식 썸네일]]> 2022-10-16 13:42:57 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341865192 Canva 최종 보고서 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341866097 중국음식을 다양한 시각에서 알아보자!]]> 2022-10-16 13:44:21 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341866097 그 외: 관련 다큐 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341868015 2022-10-16 13:47:21 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341868015 사천 마파두부 제조법 qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341869849 2022-10-16 13:50:06 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341869849 Worldwall qudahmo5545 https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341871071 퀴즈로 알아보는 중국음식]]> 2022-10-16 13:52:00 UTC https://padlet.com/qudahmo5545/z8t73xi2ns5tsc15/wish/2341871071