Nos spécialités culinaires (18h30) by Patricia Serra https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51 Écrivez ou enregistrez une recette simple que vous connaissez. Vous devez écrire la liste d'ingrédients et la préparation en utilisant l'impératif. Donnez un titre à votre recette et n'oubliez pas d'écrire votre prénom entre parenthèses. Si c'est possible, postez une photo avec le résultat. Vous pouvez "liker" les recettes de vos collègues et leur posez des questions. Bon appétit! en-us 2021-01-27 10:42:24 UTC 2023-02-10 04:58:14 UTC hello@padlet.com Frites de patates douce (Patricia) patricia_serraf https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1130922974 Ingrédients: 
  • 2 patates douces grandes
  • de l’huile, du sel, des épices au choix

Préparation: 
  • Lavez les patates douches, épluchez-les et coupez-les en forme de frites. 
  • Mettez-les dans un saladier et ajoutez les épices que vous désirez (moi j’ai mis du cumin, de la cannelle et de l’origan). Salez. 
  • Versez un peu d’huile et mélangez. 
  • Disposez les frites sur une plaque de cuisson et mettez-la dans le four. Faites cuire environ 10-15 minutes à 180º. 
  • Dégustez, c’est délicieux!
]]> 2021-01-27 10:42:24 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1130922974 Truffes express (Laura) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1143307310 Ingrédients:
  • 200 grs de chocolate pur en tablette
  • 200 grs de lait de noix de coco
  • pour glaçage : des pistaches des hachées, des amandes effilées, cacao en poudre.

Préparation:
  • Fondez le chocolat.
  • Mélangez bien avec le lait de noix de coco.
  • Laissez au frigo pendant 5 heures.
  • Donnez forme aux truffes avec les mains.
  • Couvrez avec le glaçage choisi.
  •  Dégustez! 
]]> 2021-01-30 10:52:27 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1143307310 Gaspacho - Soupe froide (Cinta) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1143643496 Ingrédients:
  • 1 Kilo de tomates rouges
  • 1 poivre verd
  • 1 concombre
  • 1 ail
  • Demi oignon
  • 1 pincée du sel
  • 2 cuillerée du vinaigre
  • 4 cuillerée de l’huile d’olive

Préparation:
  • Rincez tous les légumes avec de l’eau.
  • Épluchez le concombre. Les tomates aussi, en cas de vouloir en gaspacho très doux.
  • Mettez les ingrédients dans le mixer.
  • Triturez et goûter.
  • Assaisonnez au goût, en cas de besoin.
  • Par servir, versez le gaspacho dans un bol et ajoutez une cuillerée d'huile d'olive.
  • Dégustez bien!

]]> 2021-01-30 15:06:49 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1143643496 Jus de pastèque (Andrés) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1143754280 Ingrédients:
·500 g de pastèque. 
·2 L d'eau.
·Jus de citron.
·Deux cullières de sucre ou miel.

Préparation:
·Pelez et coupez la fruit.
·Triturez la pastèque.
·Mettez l'eau
·Continuez triturant.
·Ajouter les deux cullières de sucre ou miel à la mélange.
·Posez le jus dans une chope et dégustez!]]> 2021-01-30 16:20:11 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1143754280 Crêpes (Tere) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1143799713 Ingrédients:
* 2 Crêpes
* Une banane
* Crème de Nutella
* Crème fouttée

Préparation:
* Étalez la crème de Nutella sur le crêpe (au milieu du crêpe)
* Mettez le crêpe dans une poéle
* Coupez la banane en tranches
* Ajouter la banane au crêpe quand la crêpe est dorée
* Fermez pour où n'y a pas d'aliments
* Posez la crêpe sur un assiett et ajoutez la crème fouttée
* Bon Appetit !!!!

]]> 2021-01-30 16:47:53 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1143799713 https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1145271375 Mojito (Cristina)

Ingrédients:
* 4 cl de rhum blanc
* 2 cl de sucre de canne
* 7 feuilles de menthe
* Demi citron vert
* 1 eau gazeuse
* Glace pilée

Préparation:
- Lavez et mettez les feuilles de menthe juste au fond du verre.
- Coupez le citron en petits morceaux.
- Ajoutez les morceaux de citron dans chaque verre.
- Ajoutez le sucre de canne.
- Écrasez le citron.
- Ajoutez le glace pilée jusqu'au milieu du verre.
- Ajoutez le rhum blanc et l'eau gazeuse.
- Mélangez le cocktail et dégustez.

