https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen alles voor de lessen en practicum en-us 2018-03-01 14:17:30 UTC 2026-01-21 09:54:39 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Diskette.png e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/236906057

Oefenen met:

• het maken van patat/chips in grote lijnen
• het werken met "vlokken"
• invloed van kwaliteit van de aardappels
• vormen
• schillen

Maken van verslagen, meetbrieven aan de hand van voorschriften, specificaties, stroomschema's.

Werken volgens voorschrift.

Oog hebben voor hygiëne en kwaliteit

]]> 2018-03-01 14:12:38 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/236906057 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/236910522 Aan het einde van deze periode beheers je de volgende leerdoelen

• Inzicht krijgen in een productieproces, als oefening gebruiken we de productie van friet uit aardappelen.
• Het leren maken van een bewerkingskaart op minimaal 3 processtappen.
• Analyseren van processen door de verschillende bewerkingen in relatie brengen tot het eindproduct.
• Analyseren hoe grondstof, bewerkingen en eindproduct samenhangen.
• Conclusie trekken op basis van gegevens.
• Verbanden leggen tussen de beheersing van 1 processtap en het grote geheel.
• Verbeteren van processen of werkwijzen. 
• Verbeteren van persoonlijke vaardigheden en houding. Nieuwsgierigheid vergroten, doelen stellen, afspraken nakomen, plannen, 
• Theorie kunnen toetsen aan de werkelijkheid een bestaand bedrijf: Lamb Weston/Meijer
• Samenwerken (zie padlet)
• Instructies geven (zie padlet)

]]> 2018-03-01 14:19:29 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/236910522 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/242741614 Breng het proces in kaart van het verwerken van aardappelen tot diepvriesfriet.
Vraag hiervoor een etiket bij de docent.

Resultaat:
Het resultaat is een stroomschema wat voldoet aan de ISO 5807:1985 norm.
Het stroomschema beschrijft in grote lijnen de bewerkingsstappen van het proces, maar geeft ook inzicht in kwaliteitseisen.

]]> 2018-03-16 10:49:15 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/242741614 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/247443100 https://www.scholieren.com/proef/84892 = osmose met aardappelstaafjes

http://www.hobbyprojecten.nl/projecten_pdf/osmose.pdf ook met aardappels

https://nl.wikipedia.org/wiki/Zetmeel hoe zit het met zetmeel]]> 2018-03-30 07:36:57 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/247443100 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/249143532 Hoe sta je er voor?
Bepaal voor jezelf waar je staat en bespreek dit met de docent.]]> 2018-04-06 08:32:09 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/249143532 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/249143556 Hoe sta je er voor?
Bepaal voor jezelf waar je staat en bespreek dit met de docent.]]> 2018-04-06 08:32:21 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/249143556 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/249143586 Hoe sta je er voor?
Bepaal voor jezelf waar je staat en bespreek dit met de docent.]]> 2018-04-06 08:32:33 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/249143586 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/249144090 Bewerkingskaart van patatbereiding.

Maak de bewerkingskaart op 3 verschillende bewerkingen.

Vraag uitleg over de bewerkingskaart.

Tijdens de excursie controleren en toetsen aan de werkelijkheid.

Link naar bewerkingskaart]]> 2018-04-06 08:35:29 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/249144090 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259200717 Zorg voor de juiste voorschriften.
Maak duidelijke verslagen.
Deel de benodigde informatie met je klasgenoten.
Maak duidelijke afspraken over het gebruik van de gegevens.
Geef eerlijke en duidelijke feedback.]]> 2018-05-09 09:17:38 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259200717 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259206807 2018-05-09 09:50:25 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259206807 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259207782 Op donderdag 7 juni is er een excursie naar Lamb Weston Meijer in Oosterbierum. 
Zorg voor werkschoenen.]]> 2018-05-09 09:55:12 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259207782 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259211338 2018-05-09 10:14:35 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259211338 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259213148 2018-05-09 10:23:38 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/259213148 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/260339648 2018-05-14 05:43:51 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/260339648 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/262957082 2018-05-23 09:07:20 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/262957082 e_vandervelde https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/263547025 2018-05-25 06:17:53 UTC https://padlet.com/e_vandervelde/LPT4_3_niv_4_lessen/wish/263547025