Práctica Docente II DC by GASTRONOMÍA Ba Bca CFP 403 https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7 Profesorado en Educación Técnico Profesional en-us 2021-09-10 11:36:35 UTC 2024-12-08 15:14:05 UTC hello@padlet.com chefeducacionpublica https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1730684908 Diseño Curricular Institucional

]]> 2021-09-10 11:58:07 UTC https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1730684908 chefeducacionpublica https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1730752115   La relación que existe con el DC, y la planificación presentada con el Formato Institucional, es el punto de partida que se debe interpretar como tal, donde se marcan los lineamientos necesarios (Fundamentación, Perfil Profesional, Expectativas de Logro, Objetivos, tiempos, etc.)
 En relación a la adecuación de éste DC, por los recursos, carga horaria y la situación particular de los tiempos contemporáneos (pandemia/ cuarentena), desarrollé otras alternativas para generar opciones de vinculación educativa.
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  Como menciona la pedagoga docente Ruth Harf, es importante marcar la importancia como guía para la construcción de “nuestra planificación” que se va a adecuar a las diferentes situaciones particulares que ella menciona.

]]> 2021-09-10 12:35:59 UTC https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1730752115 Primer momento: Diseñen y Hola el DC es muy bueno,te solicito que continúes trabajando en la consigna: expresen los propósitos de enseñanza correspondientes al diseño curricular elegido. Al hacerlo, no olviden tener en cuenta las metas que se proponen en relación con los contenidos competenciales. Segundo momento: Diseñen y expresen los objetivos de aprendizaje que pretendan que los estudiantes puedan lograr al finalizar el trayecto compartido. licschneider https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1734250997 2021-09-12 22:17:03 UTC https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1734250997 Propósitos de enseñanza: chefeducacionpublica https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1735558634   Como el propósito principal,  se describe en el Perfil Profesional, con relación fundamental del desarrollo de las Prácticas Profesionalizantes.
  Éstas seguramente enriquecerán la subjetivación de los conceptos teóricos/prácticos del Diseño Curricular. La vinculación con el sector del área, diferentes modalidades de las P.P, nos van a mostrar y ayudar a mejorar los propósitos y objetivos señalados.


  En relación al Perfil Profesional del DC, podemos mencionar como Objetivos de aprendizaje:

  1.  Desempeñar sus funciones laborales, cumpliendo las normas de Seguridad e Higiene Alimentarias, para asegurar la inocuidad de los alimentos.
  2. Poder diagramar y planificar  el desarrollo de las diferentes actividades dentro de su ámbito laboral.
  3. Manejar conceptos de costos, mermas de producción, pérdidas y ganancias en relación al desempeño de sus funciones.
  4. Saber interpretar y controlar los diferentes niveles de stock dentro de diferentes emprendimientos gastronómicos.
  5. Realizar diferentes pre-elaboraciones/elaboraciones de su ámbito de competencia.
]]> 2021-09-13 09:37:22 UTC https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1735558634 Contenidos, Organización temporal, Estrategias y Recursos. chefeducacionpublica https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1750937820 2021-09-18 22:32:32 UTC https://padlet.com/chefeducacionpublica/z7hsbal0pb9fnhb7/wish/1750937820