Autre vidéo intéressante sur Plateforme éducative - Télé-Québec en classe

Source : https://enclasse.telequebec.tv/contenu/La-transformation-de-leau-derable-en-sirop/9979

«Panique dans la Forêt des Profondeurs ! Les chaudières de l’érablière ont été vidées pendant la nuit. Et sans eau d’érable, il n’y aura pas de sirop d’érable, ni de tire sur la neige ! Qui a bien pu faire ça ? Heureusement, Mouffie la mouffette, accompagnée de ses fidèles amis, mène l’enquête... Une enquête légèrement sucrée !»

Source : https://www.leslibraires.ca/livres/mouffie-la-mouffette-a-la-cabane-gilles-tibo-9782898245145.html ligne

«Les Amérindiens utilisaient leur tomahawk pour faire une incision en forme de « V » dans les arbres. Ils inséraient ensuite des roseaux ou une pièce concave d’écorce pour faire couler la sève dans un récipient fait d’écorce de bouleau. Ils faisaient bouillir la sève recueillie dans des contenants d’argile pour obtenir le sirop d’érable. Ensuite, le sirop d’érable était bu comme un breuvage sucré ou utilisé en cuisine, car il renfermait une valeur énergétique et nutritive.

Les premiers colons blancs et les négociants de fourrure ont introduit des chaudières de bois puis des bouilloires en fer et en cuivre au processus de récolte. Plus tard, ils remplaceront les roseaux et les écorces par des chalumeaux en bois faits à la main, auxquels ils suspendront les chaudières.

Maintenant, plus de 85 % des acériculteurs utilisent un réseau de tubulures sous vide. Chaque érable est relié à ce réseau. Ces tubulures acheminent par gravité l’eau d’érable vers une station de pompage située à l’endroit le plus bas de l’érablière. Il ne reste plus qu’à pomper la récolte vers la cabane à sucre pour ensuite la transformer en sirop d’érable.»

Source : https://www.citadelle-camp.coop/fr/erable/sirop-derable

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89rable_%C3%A0_sucre

Source : https://ppaq.ca/fr/sirop-erable/origines/

Source : http://soniag.chez.com/invention/erable.html

• La tire d'érable est constituée de sirop, chauffé jusqu'à avoir une consistance beaucoup plus ferme. Traditionnellement, on la dépose chaude sur de la neige, qui la fait refroidir, pour la déguster molle enroulée autour d'un bâton. Une fois refroidie, beaucoup plus dense, elle se vend aussi en pot et se mange à la cuillère.

• Le beurre d'érable, sorte de fondant qui peut être utilisé comme pâte à tartiner. Le beurre d'érable ne contient pas de matière grasse, seulement du sucre.

• Le sucre mou, moulé en pains, coulé en cornets ou en bonbons.

• Le sucre dur (appelé sucre d'érable), aussi moulé en pains ou en bonbons. »

Source: https://fr.wikipedia.org/wiki/Sirop_d%27%C3%A9rable#Produits_d.C3.A9riv.C3.A9s

Source : https://www.scholastic.ca/editions/nos-livres/createur/gilles-tibo

Source : https://auzou.ca/nos-auteurs/58-gilles-tibo/

« Créateur de plus de 250 livres, Gilles Tibo fut d’abord illustrateur avant de se découvrir une passion dévorante pour l’écriture.»

Source : https://www.quebec-amerique.com/auteurs/gilles-tibo-10

Source : https://auzou.ca/nos-auteurs/59-jean-morin/

Source : https://auzou.ca/nos-auteurs/59-jean-morin/

Source : https://www.editionsmichelquintin.ca/createurs/90-jean-morin.html

Source : https://auzou.ca/aide/notre-histoire

36e éditeur jeunesse il y a 10 ans, 4e aujourd’hui… (Source Gfk France en CA). Nous avons bien grandi mais nous avons plus que jamais la même envie : aider tous les enfants à développer leur imagination… Et cela même à travers le monde ! Nous sommes en effet présents dans plus de 60 pays ! »

Source : https://auzou.ca/aide/notre-histoire

Source : https://editionsdemortagne.com/auteurs/jean-morin/

Source : https://www.canada.ca/fr/patrimoine-canadien/services/symboles-officiels-canada.html#a7

«La cabane à sucre est le lieu de fabrication du sirop d’érable. Sa construction est caractérisée par la présence sur le toit d’une structure que l’on nomme lucarne de ventilation destinée à laisser échapper la vapeur produite par l’évaporateur. Et qui dit cabane à sucre dit naturellement « parties de sucre » et « tire sur la neige » et cuisine traditionnelle pour fêter ce savoureux sirop d’érable. Les parties de sucre ont toujours été une occasion de réjouissances et de détente en plein air. Une fête à la tire bien organisée est d’abord constituée d’un dîner canadien servi à la cabane à sucre.

Au menu, on retrouve des crêpes au sirop d’érable, des œufs cuits dans le sirop bouillant, des grillades de lard salé et du jambon. Les invités mangent en plein air lorsque la température le permet. Après le repas, certains visiteurs se promènent dans l’érablière ou font de la raquette.»

Source: https://apalac.ch/le-sirop-derable/histoire/