Projekt edukacyjny - Od zboża do mąki by Maria Wójcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj Nasz wybór tematyki projektu padł na mąkę oraz surowce i czynności, które są wykonywane podczas jej produkcji. Chcemy poszerzyć naszą wiedzę oraz świadomość dotyczącą tej tematyki, aby w przyszłości podejmować wieloaspektowe działania pedagogiczne o charakterze edukacyjnym i profilaktycznym. Zdobyte informacje dzięki temu projektowi pomogą nam w pracy z dziećmi na rzetelne przekazywanie wiedzy w tym temacie i łączenie jej z innymi faktami i ciekawostkami. Dzięki temu projektowi chcemy zwiększyć naszą świadomość, aby móc przekazywać ją uczniom. Mamy nadzieję, że pokażemy im ogrom zasobów materialnych i ludzkich, a także wysiłek, który przyczynia się do powstawania produktu dostępnego na półkach sklepowych. Chcemy przekazywać szacunek do produktów spożywczych, a także wartości tradycyjne i wiedzę historyczną oraz teraźniejszą, która wiąże się ze zbożem i mąką. Mamy nadzieję, że ten projekt pozwoli nam na zrealizowanie naszych celów. en-us 2019-03-16 09:17:24 UTC 2025-11-06 23:26:01 UTC hello@padlet.com Autorki projektu edukacyjnego pt. Od zboża do mąki marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/341986232 Nasze sylwetki

1. Nazywam się Milena Glinka. Mieszka we wsi Dłużka w okolicach Mińska Mazowieckiego. 
Obecnie pracuję jako nauczyciel w grupie 3-4 latków w przedszkolu niepublicznym, a w wakacje jestem opiekunem kolonijnym na obozach harcerskich. 
Licencjat ukończyłam na Akademii Pedagogiki Specjalnej na kierunku pedagogika specjalna, specjalność edukacja i rehabilitacja osób z niepełnosprawnością intelektualną. 
W wolnym czasie lubię jeździć na rolkach, oglądać seriale, spędzać czas ze znajomymi, a o ile czas pozwala staram się odwiedzać wcześniej mi nieznane miasta w Polsce. 

2. Nazywam się Maria Wójcik. Pochodzę z małej miejscowości w województwie mazowieckim - z Żelechowa, a od czterech lat mieszkam w Warszawie. Dzięki ukończeniu studiów licencjackich na Akademii Pedagogiki Specjalnej w czerwcu 2018 r. mam uprawnienia do wykonywania zawodu pedagoga specjalnego, logopedy i pracownika socjalnego. Aktualnie, jestem nauczycielem wspomagającym w mokotowskiej szkole podstawowej, gdzie okazuje wsparcie i pomoc uczniowi z Zespołem Aspergera i niepełnosprawnością intelektualną w stopniu lekkim. Oprócz wspomagania na zajęciach dydaktycznych prowadzę zajęcia rewalidacyjne: terapię pedagogiczną i logopedyczną. W mojej pracy cenię sobie indywidualne podejście do ucznia. Najpierw dogłębnie poznaję podopiecznego, a dopiero później tworzę zajęcia związane z jego zainteresowaniami, tak aby zachęcić go do wspólnej pracy.
Lubię pogłębiać moją wiedzę i poszerzać swoje kwalifikacje, dlatego zdecydowałam się na studia magisterskie na Uniwersytecie Warszawskim. W przyszłości chciałabym zostać wychowawcą klasy, by móc mieć większą dowolność w pracy, a także być w pewien sposób niezależna.
W wolnym czasie lubię czytać książki o różnorodnej tematyce oraz oglądać seriale (głównie z wątkiem historycznym).

3. Nazywam się Kamila Zielska. Mam 23 lata. Mieszkam w Teresinie - małej miejscowości w województwie mazowieckim. Ukończyłam studia licencjackie 
z kierunku Pedagogika Informatyki i Pedagogika Zdolności na Akademii Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej w Warszawie. Obecnie pracuję 
w Szkole Podstawowej jako wychowawca świetlicy oraz studiuję zaocznie pedagogikę przedszkolną i wczesnoszkolną na Uniwersytecie Warszawskim. 
W wolnym czasie uwielbiam spędzać aktywnie czas na świeżym powietrzu, spotykać się ze znajomymi i czytać książki kryminalne oraz fanatsy. 
Lubię podróżować (zwłaszcza w kierunku gór), poznawać nowych ludzi jak i uczyć się nowych rzeczy. Jestem otwartą i ciepłą osobą, która chętnie pomaga innym.
]]> 2019-03-16 09:21:20 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/341986232 Mapa myśli- Kamila Zielska k_zielska https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/342043451 2019-03-16 20:22:51 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/342043451 Mapa myśli - Milena Glinka ma_glinka https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/346884473 2019-03-31 12:55:52 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/346884473 Pytania badawcze marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/347430665 W związku z różnorodnym stopniem naszej wiedzy na temat zawarty w projekcie edukacyjnym postanowiliśmy podzielić go na dwie kategorie. W związku z tym stworzyliśmy dwa bloki pytań, na które chcemy znaleźć odpowiedź podczas realizacji tego projektu. Trzeci blok pytań związany jest z zagadnieniami z dwóch poprzednich bloków - łączy je.