]]> 2021-01-31 11:54:39 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1145271375 Tagliatelles au pesto et aux pignons (Alejandra) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1145764938
Ingrédients pour 4 personnes : 
-        Huile d'olive
-        2 gousses d'ail écrasées
-        Un petit oignon, finement haché
-        150 grammes de pignons
-        500 grammes de sauce pesto
-        8 cuillères à soupe de basilic haché
-        4 cuillères à soupe de persil haché
-        Sel et poivre au goût
 
Préparation : 
Dans une poêle, mettez l'huile d'olive à feu doux, mettez l'oignon et l'ail et laissez légèrement dorer. Ajouter la sauce pesto, le sel, le poivre, le basilic et le persil. Faites cuire pendant 3 ou 4 minutes. Dans une autre casserole, mettez les pignons seuls et laissez-les dorer en remuant. Mélangez la sauce avec les tagliatelles, qui ont été cuites al dente, et enfin les pignons.
 
]]> 2021-01-31 16:27:23 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1145764938 Bruschetta con salmón ahumado (Evelina) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1146132555 INGRÉDIENTS
Bruschetta:
   4 tranches de pain
   4 tranches de saumon fumé
   50 g de fromage à la crème
   2 cuillères à soupe de fromage cottage
   1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 brins de ciboulette
  Garnison:
   6 tomates cerises, coupées en quartiers
   5 feuilles de laitue
sauce ou vinaigrette de votre choix

Préparation
Mélangez le fromage à la crème avec le fromage cottage, le sel et le poivre. Pain grillé dans un grille-pain. Étalez le pain au fromage, mettez une tranche de saumon fumé. Ajoutez un peu de ciboulette.
Disposer chaque assiette de laitue, de tranches de tomates cerises, arroser de sauce et garnir de deux bruschetta au saumon.

]]> 2021-01-31 19:25:52 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1146132555 Escalivada (Jose) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1146164238 Ingrédients:
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 1 aubergine
  • 1 ou 2 pommes de terre (optionnel)
  • huile d'olive
  • sel

Préparation:
  • Préchaufferz le four à 180º
  • Lavez les légumes et mettez-les au four sur un plateau pendant 30-40 minutes.
  • Quand tout est rôti, laissez les légumes à refraîchir
  • Épluchez les poivrons, les oignons et l'aubergine.( et les pommes de terre)
  • Coupez-les en bandes
  • Mettez-les sur un plateau et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive et du sel.

    Vous pouvez l'utiliser comme garniture ou comme entrée.
    Suggestions : à servir avec du fromage de chèvre ou aussi avec des tartines, c'est délicieux


]]> 2021-01-31 19:43:18 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1146164238 https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1146204742 Brownie rapide (Blanca)

Ingrédients:
- 3 oeufs
- 100gr de sucre
- 100gr du beurre
-100gr du chocolat
-Pépites de chocolat
- 75gr de farine
- 8g de levure

Préparation:
- Mélangez les oeufs avec le sucre.
- Mélangez le chocolat avc le beurre.
- Ajoutez les mix précédents.
-Aprés ajoutez la farine , le levure et les pépites.
-Mélangez tout.
-Mettez-le dans le four  30 minutes a 180º.
- Et voilà , dégustez!


]]> 2021-01-31 20:06:09 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1146204742 Cannellonis (Miguel) takegosu https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1148355883
INGRÉDIENTS:

  • 175g. du maigre du porc.
  • 175g. du veau.
  • 175 g du poulet
  •  1oignon
  • 1 tomate
  • 1 l. du vin blanc (vin de Xeres)
  • 10 pâtes de Cannellonis
  • 15 g. du foie gras.
  •  Fromage
  •  20 cl. du beurre ou de la margarine.
  • 50 cl. du lait
  • 2 dé de l'avecrem
  • 1 pincée du poivrée.
  • 15 mg. de la farine.
  •  10 mg. de noix de muscade bruyée


Préparation:

