LA BACHECA DELLE RICETTE CREATIVE by Linuccia Marino https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m Ingredienti stagionali della tradizione locale per un turismo sostenibile en-us 2023-04-20 13:46:26 UTC 2023-05-10 18:07:03 UTC hello@padlet.com Variegato di antipasti linucciamarino1 https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2561874991 INGREDIENTI:
insalata di polipo

gamberetti in salsa rosa
  • 300 ggamberetti sgusciati (surgelati)
  • 150 gmaionese
  • 1 cucchiaiodi ketchup (o concentrato di pomodoro)
  • 1 cucchiaioBrandy o Cognac
  • 1 cucchiaiosenape
  • 1 cucchiaiosalsa Worcestershire
  • Sale fino

cozze gratinate
  • 1 kg e 1/2 di cozze
  • 250 g circa di pangrattato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 30 g di capperi
  • 1 dl di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Tartine con carpacci di mare



]]> 2023-04-20 13:47:07 UTC https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2561874991 Pesce spada agrumato linucciamarino1 https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2561941473 INGREDIENTI:
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 100 g di succo di pompelmo rosa
  • 50 g di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 4 fette di pesce spada (800 g circa)
  • 500 g di acqua
  • 300 g di foglie di spinaci freschi, lavate ed asciugate

]]> 2023-04-20 14:28:31 UTC https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2561941473 Cannelloni di mare linucciamarino1 https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562002585 INGREDIENTI:
  • 8 cannelloni oppure 8 sfoglie di pasta all’uovo per cannelloni
  • 400 g di filetto di pesce spatola
  • 200 g di gamberi locali
  • 5-6 foglie di basilico
  • 1 limone non trattato
  • 2 dl di panna fresca
  • 30 g di formaggio primo sale
  • 20 g di burro
  • pepe
  • sale

]]> 2023-04-20 14:54:34 UTC https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562002585 Spaghetti alla campagnola linucciamarino1 https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562008654 INGREDIENTI:
  • 160 gr di spaghetti
  • 200 gr di alici fresche
  • 2 metà di pomodori secchi
  • 3 cucchiai di pesto di basilico alla siciliana
  • 2 rametti di semi di finocchio freschi
  • 1 rametto di origano
  • Olio e.v.o. q.b.
  • Sale q.b.
  • 1 cucchiaio di pane grattugiato e un cucchiaio di pinoli

]]> 2023-04-20 14:59:09 UTC https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562008654 Profumo dei nebrodi linucciamarino1 https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562012753 INGREDIENTI:
  • 1 kg di lonza di maiale
  • 1 testa d’aglio
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 30 g di burro
  • 2-3 scalogni in camicia
  • 2 dl di Marsala secco
  • maggiorana fresca
  • 50 g di carote
  • 50 g di pomodori
  • foglie di basilico
  • 2-3 mele
  • finocchietto selvatico
  • 2 cipolle
  • sale
  • pepe

]]> 2023-04-20 15:02:11 UTC https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562012753 Crostata al cannolo linucciamarino1 https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562014035 PER LA BASE
  • 250 g cialde per cannoli
  • 120 g burro fuso

PER IL RIPIENO
  • 500 g ricotta fresca (vaccina, di pecora o un mix)
  • 100 g zucchero a velo
  • 60 g gocce di cioccolato fondente
  • aroma fiori di arancio
    qualche goccia

PER LA DECORAZIONE
  • granella di pistacchio q.b.
  • gocce di cioccolato fondente
    a piacere
  • ciliegie candite q.b.
  • cialde per cannoli ripieni, a piacere

]]> 2023-04-20 15:03:14 UTC https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562014035 Cestinetti agli agrumi linucciamarino1 https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562015348
INGREDIENTI:
  • 250 g di farina per la pasta di base dei cestinetti
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 uovo
per la farcitura dei cestinetti
  • 50 ml succo di limone
  • 150ml succo d'arancia
  • 400 g marmellata di arance
  • spicchi di limone e di arance per decorare

]]> 2023-04-20 15:04:15 UTC https://padlet.com/linucciamarino1/yuzxk963xe6udh5m/wish/2562015348