Blok 1: Zboża 

  1. Jak nazywają się wszystkie dostępne/uprawiane w Polsce zboża?
  2. Jak wyglądają wszystkie dostępne/uprawiane w Polsce zboża?
  3. Jak przedstawia się szczegółowa budowa zboża?
  4. Jak uprawia się w Polsce zboża?
  5. Czy występuje różnica pomiędzy uprawą zbóż w Polsce, a w innych krajach Europy?

Blok 2: Mąka

  1. Skąd wywodzi się nazwa ,,mąka” i co oznacza?
  2. Czy mąka od zawsze ma taką nazwę?
  3. Jakie nazywają się wszystkie produkowane rodzaje mąki?
  4. Jak wyglądają wszystkie produkowane rodzaje mąki?
  5. Jakie są właściwości mąki?
  6. Jak wygląda proces powstawania mąki?
  7. Czy mąka świeżo po powstaniu jest ciepła?
  8. Jak wygląda miejsce, w którym produkuje się mąkę?
  9. Czy można samodzielnie stworzyć mąkę? 
  10. Jakie są wszystkie zawody związane z produkcją mąki?
  11. W jaki sposób różni się produkowanie mąki pod względem przeszłości i teraźniejszości?
  12. Jak powstaje mąka w innych krajach?
  13. Jakie są wszystkie możliwe zastosowania mąki (tradycyjne i niekonwencjonalne)?

BLOK 3: Zboże i mąka

  1. Jakie konkretne zboża wykorzystuje się do produkowania określonego typu mąki?
  2. Która część budowy zboża jest wykorzystywana do produkcji mąki?
  3. W jaki sposób zboże trafia do młynarza?
  4. Czy bez zboża można wyprodukować mąkę?
]]> 2019-04-02 00:48:39 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/347430665 Cele projektu marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/347430998 Poniżej przedstawione zostaną przez nas cele naszego projektu podzielone 
na trzy obszary z zakresu: wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych. W każdej z tych dziedzin uwzględniliśmy podział na cele ogólne oraz cele operacyjne.

Cele ogólne z zakresu wiedzy:
  1. Pogłębienie wiedzy dotyczącej zagadnienia: zboża i mąka.
  2. Zdobywanie szczegółowych informacji na temat produkcji mąki.
  3. Rozwijanie wiedzy na temat istoty i struktury projektu badawczego.
Cele operacyjne:
  1. Studentki wymieniają nazwy gatunkowe wszystkich dostępnych w Polsce zbóż.
  2. Wymieniają nazwy gatunkowe wszystkich dostępnych w Polsce rodzajów mąki.
  3. Rozpoznają gatunki wszystkich dostępnych w Polsce zbóż.
  4. Rozpoznają wszystkie dostępne w Polsce rodzaje mąki.
  5. Nazywają części budowy zewnętrznej zboża. 
  6. Charakteryzują poszczególne etapy uprawy zbóż w Polsce.
  7. Wyjaśniają zależność pomiędzy uprawą zbóż w Polsce a innych krajach Europy.
  8. Wyjaśniają terminologię słowa ,,mąka”.
  9. Wymieniają właściwości mąki.
  10. Charakteryzują poszczególne etapy produkcji mąki.
  11. Nazywają i opisują miejsca, w których powstaje mąka.
  12. Wymieniają wszystkie zawody związane z produkcją mąki.
  13. Wyjaśniają różnice pomiędzy powstawaniem mąki w przeszłości i teraźniejszości.
  14. Charakteryzują istotne cechy różnicujące produkcję mąki w Polsce od jej powstawania w innych krajach. 
  15. Wymieniają wszystkie możliwe zastosowania mąki.
  16. Łączą ze sobą nazwy gatunkowe zbóż potrzebne do uzyskania konkretnego rodzaju mąki. 
  17. Wskazują część zboża potrzebną do produkcji mąki.
  18. Wyjaśniają cechy współpracy młynarza z przedstawicielami innych zawodów.
  19. Wymieniają etapy projektu badawczego oraz opisują jego najważniejsze cechy.

