lavoisier news * by Lilian Galipo https://padlet.com/liliangalipo6/yupgd2wjnx3e Conçu avec un soupçon d'intelligence en-us 2017-11-23 11:46:40 UTC 2025-01-12 19:43:04 UTC hello@padlet.com Pourquoi le sucre est devenu notre ennemi public n°1 liliangalipo6 https://padlet.com/liliangalipo6/yupgd2wjnx3e/wish/209684511 Le sucre fait l’objet de nombreuses campagnes et articles depuis quelques années, devenant le nouvel aliment à chasser à tout prix de son assiette. Comparé à l’alcool, la cigarette, voire à la cocaïne, le glucose est donc passé du statut d’ami des enfants à celui d’ennemi public à éradiquer; et ce, sous peine de se voir frappé de cancer, d’obésité et autres fléaux.

 Les causes d'un tel succès semblent toutefois différentes de celles qu’on trouve à l’époque. En France, le renouveau de la lutte contre le sucre semble remonter à 2005 et à la suppression des distributeurs automatiques dans les écoles afin de lutter contre le surpoids. Très vite, le gouvernement lance 

 
]]> 2017-11-23 12:02:33 UTC https://padlet.com/liliangalipo6/yupgd2wjnx3e/wish/209684511 Le sucre ajouté, un poison de masse ! liliangalipo6 https://padlet.com/liliangalipo6/yupgd2wjnx3e/wish/209767950 En 1850, les Français consommaient 1 kilo de sucre par an. Depuis 30 ans, ils sont passés à 35 kilos par an ! En cause, les pratiques de l'agroalimentaire.
La consommation de sucre a explosé en un siècle et demi. Il n'est devenu un aliment de consommation relativement courante qu'au milieu du XIXe siècle du fait de la traite des esclaves, aux Antilles, pour la culture de la canne à sucre. La transformation de betteraves en sucre a permis d'augmenter sa production. On estime qu'en 1850 les Français consommaient 1 kilo de sucre par an, et qu'ils en consomment depuis une trentaine d'années 35 kilos par an !
La plupart des sucres que nous consommons ne sont pas ceux que nous ajoutons, mais ceux que l'industrie agroalimentaire ajoute.
]]> 2017-11-23 18:16:25 UTC https://padlet.com/liliangalipo6/yupgd2wjnx3e/wish/209767950