https://padlet.com/anahicamisanpalma/yvf8kyh2w07sm9h0 en-us 2022-10-17 16:42:01 UTC 2022-10-17 18:16:15 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f970.png anahicamisanpalma https://padlet.com/anahicamisanpalma/yvf8kyh2w07sm9h0/wish/2343631566 Históricamente, las Buenas Prácticas de Manufactura surgen como respuesta o reacción ante hechos graves, relacionados con la falta de inocuidad, pureza y eficacia de alimentos.
Los antecedentes se remontan a 1906, en Estados Unidos, cuando se creó el Federal Food & Drugs Act (FDA). Posteriormente, en 1938, se promulgó el Acta sobre alimentos, Drogas y Cosméticos, donde se introdujo el concepto de inocuidad. El episodio decisivo, sin embargo, tuvo lugar el 4 de julio de 1962, al conocer los efectos secundarios de un medicamento, hecho que motivó la enmienda Kefauver-Harris y la creación de la primera guía de buenas prácticas de manufactura. ]]> 2022-10-17 16:58:07 UTC https://padlet.com/anahicamisanpalma/yvf8kyh2w07sm9h0/wish/2343631566 anahicamisanpalma https://padlet.com/anahicamisanpalma/yvf8kyh2w07sm9h0/wish/2343664587 Las BPM son procedimientos que se aplican en el procesamiento de alimentos y su utilidad radica en que nos permite diseñar adecuadamente la planta y las instalaciones, realizar en forma eficaz los procesos y operaciones de elaboración, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos.]]> 2022-10-17 17:17:37 UTC https://padlet.com/anahicamisanpalma/yvf8kyh2w07sm9h0/wish/2343664587