Cele ogólne z zakresu umiejętności:
  1. Doskonalenie umiejętności wykorzystywania wiedzy teoretycznej w praktyce.
  2. Doskonalenie umiejętności uczenia się.
  3. Doskonalenie umiejętności wykorzystywania w procesie uczenia się nowoczesnych technologii informacyjno-komunikacyjnych.
  4. Doskonalenie umiejętności organizowania i realizowania projektów badawczych w zespole.
Cele operacyjne:
  1. Studentki robią mąkę w zaciszu domowym.
  2. Wykorzystują informacje o zbożach i mące podczas pracy w placówce oświatowej.
  3. Korzystają w praktyce z tradycyjnego i niekonwencjonalnego zastosowania mąki.
  4. Wyszukują, selekcjonują i oceniają informacje zdobyte z różnego rodzaju źródeł.
  5. Udostępniają swoją pracę w dokumencie google oraz na padlecie.
  6. Wykorzystują celowo inne narzędzia cyfrowe, tj. programy do tworzenia map myśli, ankiety i quizy on-line itp. 
  7. Realistycznie organizują pracę nad poszczególnymi częściami projektu.

Cele ogólne z zakresu kompetencji społecznych:
  1. Pogłębianie świadomości potrzeby uczenia się przez całe życie.
  2. Rozwijanie umiejętności pracy w zespole z przybieraniem różnych ról.
Cele operacyjne:
  1. Studentki trafnie argumentują reprezentowaną przez nie tezę uczenia się przez całe życie.
  2. Aktywnie biorą udział w powierzonych im zadaniach na rzecz projektu badawczego.
  3. Efektywnie komunikują się z członkami grupy.
  4. Potrafią wyrazić swoje zdanie oraz konstruktywną krytykę na temat prac nad projektem badawczym.
  5. Przybierają różne role w zespole istotne w zależności od etapu projektu badawczego.
  6. Mają świadomość współodpowiedzialności za prace nad projektem badawczym.
]]> 2019-04-02 00:50:54 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/347430998 Mapa myśli - Maria Wójcik marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/348745715 2019-04-04 22:41:15 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/348745715 Harmonogram działań badawczych marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/354805777 Poniżej przedstawiony zostanie przez nas w formie tabeli harmonogram działań badawczych na rzecz naszego projektu edukacyjnego. Poszczególne działania podzieliliśmy między sobą w taki sposób, aby każda z nas miała szansę na uzyskanie odpowiedzi na podobną liczbę pytań badawczych, a także mogła wykorzystać różnorodne metody badawcze.

Ogólnie praca właściwa nad projektem badawczym wygląda następująco: 
  • Zestaw pracy dla Mileny Glinki: 3, 4, 6 (8 pytań badawczych),
  • Zestaw pracy dla Marii Wójcik: 5, 7 (8 pytań badawczych),
  • Zestaw pracy dla Kamili Zielskiej: 1, 2, 8 (7 pytań badawczych).
]]> 2019-04-28 19:10:25 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/354805777 Ewaluacja projektu marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/354808098 Ewaluację naszego projektu podzieliłyśmy na dwie fazy: samodzielną i grupową. W tym celu wykorzystamy proponowane arkusze ewaluacyjne zmodyfikowane na potrzeby naszego projektu. Ewaluacja zostanie przez nas przeprowadzona w dniach 13-14.05.2019r. zaraz po punkcie kulminacyjnym. W pierwszym dniu każda z nas przeprowadzi samoocenę wykorzystując arkusz. Następnego dnia wspólnie przeprowadzimy ewaluację grupową za pomocą - komunikatora. Wyniki naszych obserwacji w formie uzupełnionych arkuszy zamieścimy na padlecie. ]]> 2019-04-28 19:29:53 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/354808098 1. Co w zbożu piszczy? (29.04.2019r. - Kamila Zielska) k_zielska https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/355198785 Zboża są to rośliny z rodziny traw często uprawiane w Polsce. Uprawa zboża cieszy się u nas popularnością choćby dlatego, że zboże nie jest wymagające jeśli chodzi o jakość gleby. Można rzec, że łany zbóż na polskich wsiach to podstawowy i piękny widok.
Odmian zbóż jest sporo i dzieli się je na jare i ozime. Jare to takie, które wysiewa się wiosną a plony zbiera latem, zaś ozime określa się te, które z konieczności przechłodzenia nasion sieje się jesienią. Zboża, które można użyć do produkcji mąki i które zaliczają się do jarych to :
*pszenica jara
*jęczmień jary
*owies jary
*żyto jary
*pszenżyto jare
*kukurydza
*płaskurka jara i orkisz jary- odmiana pszenic wykorzystywanych raczej w gospodarstwach ekologicznych (czyli w takich, gdzie nie używa się na przykład oprysków)
*gryka jara- kolejna odmiana pszenicy, która również uprawiana jest w Polsce na małą skalę

