https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e Grăsimi vegetale en-us 2023-05-09 13:55:38 UTC 2025-12-19 13:20:52 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f60b.png andreea29cristiana https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583864874 Sunt produse în principal compuse din amestecuri omogene sau eterogene de lipide, derivate din legume.]]> 2023-05-09 13:56:34 UTC https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583864874 andreea29cristiana https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583870666 Sunt produse cu o valoare nutritivă relativ mică( conțin lipide, vitamine A, D, E), valoare calorică foarte mare mare (600- 930 cal/ 100g) și digestibilitate greoaie.
Nutriționiștii recomandă consumul cu moderație a grăsimilor și să se consume predominant grăsimi vegetale nu animale.
Consumate în exces conduc la boli hepato- biliare, obezitate și multe alte boli generate de aceasta.]]> 2023-05-09 13:59:58 UTC https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583870666 andreea29cristiana https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583881141 GRĂSIMI:

•vegetale:
    -lichide:uleiuri vegetale,ulei de floarea soarelui 
    -solide:
~naturale:unt de cocos
~sintetice:plantol,margarina,unt de arahide

]]> 2023-05-09 14:06:01 UTC https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583881141 andreea29cristiana https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583891525 Găsimile vegetale, comparativ cu grăsimile animale, se caracterizează prin:

 Digestibilitate mai ușoară
 Valoare nutritivă mai mare 
 Valoare calorică, în general mai mare
 Nu conțin colesterol
 Rezistență mai mică la tratament termic
 Rezistență mai mică la păstrare ]]> 2023-05-09 14:12:01 UTC https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583891525 andreea29cristiana https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583899483 Tipuri de ulei:

a)În funcție de modul de obținere

-Prin presare la rece: ulei EXTRAVIRGIN
-Prin presare la cald: ulei VIRGIN
-Prin extracție cu solvenți: ulei PENTRU GĂTIT
b)În funcție de materia primă:

-ulei de floarea soarelui
- ulei de măsline
-ulei de palmier
-ulei de soia
-ulei din germeni de porumb
-ulei din semințe de struguri
-ulei din semințe de dovleac
-ulei de arahide
-ulei din miez de nucă]]> 2023-05-09 14:16:39 UTC https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583899483 andreea29cristiana https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583903957 •Uleiurile vegetale sunt grăsimile cu valoare nutritivă ridicată (fiind bogate în acizi grași esențiali și vitamine A, E), cu cea mai mare valoare calorica,digestibilitatea cea mai ușoară.
Uleiurile de vegetale nu trebuie utilizate decât la o singură prăjire deoarece se descompun în compuși toxici prin expunere îndelungată la temperaturi ridicate.

•Grăsimile vegetale trebuie păstrate ambalate în spații curate, dezinfectate, aerisite, uscate, respectând ”vecinătatea admisă” la temperaturi de maxim 10-15°C.
Păstrate în condiții necorespunzătoare își modifică aspectul, gustul și mirosul (gust și miros de rânced) sau/ și mucegăiesc.]]> 2023-05-09 14:19:27 UTC https://padlet.com/andreea29cristiana/z6g6xut2q2a9a22e/wish/2583903957