Ingredientes:

Preparación:

Picar la cebolla y el morrón chiquito, rehogar en una olla, agregar la carne picada, luego condimentar.

Picar las papas bien chiquita y agregar a la preparación.

Tapar la olla y revolver de vez en cuando.

Poner los huevo en un recipiente con agua a hervir, luego sacarlos, pelarlos y picarlos. Agregarlos a la preparación y dejar enfriar.

Una vez fría la preparación, proceder a rellenar las tapas de empanadas.

Colocar  las empanadas en una fuente para horno y cocinar hasta que esten doraditas.

Listo, a disfrutar!!!

Bon appétit.

Celene Sosa Luna

                              Budines de exquisita 

1 sobre de bizcochuelo exquisita, 2 🤬 120 cm3 de leche (12 cucharadas soperas 50 g de manteca derretida 100 g de harina (una taza de té al ras).     

-PARA EL RELLENO:
250g azúcar impalpable
jugo de 1/2 limón
1 clara(batir la clara hasta que espume ,agregar el azúcar de a poco y el jugo de limón)

opcional otro relleno, buttercream de limón 100g de manteca pomada, 200g de azúcar impalpable, agregar esencia de limón c/n.(batir todo hasta que se haga cremoso).
PASOS:
-en un bols o batidor, colocar la manteca y el azúcar,batir hasta que se haga como una crema.
-agregar la ralladura de limón y la miel.
-agregar el huevo mezclar bien que se integre.
-sin batir,ni amasar integrar la harina con el polvo de hornear.
-estirar con un palo de amasar sobre  un film o papel manteca, llevar a la heladera por 1hora.
-luego estirar la masa con el palo que quede en forma rectangular 5mm de espesor,cortar con cortantes cuadrados, colocar en una placa en-mantecada,llevar al horno 180° por 10min.
-dejar enfriar y rellenar.que lo disfruten

-relleno:
200g coco seco- 800g dulce de leche repostero 

pasos:
en un bols o batidora, colocar la mantecapomada y el azucar, batir hasta que quede cremoso, agregar las yemas de a uno,el coñac,la esencia, la ralladura,mezclar bien batiendo.
incorporar los secos tamizados,en una mesada, uniendo sin amasar.llevar a la heladera 30-60min. envuelto en film.
luego estirar en una mesa enharinada y dejarla 1/2 cm de espesor cortar círculos de 4cm

llevar al horno 180°10-12min en una placa enmantecada y enharinada.dejar enfriar.rellenar esparcir el dulce a los costados y colocar el coco.

Preparación:
batir  los 🤬 con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.
agregar una de las tazas de harina  y remover hasta unir completamente.
agregar la taza de aceite y remover hasta unir.

incorporar la esencia  de vainilla.

incorporar la última  taza de harina hasta unir y que no haya grumos.

llevar el     budín al horno por 45 minutos.

HARINA

AGUA

CEBOLLA DE VERDEO

PEREJIL Y AJO

CARNE

SAL

INSTRUCCIONES:

MEZCLAR  DOS , CEBOLLA DE VERDEO PICADO, PEREJIL, AJO Y SAL EN UN BOL.

IR  AGREGANDO A LA PREPARACIÓN EL AGUA Y LA HARINA MEZCLANDO CONSTANTEMENTE HASTA LOGRAR UNA PASTA HOMOGÉNEA.

LUEGO EN ACEITE CALIENTE PONER LA MEZCLA CON UN CUCHARÓN FORMANDO BOCADITOS. 

DORAR DE UNA LADO LOS BOCADITOS, DARLOS VUELTA CUANDO ESTÉN DORADOS DE LOS DOS LADOS, RETIRARLOS DEL ACEITE CALIENTE.

PONERLOS EN UNA BANDEJA CON SERVILLETAS DE PAPEL PARA QUE ABSORBA EL ACEITE EXCEDENTE.