Natomiast zboża, które wysiewane są jesienią to na przykład:
*pszenica ozima
*jęczmień ozimy
*żyto ozime
*pszenżyto ozime

Pszenica jest najpopularniejszym zbożem uprawianym w Polsce. Głównie wykorzystywana jest do produkcji mąki, która z kolei wykorzystywana jest przy produkcji chleba. Innym popularnym zbożem jest jęczmień. Mało kto wie, że jęczmień to również roślina, która ma działania lecznicze. W porównaniu z tymi dwoma odmianami zboża owies jest młodym zbożem, które to dopiero zwiększa swą popularność w Polsce dzięki temu, że jest zdrową rośliną zawierającą witaminy z grupy B i żelazo. Kolejnym zbożem, który cieszy się popularnością ze względu na zawarte składniki mineralne jest żyto. Najmłodszym zbożem na świeci jest pszenżyto.  Ziarna pszenżyta cechują się wysoką zawartością białka i dużą odżywczością.  Poszczególne jego odmiany nie zawsze bowiem sprawdzają się przy tradycyjnych metodach wypiekania pieczywa czy produktów piekarniczych.

http://blog.cheminova.pl/rodzaje-zboz/
http://uprawyrolne.pl/uprawy/57-najpopularniejsze-w-polsce-uprawy-zboza

BUDOWA ZBOŻA
System korzeniowy: Rośliny zbożowe wykształcają wiązkowy system korzeniowy, który składa się z kilku korzeni zarodkowych oraz licznych korzeni przybyszowych. Korzenie zbóż sięgają nawet do 1,0-1,5 m w głąb gleby, jednak przeważająca ich część rozwija się w górnej, 40-centymetrowej warstwie, a tylko nieliczne sięgają głębiej. Różnice w głębokości korzenienia się roślin zbożowych są niewielkie, duże są natomiast różnice w ilości korzeni i ich rozgałęzień.

Wzrost i budowa części nadziemnej: U roślin zbożowych podczas wzrostu, prócz zmiany w wyglądzie zewnętrznym zachodzi również zmiana w ich wielkości i wymagań względem czynników z otaczającego je środowiska.
Żdźbło roślin (wzrost pędów) zbożowych składa się z międzywężli połączonych zgrubiałymi węzłami — kolankami. Kolanek na jednym źdźble jest od 4 do 7. Najdłuższe i najcieńsze jest ostatnie międzywężle zwane dokłosiem. Taka budowa międzywęźli jest bardzo korzystna, gdyż wtedy całe źdźbło jest elastyczne i łatwo utrzymuje ciężar kłosa i całą roślinę w pozycji pionowej. U zbóż takich jak: żyto, pszenica i jęczmień- na końcach źdźbeł rozwijają się kłosy, a u owsa i prosa — wiechy. Ukazywanie się kłosów lub wiech nazywamy kłoszeniem się rośliny a same kłosy i wiechy to nic innego jak kwiatostany złożone z kilkudziesięciu pojedynczych kwiatów.

Zapraszam do zapoznania się z wyglądem poszczególnych odmian zboża oraz jego budową i budową ziarna. :)