  • Mettez de la viande dans un pot.
  • Faites bouillir de la viande pendant 1 heure.
  • Mettez de la viande dans l'eau froide versez 10 ml. du vin blanc  et ajoutez 1morceaux d'oignon sur le poulet.
  • Faites rôtir tout ensemble pendant 1 heure.
  • Sortez-la et mettez-la  sur le marbre et laissez-la refroidir.
  • Hachez de la viande
  • Ajoutez 15 g. de Foie Gras et vertez un demi-litre litre de lait.
  • Remuez tout ensemble.
  • Faites bouillir des pâtes cannellonis  dans un pot avec l'eau chaude pendant 12 min.
  • Mettez des pâtes cannellonnis dans l'eau froide pendant 5 min.
  • Sortez-les et mettez-les sur une plaque de cuisson
  • Mettez de la viande au dessus des pâtes cannellonnis enroulez-les sur leur-même.
  • Râpez du fromage.
  • Ajoutez de la béchamel et au-dessus-ci mettez du fromage râpé
  • Mettez dans le four pendant 1 heure.

Pour faire la bechamel:

Préparation
  • Prennez 20 g du beurre ou de la margarine
  • Faites-le chauffer dans le micro-ondes pendant 3 min
  • Ajoutez 2 cuillere à soupe de la farine.
  • Vertez 20 cl du lait et ajoutez 2 dé d'avecrem (optionnel: si vous juste veux vertez du lait alors: Vertez 30 cl.)
  • Remuez tout ensemble et assaissonez avec une pincée de poivre et 5 noix de muscade bruyé au-dessus.
  • Vertez la béchamel sur des canellonnis.

  • Disposez les canellonnis sur une plateau et apportez-les au salle à manger.
  • Servez-les, asoyes-vous et dégustez. 
  • C'est super!

.



]]> 2021-02-01 12:30:49 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1148355883 Bizcocho de calabaza y leche condensada (Joaquin) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1151136004 Ingrédients:
120 g de lait concentré
225 g de farine
16 g de levure en poudre
3 oeufs
100 ml d’huile de tournesol
180 g de purée de citrouille rôtie

Élaboration:
  • Préchauffer le four à 180º 
  • Mettre dans le verre du mixeur le lait condensé, les œufs, l’huile, et la purée de citrouille. 
  • Ajouter la farine, la levure et bien mélanger.
  • Verser la préparation dans un moule de 20 cm préalablement graissé et faire cuire au four pendant environ 50 minutes.
  • Laisser refroidir 10 minutes, démouler et finir de refroidir sur une grille.

]]> 2021-02-01 21:57:13 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1151136004 Patatas bravas (natàlia) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1156118895 Ingrédients:
-4 pommes de terre
-du sel
-del huile d'olive
-un peu d'ail
-1 oeuf
Elaboration:
-coupez les pommes de terre en tranches et les répartir sur une assiette. Ajoutez de l'huile et du selt, puis mettez le plat au micro-ondes (couvert) pendant 10min à 900w. quand ils sont prêts, retirez-les du micro-ondes.

Pour faire la sauce, rajoutez  50ml dl'huile, un peu de sel et un œuf dans un récipient et quelques morceaux d'ail. tenir le batteur jusqu'au fond du bol à pleine puissance, jusqu'à ce que la sauce épaississe. remuez lentement jusqu'à ce qu'une texture homogène soit laissée. Finalement Versez  la sauce sur les pommes de terre préalablement préparées.]]> 2021-02-02 21:32:56 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1156118895 Pâte à trainer chocolatée snas lactosa (Albert) https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1201729407 INGRÉDIENTS

    *   100 g de noisettes pelées et torréfiées
    *   150 g de sucre blanc ou brun
    *   300 g de chocolat sans lactose
    *   200 g de lait entier sans lactose
    *   150 g d'huile de tournesol

 

INSTRUCTIONS

      1. Mettez les noisettes et le sucre 15 secondes à la vitesse 10
      2. Ajoutez le chocolat 20 secondes à la vitesse 9
      3. Ajoutez le lait, l’huile de tournesol et chauffez tout 7 minutes, à 50 dégrées à la vitesse 4
4. Transvasez le contenu du Thermomix dans un bocal

]]> 2021-02-14 19:49:05 UTC https://padlet.com/patricia_serraf/z5ejt5igvkeupi51/wish/1201729407