Línea del tiempo by KARLA FERNANDA GUADALUPE GARCIA ZEPEDA

1,5 millones de años A.C.

karlagarcia5667 — 2024-01-30 03:43:05 UTC

Se estima que alrededor de hace 1,5 millones de años comenzó la domesticación del fuego, con ello la cocina más rudimentaria del hombre, una fogata que reunía a todo un grupo nómada y con el paso del tiempo la era glacial y el cruce por el estrecho de bering, los primeros asentamientos.

Culinaria Romana 3 A.C.

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Ubicado en un sector oscuro y sin ventilación de las casas romanas, la evolución del fuego derivó en un fogón privado y oculto en el que se preparaban manjares al mismo tiempo que se le rendía culto a la diosa Hestia (vesta) con el uso de aceite de olivo, queso de cabra, hierbas, panes, carnes asadas, miel y garum.

Edad Media 476 D.C. - 1492 D.C.

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El cambio en la cocina se distingue en el espacio y la ubicación, siendo una enorme habitación mejor ventilada y de uso común, las fogones con chimeneas y estaciones para el preparado de las comidas, la mano de obra incrementa, siendo ahora el uso de 10 a más personas en la preparación de los platillos para los señores de la casa.

Renacimiento 1500 D.C. - 1600 D.C.

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Durante esta era la cocina fue relegada al sótano, añadiéndole una connotación social de la más baja categoría, con un diseño parecido al de un calabozo, sin salidas de aire más que la chimenea de la parrilla.

Industrialización 1900 D.C.

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Durante esta era hubo cambios significativos nuevamente como lo eran la ubicación de la cocina y principalmente los equipos de cocina tales como la batería, hornos y estufas, sartenes, basculas, especieros, etc.

La cocina de Frankfurt 1930 D.C.

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Considerada la primer cocina moderna con la llegada del refrigerador y el diseño maximalista abarcando eficientemente cada espacio de la cocina, este modelo se convirtió en el estándar a nivel mundial por su tecnología de punta como lo era el tostador, refrigerador con una división para el área congelante y la estufa, pese a ello el estándar del picado de verduras no cambió más se ve el ingreso el acero inoxidable las cocinas.

Kenwood “chef” 1943

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Era un robot de cocina que podía hacer frente a gran cantidad de operaciones gracias a que contaba con accesorios para: amasar, moler, mezclar, cortar, exprimir, centrifugar e incluso abrir las latas

Robot-coupe 1963

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Creado por Pierre Verdun, consistía en la introducción de un depósito cilíndrico en cuyo interior se alojaba una cuchilla giratoria, pero era idéntico en todo lo demás a su antecesor. Con el tiempo psaría a nombre de Magimix.

Cuisinart 1971

karlagarcia5667 — 2024-01-30 04:49:37 UTC

Carl Sontheimer encontró el magimix y lo patentó bajo el nombre de cuisinart con algunas mejoras, eventualmente con el tiempo el robot de cocina fue innovando de la mano de cuisinart en el equipo que todos conocemos. Pica, fríe, pesa, amasa, entre otras cualidades, las cuales están preparando el alimento desde la orden dad en un celular.