]]> 2019-04-29 20:13:00 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/355198785 2. Uprawa zboża w Polsce (30.04.2019r. - Kamila Zielska) k_zielska https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/355616218  Zboże czy to ozime czy jare uprawia się na wybranych wcześniej stanowiskach (polach).
1. Zanim zasiejemy zboże należy wykonać pracę przedsiewne, czyli orka. Jeśli siejemy zboża ozime jest to tak zwana "orka płytka" na głębokość 15-20 cm.
2. Po upływie około 2 tygodni wykonujemy bronowanie  a następnie nawożenie. I tu w zależności od terminu siewu, nawożenie jest zmienne. Jesienią stosujemy nawozy fosforowo-potasowe, natomiast wiosną azotowo-fosforowo-potasowe.
3. Następnym etapem prac jest zastosowanie agregatu przedsiewnego w celu wymieszania ziemi z nawozem.
4. Kolejną rzeczą jaką należy zrobić to dobrać odpowiedni materiał siewny oraz zaprawić go, aby zmniejszyć ryzyko chorób ziarna.
5. Siew zbóż ozimych wykonuje się w zależności od regionu, od pierwszej dekady września aż do końca października. Zboża jare natomiast siane są od początku marca do końca kwietnia. Zasiewy wykonuje się za pomocą siewników zbożowych. Na słabszych klasach ziemi po siewie stosujemy wałowanie, aby zmniejszyć deficyt wody w glebie.
6. Kolejne zabiegi na plantacjach zbóż w trakcie ich wzrostu to: ochrona herbicydowa, czyli usuwanie chwastów, regulatory wzrostu, nawożenie dolistne, ochrona środkami przeciwko chorobom grzybowym.
7. Zbiór zbóż, czyli żniwa zaczynają się już w lipcu, mowa tu o zbożach ozimych. Natomiast żniwa zbóż jarych rozpoczynają się od ostatnich dni lipca aż do 3 dekady sierpnia. Ważnym czynnikiem jest tu pogoda. Najlepiej, gdy jest dość słoneczna i wietrzna pogoda a wilgotność powietrza jest na niskim poziomie. Wyjątek stanowi kukurydza, gdyż jest zbierana od września aż do grudnia, czasem stycznia. Zboża zbierane są za pomocą kombajnów zbożowych.
8. Po uprzednim badaniu ziarna, zboże skupowane jest przez młyny do produkcji mąki. Część rolników sprzedaje od razu zboże do młyna, a inni przechowują dla ważnych potrzeb np na paszę dla zwierząt.

*na podstawie wypowiedzi osoby, która pracuje jako rolnik. (data rozmowy: 30.04.2019r. )]]> 2019-04-30 20:12:35 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/355616218 2a. Uprawa i zbiory zbóż w Polsce a innych krajach Europy (1.05.2019r. -Kamila Zielska) k_zielska https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356224290 2019-05-02 14:30:42 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356224290 3. Mąka - definicje, etymologia słowa, rodzaje (2.05.2019r. - Milena Glinka) ma_glinka https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356298258 Zebrane informacje na temat tego skąd wywodzi się słowo "mąka" i  co oznacza, o dawnych nazwach określających dzisiejszą mąkę oraz  jej rodzajach przedstawiono poniżej w formie mapy myśli.

Na podstawie:
-www.sjp.pl
-www.sjp.pwn.pl
-www.pl.glosbe.com
-www.artkulinaria.pl
-Bruckner Aleksander, "Słownik etymologiczny języka polskiego", Kraków 1927]]> 2019-05-02 16:48:55 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356298258 4. Rodzaje mąki, ich wygląd, właściwości i zastosowanie (3.05.2019r. - Milena Glinka) ma_glinka https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356814558 W dokumencie w formie katalogu przedstawiono krótkie notatki na temat różnych rodzajów mąki wraz z ich zdjęciami.]]> 2019-05-04 10:28:18 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356814558 5. Proces powstawania mąki (4.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356906745 Poszukując informacji na temat zbóż i mąki niezbędne jest zasięgnięcie wiadomości ze sprawdzonego a zarazem profesjonalnego źródła. W związku z tym istotne jest przeprowadzenie rozmowy z ekspertem i udanie się do miejsca, w którym zachodzi cały proces - w tym przypadku powstawania mąki.
W związku z tym przeprowadziłam rozmowę z młynarzem, który jest właścicielem małego młyna gospodarczego, mieszczącego się w niewielkiej wiosce w województwie lubelskim - w Wilczyskach.
Poniżej przedstawione zostaną istotne informacje zebrane w toku przeprowadzonego wywiadu na temat procesu powstawania mąki, a także pytań nurtujących nas w tym obszarze. ]]> 2019-05-05 09:16:48 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356906745 6. Młyn - źródło mąki (5.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356916626 Miejsce, w którym zachodzi proces powstawania mąki to młyn. W dokumencie zaprezentowanym poniżej zostaną przedstawione istotne informacje na temat jego wyglądu i struktury zaczerpnięte z rozmowy z właścicielem młyna w Wilczyskach.]]> 2019-05-05 11:23:49 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/356916626 6a. Młyn - źródło mąki (5.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358733853 Małe młyny gospodarcze różnią się w zupełności od tych nowoczesnych. Te pierwsze bowiem, mają wieloletnią historię oraz tradycję.
Chciałabym zrobić teraz małą wycieczkę do wnętrza młyna w Wilczyskach - małego, skromnego, ale jakże ciekawego.

