No Poverty

消除貧窮

目標2

Zero Hunger

消除飢餓

目標3

Good Health and Well-Being

健康與福祉

目標4

Quality Education

教育品質

目標5

Gender Equality

性別平等

目標6

Clean Water and Sanitation

淨水與衛生

目標7

Affordable and Clean Energy

可負擔能源

目標8

Decent Work and Economic Growth

就業與經濟成長

目標9

Industry, Innovation and Infrastructure

工業、創新基礎建設

目標10

Reduced Inequalities

減少不平等

目標11

Sustainable Cities and Communities

永續城市

目標12

Responsible Consumption and Production

責任消費和生產

目標13

Climate Action

氣候行動

目標14

Life Below Water

海洋生態

目標15

Life on Land

陸地生態

目標16

Peace, Justice and Strong Institutions

和平與正義制度

目標17

Partnerships for the Goals

全球夥伴

1.使用自己的水壺裝水或飲料，避免購買瓶裝水。

2.如果外帶飲料，會選擇支持提供環保杯或折扣的店家。

1.員工向心力與認同

• 綠色政策常包含合理工時、食材溯源與廚餘減量等，員工更有使命感。

• 對招募年輕員工有加分。

2.品牌形象與公信力提升

• 綠星是米其林頒發的環保榮譽，能顯示你的店重視永續與社會責任。

• 對年輕世代與國際旅客特別有吸引力_。

3. 初期投入與培訓成本

   • 建立供應鏈溯源系統、員工訓練、ISO 或永續認證等需資金與人力。

減碳政策：

推綠色餐廳、綠色旅宿，鼓勵少用一次性餐具、用在地食材、節能省水

餐旅產業如何實施：餐廳或旅館屋頂能裝太陽能就裝，或是直接買綠電方案。

「碳中和」可以吸引一部分重視環保的消費者，

但前提是餐點要好吃、做法要真實、價格不要差太多。

我覺得在餐旅業，減少食物浪費比推植物性菜單更容易實現。

因為減少浪費只要調整份量、控管備料就能做到，成本也低；

但植物性菜單要改食材、改菜單，顧客也不一定接受。

所以短期內，減少食物浪費比較實際。