Leyendo el material me di cuenta que hay mucha información que no conocía acerca de la nutrición, lo que me impulsó a comenzar a mejorar mis hábitos alimentarios. En mi caso, me basaba mucho en las costumbres que hay en mi familia de comer determinados alimentos y otros no. Y de creer qué tal alimento hace mal y no consumirlo directamente por la creencia de qué engorda y no aporta nutrientes a mi cuerpo. Por ejemplo, el aceite; dentro de los 10 mensajes de alimentación saludable el mensaje número 5 dice que ES BUENO PREPARAR LAS COMIDAS CON ACEITE PREFERETEMENTE CRUDO Y EVITAR LA GRASA PARA COCINAR. En mi en mi caso yo evito el aceite ya sea para cocinar o para preparar ensaladas, o agregarle al puré o a los fideos o a salteados, y evito todo lo que pueda llevar aceite crudo o cocinado, no sabía acerca de los beneficios que tiene el aceite crudo como nutriente. Desde la información incompleta y errónea que yo tengo eliminé las grasas en mi alimentación, sin conocer su importancia.  

Es importante consumir aceites que contienen ácidos grasos esenciales que el organismo no puede fabricar y que se necesitan a su vez para formar otras sustancias como hormonas y enzimas. Los lípidos (grasas o aceites) son componentes importantes de la alimentación porque son fuente de energía más concentrada y transportan muchas vitaminas (A, D, E y K).  

En mi caso agrupé todas las grasas sin tener en cuenta que existen grasas saturadas o insaturados y que hay diferencias entre ellas, las grasas saturadas tienden a aumentar la concentración del colesterol y las grasas en sangre, mientras las insaturadas las disminuyen.  

Las grasas saturadas se encuentran en grandes cantidades en los alimentos de origen animal que son los que también tienen colesterol: manteca, crema, quesos, yema de huevo, vísceras, achuras, embutidos y cortes de carnes “gordos”. Los aceites vegetales y también las grasas de las semillas y frutas secas tienen grasas insaturadas y nunca tienen colesterol. Es decir, las grasas insaturadas aportan nutrientes importantes y esenciales para el organismo y, las grasas saturadas son las responsables de que aumente el colesterol y, producen enfermedades del corazón, aparato circulatorio y cerebrovasculares (si se ingieren en exceso). En otras palabras, he aprendido que los lípidos o grasas son componentes importantes de la alimentación. Y aprendí la diferencia entre las grasas saturadas e insaturadas y la importancia de estas últimas. Las cantidades diarias recomendadas son: 3 cucharadas soperas de aceite más una cucharadita de manteca o margarina más, una o dos veces por semana, un puñadito de frutas secas picadas (nueces, almendras, avellanas, maníes sin sal ni azúcar) oh de semillas de sésamo, girasol, amapola, etc. 

Además, SE RECOMIENDA elegir aceites puros de girasol, uva, maíz, soja, oliva, etc. y agregarlos una vez terminada la preparación, cuando está se retira del fuego. 

También se puede agregar semillas o frutas secas a las ensaladas o en tartas o en rellenos mezclas de carnes y verduras, etc. 

Otro tema relacionado y que no estaba cumpliendo las indicaciones es : que una alimentación balanceada debe ser COMPLETA; es decir, debe contener todos los nutrientes para ofrecer al ser humano todas las sustancias que integran sus tejidos: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua.  

Respecto a la otra parte de la actividad, una solución a problemas comunes : existe gran número de niños en edad escolar (grupo de niños y niñas entre los 6 y 12 años) con sobrepeso u obesidad. Los valores normales podíamos observarlos en las tablas de crecimiento de la población argentina, en el caso de ser menores de 18 años, donde estaba la tabla de peso masculino y tabla de peso femenino y según la edad observábamos la curva y el presentilo. 

 Si el valor del niño o niña se encuentra por encima de la curva posiblemente había sobrepeso y si el valor se encontraba por debajo de la curva posiblemente había bajo peso.  

Dicho esto, si se considera que el niño/a tiene en sobrepeso la solución que propongo es comer con moderación, si el niño/a está acostumbrado a comer mucha cantidad de comida, reducir la porción y proporcionarla en dos platos, es decir que se repita dos veces esa comida (almuerzo, por ejemplo) para que el niño/a sienta que come bastante cuando en realidad se le disminuyo la porción. Muchas veces el niño come por ansiedad, esto puede ocurrir porque la dieta del pequeño es desequilibrada y por lo tanto tiene mucha hambre durante todo el día. Es importante que el niño haga unas cinco comidas al día y conseguir que se sienta saciado. 

El aspecto emocional es otra de las causas que pueden dar lugar a la ansiedad por comer. El estar demasiado estresado o irritable hace que coma de una manera compulsiva y con muchas ganas. Otra de las causas de dicha ansiedad se puede deber a problemas que pueda tener en la familia o en el colegio. El niño se evade de tales problemas a través de la ingesta de importantes cantidades de comida.  

Es importante buscar la causa que provoca sobrepeso y a partir de ahí, trabajar para solucionar tal problema. Si el niño está demasiado estresado, es bueno que tenga momentos en los que pueda relajarse y desconectar. Realizar ejercicio físico o alguna actividad deportiva es una excelente solución al sobrepeso porque al no moverse el niño no gasta las calorías que consume. Además, otros beneficios de hacer ejercicio: entrena el corazón, el sistema respiratorio, óseo y sanguíneo y se favorece el mantenimiento de un buen estado de ánimo, disminuye la ansiedad porque permite la relajación y la descarga de la tensión y nervios que a menudo se acumulan entre semana, tanto en los adultos como los niños y los adolescentes. 

En conclusión, un conjunto de soluciones se debe aplicar al problema del sobrepeso en niños principalmente la buena alimentación y el ejercicio constante, es importante el acompañamiento de los padres, enseñarles buenos hábitos y dar el ejemplo a los hijos.