Wyobraź sobie, że wchodzisz do cichego budynku, który ma pełno zakamarków i tajemnic... Przechadzasz się, obserwując urządzenia i konstrukcje, które nie są Ci znane. Trudno jest Ci wyobrazić sobie jak w zwykły dzień to miejsce tętni życiem, ale tak jest w rzeczywistości. Już w poniedziałek ten młyn będzie głośno pracował, aby stać się źródłem mąki...

Filmik wykonany samodzielnie w dn. 3.05.2019r.

(W przypadku trudności z odtworzeniem - należy kliknąć ikonę na dole, po prawej stronie - ,,Otwórz w nowym oknie").

]]> 2019-05-10 02:38:26 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358733853 6b. Młyn - źródło mąki (5.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358735407 To ciąg dalszy naszej wycieczki...
Wcześniej znajdowaliśmy się na parterze, który został opisany w dokumencie poniżej. Teraz przejdziemy się po piętrze, gdzie znajdują się niektóre z omawianych maszyn i urządzeń. Zapraszam.

Filmik wykonany samodzielnie w dn. 3.05.2019r.

(W przypadku trudności z odtworzeniem - należy kliknąć ikonę na dole, po prawej stronie - ,,Otwórz w nowym oknie").]]> 2019-05-10 02:48:41 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358735407 7. Zboże i mąka - brat i siostra (6.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358737090 Plakat stworzony samodzielnie w dn. 6.05.2019r. na podstawie rozmowy z młynarzem z dn. 3.05.2019r.

Źródło zdjęć:
1. https://zdrowie.dziennik.pl/diety/artykuly/535292,czy-pszenica-to-samo-zlo-jaka-maka-jest-najzdrowsza.html (data dostępu: 6.05.2019r.).
2. https://docplayer.pl/65845946-Alkilorezorcynole-ziarna-zboz-ich-znaczenie-w-zywnosci-i-paszy.html (data dostępu: 6.05.2019r.).]]> 2019-05-10 03:00:49 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358737090 10. Zawody związane z produkcją mąki - mapa myśli (8.05.2018r. - Milena Glinka) ma_glinka https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358934034 2019-05-10 15:57:50 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358934034 11. Produkcja mąki - dziś a kiedyś. Produkcja mąki w innych krajach (8.05.2019r. - Milena Glinka) ma_glinka https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358938786 Źródła:
www.zarowianie.org.pl
www.twojahistoria.pl
www.woda.edu.pl
www.wiatraki1.home.pl
www.pomocafryce.org

]]> 2019-05-10 16:10:22 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/358938786 12. Zrób to sam! - mąka w przestrzeni domowej (9.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/359149936 Jak już się dowiedzieliśmy produkcja mąki to specjalistyczny proces, który przeprowadzany jest w odpowiednim budynku przy użyciu profesjonalnego sprzętu. 
Jednak jak się okazuje można zrobić własną mąkę w zaciszu domowym, m.in.: mąkę jaglaną, gryczaną, migdałową, ryżową czy kokosową. 
Poniżej przedstawiony zostanie proces produkcji mąki kokosowej w domu, z wykorzystaniem kuchennego blendera.]]> 2019-05-11 22:43:20 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/359149936 9. Mąka bez zboża? (7.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/359152204 W toku rozmowy z młynarzem pracującym w młynie w Wilczyskach dowiedziałam się, że rodzaje mąki, które w swojej nazwie mają nazwę zboża, w swoim składzie muszą mieć je mieć, np.: mąka pszenna, żytnia, kukurydziana czy owsiana. Nie ma możliwości, aby taka mąka ich nie miała, ponieważ wtedy nie jest już traktowana jako ten produkt.
Jednak są rodzaje mąki, które są produkowane bez użycia zbóż. Takim przykładem jest mąka ziemniaczana. Produkowana jest ona z ziemniaka przy innym procesie technologicznym i z użyciem innych maszyn. Innymi mąkami, które powstają bez użycia zbóż są: mąka kokosowa, gryczana, sojowa czy migdałowa.

