Lo siento de la tradiciones no había tanta

Al visitar la Tierra de los Dioses es pecado no probar su gastronomía, fusión entre la cocina prehispánica y española, con un toque de ingredientes exóticos.
En esta región los guisados a base de nopal es lo que predomina, además de los platillos que incluyen carne de res, , pollo, codorniz, ternera y pescado.
Si lo tuyo es caminar y visitar los lugares locales para comer, en las fondas y restaurantes, no pueden faltar las quesadillas de tortilla de maíz hechas a mano, rellenas de pollo, queso o algún guisado; tlacoyos, tortilla de maíz gruesa de forma ovalada rellena de haba, requesón o frijoles, servido con nopales; y claro los sopes con frijoles, lechuga y salsa roja o verde. ¡Deliciosos!
Si prefieres comida gourmet de origen prehispánico, te recomendamos los escamoles, servidas sobre una tortilla de maíz con salsa y acompañados de arroz o si deseas, frijoles. También puedes probar los grillos doraditos con limón, o en tacos. Ojo, estos platillos son por temporada y suelen ser costosos, pregunta previamente.
Para acompañar todas estas delicias, prueba las aguas típicas de frutas o el café de olla con canela, y si es por la tarde, un caballito de tequila o el famoso pulque, que puede ser natural o de frutas. ¡El de avena o mamey te encantarán!
Además, Teotihuacán cuenta con variedad de dulces típicos de México, como la alegría de cereal de amaranto, dulces de Escamoles ( hueva de hormiga) Quinta de la India Bonita.
Gusanos de Maguey (gusanos que viven dentro de la penca del maguey)
Chinicuiles ( pequeños gusanos rojos que salen debajo de las plantas de maguey)
Los anteriores guisos son degustados como entradas y los puedes comer en taco, sobre tortilla de maíz acompañado con salsa y unas gotas de limón.
El Molcajete ya sea de carnes o el de mar y tierra, pregunta el tamaño ya que es un platillo para compartir entre 2 o más pesonas.
Platillo Mexicano como entrada para compartir: una combinación de ricas entradas muy mexicanas, que incluyen quesadillas, tlacoyos, nopales asado y sopes, servidas con las tradicionales salsas picantes.
Mole Poblano hecho elaborado en casa.
Barbacoa y Carnitas hechas con la receta de familia. 

Postres y algo dulce / Desserts

Dulce de Xonocostle. Mayahuel
Mermelada de Xoconostle, Plátano y Tejocote
($60 pesos Precio Apróximado) 

Bebidas / Beverages / boisson

El Licor de Tuna, Nopal y Xoconostle. Mayahuel
Licor de Xoconostle, Tuna blanca y Tuna Roja
($130 pesos Precio Apróximado)
Rompope con deliciosos sabores de Vainilla, Nuez, Pistache, Café ó Piñon de Grupo Ixtli.
El Pulque ya sea natural o curados con frutas, pregunta por los sabores que tienen.
Mayahuel / La Cañada

Como en todas las culturas, los atuendos de las clases populares eran sencillos sin muchos ornamentos. En el caso de los hombres, usaban taparrabos o máxtlatl como una forma de cubrir sus partes íntimas, eso combinado con un enredo, que era una tela que se amarraba en la cintura para cubrir las nalgas.

En el caso de las mujeres, vestían con el “Huipil” adornado con figuras geométricas, en combinación con una falda, sandalias o huaraches.
CALZADO

El calzado era especialmente utilizado por las mujeres, por lo general los hombres andaban descalzos. Las sandalias se elaboraban a partir de cuero animal o fibra de palma.
LAS CLASES ALTAS, en el caso de los hombres como de mujeres su vestimenta estaba decorada con piedras y colores intensos, además de accesorios como tocados, orejeras, collares esplendorosos y mucho más.

La alta jerarquía estaba conformada por el gobernante, los sacerdotes, los militares de guerra y la nobleza. A continuación se destacarán dos tipos de vestimentas importantes y significativas:

Vestimenta de Sacerdotes

Utilizaban camisas llamadas “Xicolli”, capas adornadas conocidas como “Tilmatli” y faldillas masculinas denominadas “Cueitl”. Los sacerdotes además, eran adornados con llamativos tocados de plumas y muchos accesorios decorativos. Otros utilizaban hasta cascos elaborados de piel.

Vestimenta militar

El código de vestimenta militar, está plasmado en libros “códices” y murales. El estatus militar era muy importante para la civilización Teotihuacana, por lo que su vestimenta era distintiva del resto.

Los guerreros se vestían con pieles de animal, por ser más resistentes, además utilizaban máscaras para imitar al jaguar, águila y coyote, en los combates. En otros escritos, se relatan trajes denominados “Tlahuiztli” que eran acompañados con gorros en forma de 🤬.

Los accesorios más llamativos, en su indumentaria militar destacan:

Quetzalcoatl. Diversas representaciones se asocian al dios Quetzalcóatl, la “serpiente emplumada”, dios de la creación y la fertilidad. Los arqueólogos identifican como “Palacio de Quetzalcoatl” a uno de los principales palacios de la ciudad, y es posible que el culto a la serpiente emplumada se relacione con el privilegio y el estatus de la clase dirigente.

Dios del fuego. Las representaciones del dios del fuego muestran un hombre viejo desnudo que sostiene en la cabeza un brasero o incendiario.

Dios de la vegetación. Entre los restos arqueológicos se hallaron diferentes figurillas de un personaje cuyo rostro está cubierto con una máscara. Los arqueólogos creen que se podría tratar de una representación más antigua del dios Xipe Totec de los aztecas, patrono de la vegetación, la agricultura y la renovación.

Se les conoce localmente en el valle de Teotihuacan como «los santiagos» al grupo que danza representando una batalla entre moros y cristianos, y van con los atavíos coloridos de charros y de moros; mientras que al otro grupo, que aparece aquí con máscaras y trajes en verde y rojo, se les denomina «los Achileos» y ellos representan escenas de una batalla entre el señor Santiago apóstol y un rey pagano, al cual vencen y convierten, finalizando la batalla al capturar y quemarle las barbas al rey pagano, todo amenizado por música de flautas. 
Canciones
En Teotihuacan se han rescatado flautas cuádruples, que son fantásticas. También en otros sitios arqueológicos y por la iconografía se sabe que hay varias trompetas elaboradas de concha, cerámica, guajes, pencas de maguey, madera y hojas envueltas en una base de madera y con embocadura.

Por desgracia muchos de estos instrumentos no se conservaron porque los materiales con que se manufacturaron son perecederos