Na podstawie rozmowy z młynarzem z dn. 3.05.2019r.]]> 2019-05-11 23:27:11 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/359152204 8. Skąd młynarz ma zboże? (7.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/359174690 Rysunek stworzony samodzielnie w dn. 7.05.2019r. na podstawie rozmowy z młynarzem z dn. 3.05.2019r.]]> 2019-05-12 06:06:32 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/359174690 13. Zrób to sam! - tradycyjne i niekonwencjonalne zastosowania mąki (10.05.2019r. - Kamila Zielska) k_zielska https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/359540536 Mąka ma wiele zastosować. Nie używamy jej jedynie w kuchni. Jeśli jesteś ciekawy/a i chcesz poznać inne zastosowania, zapraszam do przeczytania poniższego dokumentu, gdzie zostały przedstawione wszystkie zastosowania i te tradycyjne i niekonwencjonalne oraz został przedstawiony proces wykorzystania dwóch wybranych zastosowań. ]]> 2019-05-13 15:48:30 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/359540536 NASZ WIELKI DZIEŃ! - zdarzenie kulminacyjne (12.05.2019r. - Kamila Zielska) k_zielska https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/361224019 12 maja 2019 r. - niedziela... Na pozór normalny dzień, jak każdy inny, jednak dla naszej trójki wyjątkowo ważny. Tego dnia odbył się nasz punkt kulminacyjny projektu edukacyjnego pt.: "Od zboża do mąki".
Nasze wystąpienie tego dnia rozpoczęła Kamila, wprowadzając całą grupę w temat, omawiając i pokazując pokrótce nasze działania na padlecie. 
My tego dnia przybrałyśmy inną formę metody niż metoda podająca, gdyż jak każdy wie, w którymś momencie wkrada się nuda i znużenie. Zresztą człowiek szybciej i skuteczniej się uczy poprzez działanie, gdy sam do czegoś dojdzie - przynajmniej takie jest nasze zdanie, dlatego wybrałyśmy metodę zajęć praktycznych i samodzielnego dochodzenia do wiedzy. 
Po krótkim wstępie, Kamila rozdała każdemu karteczkę wyjaśniając, że na karteczkach znajdują się pytania i odpowiedzi. Zadaniem ich jest dobrać się tak w pary, znaleźć drugą osobę, aby powstały pytania wraz z poprawnymi odpowiedziami na nie. Po wykonaniu zadania, uczestnicy głośno zaprezentowali swe pytania i odpowiedzi dzieląc się jednocześnie informacją, czy coś zaskoczyło ich lub czegoś jeszcze nie wiedzieli. 
Po tym zadaniu, Marysia poprosiła, aby wszyscy podzielili się tworząc 5 grup.  Następnie każdej grupie rozdała zestaw karteczek. Grupa miała za zadanie ułożyć z wyciętych karteczek proces powstawania mąki, na podstawie swojej wiedzy lub przypuszczeń. Po czym jedna z grup przeczytała na głos swoją wersję a reszta sprawdzała czy ma tak samo. Na koniec Marysia skomentowała czy dobrze drużyny wykonały zadanie. 
Następnym etapem naszego punktu kulminacyjnego był kahoot i mały test wiedzy dotyczący rodzai mąki i zboża, który przygotowała i zaprezentowała Milena. Przy odpowiedziach na pytania, nie zabrakło poruszenia i zaskoczenia u niektórych, widząc poprawną odpowiedź. Mimo wszystko, studenci sobie dobrze poradzili z tym zadaniem i dobrze się bawili. 
Najlepsze zostawiłyśmy na koniec...CZAS NA EKSPERYMENTY! :)
Milena i Marysia rozdały ponownie zestaw karteczek drużynom. Grupy musiały ułożyć z rozsypanki instrukcję do eksperymentów, które dotyczyły niekonwencjonalnych zastosowań mąki,  po czym musieli przejść do działania i spróbować zrobić to samemu. Drużyny mogły wylosować następujące eksperymenty: "Gniotki", "Piasek kinetyczny", "Rosnące farby", "Elektryczna mąka" bądź "Ciecz nienewtonowska". Po ułożeniu instrukcji, studenci kierowali się do stanowiska, gdzie mieli przygotowane wszystkie potrzebne materiały do zadania. To zadanie wywołało chyba największą frajdę i przyjemność wszystkim. Widać było, że grupom podobało się to zadanie a zwłaszcza efekty ich prac. 
Na sam koniec już podczas sprzątania stanowisk, poprosiłyśmy całą grupę o ewaluacje, gdyż chciałyśmy poznać opinię reszty grupy na temat naszego projektu i sposobu jego zaprezentowania. Poza tym ewaluacja to dobry sposób, by poznać nasze słabe strony i pomyśleć co następnym razem możemy zmienić i nad czym popracować, by było lepiej. Dlatego też rozdałyśmy każdemu woreczek papierowy, na którym można było znaleźć pytania takie jak: "Co mi się podobało?", "Nad czym musimy jeszcze popracować?", "Czego nowego się dowiedziałam/em?", "Co  już wiedziałam/em?". 
To był dzień pełen emocji... Mimo początkowych problemów w tym dniu, dałyśmy radę ze wszystkim! Dziękujemy wszystkim obecnym tego dnia za uczestnictwo i dobrą współpracę ! :))

Poniżej zamieszczamy dokumentację zdjęciową z dnia kulminacyjnego. 
Nie było Cię? Sprawdź co straciłeś! :P


]]> 2019-05-17 15:32:33 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/361224019 Harmonogram zdarzenia kulminacyjnego marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364701604 Poniżej prezentujemy harmonogram zdarzenia kulminacyjnego, który będzie zrealizowany w dniu 12.05.2019r. Będzie ono miało charakter podsumowania naszych dokonań na rzecz projektu, a także przekazanie wiedzy uczestnikom spotkania, którą zdobyłyśmy.]]> 2019-05-30 17:18:40 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364701604 Ewaluacja samodzielna (13.05.2019r. - Milena Glinka) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364710956 W dokumencie przedstawiłam ocenę swojej pracy przy projekcie "Od zboża do mąki"]]> 2019-05-30 17:50:27 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364710956 Ewaluacja samodzielna (13.05.2019r. - Maria Wójcik) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364711173 Poniżej przedstawiona zostanie przeze mnie karta samooceny, w której uwzględniłam swoje przemyślenia i spostrzeżenia na temat mojej pracy nad projektem edukacyjnym. ]]> 2019-05-30 17:51:13 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364711173 Ewaluacja grupowa (14.05.2019r.) marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364729495 Poniżej przedstawiamy kartę oceny grupowej, które wspólnie wypełniłyśmy, chcąc ocenić naszą pracę w ramach projektu edukacyjnego jako pewną całość. Chciałyśmy wykonać to w formie mapy myśli - jednak odrzuciłyśmy ten plan. Wiedza, którą pozyskałyśmy w toku postępowania badawczego jest zbyt obszerna na tą formę. Najbardziej przyrost naszej wiedzy oddają materiały, które zostały zaprezentowane poniżej. Każda z nas pracowała aktywnie nad swoją częścią z zarazem zapoznawała się postami innych członków zespołu badawczego.
Na końcu karty uwzględnimy również opinię uczestników zdarzenia kulminacyjnego, którzy wypełniali ewaluację na sam jego koniec. ]]> 2019-05-30 18:49:19 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364729495 a) Materiały (zdarzenie kulminacyjne) - ćwiczenie ,,Szukaj pary" marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364738693 Za poniżej zaprezentowany materiał odpowiedzialna była Kamila Zielska.
Jest on przygotowany do pocięcia na poszczególne elementy.]]> 2019-05-30 19:31:55 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364738693 b) Materiały (zdarzenie kulminacyjne) - ćwiczenie ,,Etapy powstawania mąki żytniej" marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364739761 Za poniżej zaprezentowany materiał odpowiedzialna była Maria Wójcik.
Jest on przygotowany do pocięcia na poszczególne elementy.]]> 2019-05-30 19:37:13 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364739761 c) Materiały (zdarzenie kulminacyjne) - ćwiczenie ,,Rozpoznaj zboże i mąkę" marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364740946 Za poniżej zaprezentowany materiał odpowiedzialna była Milena Glinka.
Poniższy link przekierowuje na stronę kahoot'a dotyczącego różnych rodzajów mąki i zbóż, które uczestnicy wydarzenia kulminacyjnego mieli rozpoznać na podstawie zdjęcia.]]> 2019-05-30 19:42:23 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364740946 d) Materiały (zdarzenie kulminacyjne) - ćwiczenie ,,Eksperymenty" marysia_wojcik https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364741085 Za poniżej zaprezentowany materiał odpowiedzialna była Maria Wójcik.
Jest on przygotowany do pocięcia na poszczególne elementy. ]]> 2019-05-30 19:42:57 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364741085 Ewaluacja samodzielna (13.05.2019r. - Kamila Zielska) k_zielska https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364936853 Poniżej przedstawiona jest moja samoocena, dotycząca mojej pracy nad projektem edukacyjnym "Od zboża do mąki". ]]> 2019-05-31 16:27:08 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/364936853 BRAWO! ds_sobieranscy https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/366515736 Zakończyłyście projekt i pracę na padlecie. ]]> 2019-06-08 20:57:54 UTC https://padlet.com/marysia_wojcik/z8mfqgy0jadj/wish/366515736