Receitas saudáveis by Departamento de Alimentação Escolar

FOFÃO DE POLVILHO

daesmedpontal — 2025-09-16 12:32:17 UTC

TORTA DE GRÃO DE BICO E CENOURA

daesmedpontal — 2025-09-16 12:36:53 UTC

QUIRERA COM CARNE SUÍNA

daesmedpontal — 2025-09-16 12:37:20 UTC

TORTA DE CREMOSA DE REPOLHO

daesmedpontal — 2025-09-16 12:37:35 UTC

SOPA CREME DE ERVILHA

daesmedpontal — 2025-09-16 12:37:51 UTC

RISOTO DE PEIXE

daesmedpontal — 2025-09-16 12:39:13 UTC

QUIBE ASSADO DE BATATA

daesmedpontal — 2025-09-16 12:39:33 UTC

PEIXE OU CARNE SUÍNA AO MOLHO

daesmedpontal — 2025-09-16 12:40:15 UTC

PUDIM DE CHOCOLATE

daesmedpontal — 2025-09-16 12:41:01 UTC

SAGU SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-09-16 12:41:38 UTC

PASTA DE UVA PASSAS BRANCAS PARA ADOÇAR AS PREPARAÇÕES

daesmedpontal — 2025-09-16 12:42:55 UTC

Essa receita pode ser usada para adoçar outras receitas, substituindo o açúcar por uma opção mais saudável e nutritiva.

MUFFIN DE OMELETE

daesmedpontal — 2025-09-16 12:43:32 UTC

PÃO DE QUEIJO VEGANO (SEM OVO, SEM QUEIJO)

daesmedpontal — 2025-09-16 12:46:05 UTC

Receita indicada para estudantes intolerantes à lactose, alérgicos à proteína do leite (APLV), alérgicos ao ovo, celíacos e veganos.

É uma opção inclusiva, que estudantes com e sem restrições alimentares podem saborear juntos.

HAMBURGUER DE FEIJÃO

daesmedpontal — 2025-09-16 12:59:25 UTC

Receita indicada para estudantes alérgicos ao ovo, veganos e estudantes com restrição ao consumo de carnes. É uma ótima opção de proteína vegetal para substituir ovos ou carnes.

MINGAU DE CANJICA E FRUTAS

daesmedpontal — 2025-09-16 13:00:46 UTC

MILKSHAKE DE BANANA COM MARACUJÁ

daesmedpontal — 2025-09-16 13:14:02 UTC

Essa receita pode ser adoçada, se necessário. Porém, a banana madura e o leite em pó já adoçam a preparação.

Dica: pode-se colocar uma caixa de leite (ou copinhos descartáveis com leite) no freezer por algumas horas para deixar a textura ainda mais parecida com um milkshake.

MILKSHAKE DE BANANA COM MARACUJÁ

daesmedpontal — 2025-09-16 13:18:19 UTC

Não é necessário adoçar essa preparação, pois a banana madura e o leite em pó já adoçam. Caso sintam necessidade, podem adoçar com pasta de uva passa, suco de maça, ou adicionar mais leite em pó.

FRANGO DESFIADO

daesmedpontal — 2025-09-16 13:34:59 UTC

FEIJOADA DE LEGUMES

daesmedpontal — 2025-09-16 13:35:22 UTC

ESCONDIDINHO DE BATATA E PTS

daesmedpontal — 2025-09-16 13:35:42 UTC

BOLINHO OU HAMBURGUER DE LENTILHA

daesmedpontal — 2025-09-16 13:37:02 UTC

Receita indicada para estudantes alérgicos ao ovo, veganos e estudantes com restrição ao consumo de carnes. É uma ótima opção de proteína vegetal para substituir ovos ou carnes.

BOLINHO DE BATATA E CENOURA

daesmedpontal — 2025-09-16 13:37:32 UTC

Receita indicada para estudantes alérgicos ao ovo, veganos e estudantes com restrição ao consumo de carnes. É uma ótima opção de proteína vegetal para substituir ovos ou carnes.

BOLO SIMPLES SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-09-16 13:38:15 UTC

BOLO NUTRITITVO SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-09-16 13:39:39 UTC

BOLOS DE CANECA VEGANOS (SEM GLÚTEN)

daesmedpontal — 2025-09-16 13:41:19 UTC

Receitas indicadas para estudantes intolerantes à lactose, alérgicos à proteína do leite (APLV), alérgicos ao ovo, celíacos e veganos.

Para preparo em CMEI, adoçar com pasta de uvas passas, suco de maçã concentrado ou banana madura amassada.

BOLO DE CHOCOLATE SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-11-06 14:25:36 UTC

Esse documento apresenta 2 receitas para preparação de bolo de chocolate sem açúcar, utilizando diferentes alimentos para adoçar naturalmente o bolo.

BOLO DE FUBÁ SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-11-06 14:27:55 UTC

BOLO DE LARANJA COM CASCA E GELEIA DE CASCA DE LARANJA

daesmedpontal — 2025-11-06 14:32:25 UTC

Esse documento apresenta 2 receitas nutritivas, saborosas e sustentáveis, que contribuem para reduzir a geração de resíduos (lixo) por meio do uso de laranjas com casca para a preparação de bolo de laranja e cobertura/calda/geleia de casca de laranja.

GRÃO DE BICO AO MOLHO COM CUBOS DE FRANGO

daesmedpontal — 2025-11-06 14:39:16 UTC

MAIONESE SEM OVO

daesmedpontal — 2025-11-06 14:40:01 UTC

MOLHO BRANCO

daesmedpontal — 2025-11-06 14:41:29 UTC

MOLHO ORIENTAL TIPO YAKISSOBA

daesmedpontal — 2025-11-06 14:42:03 UTC

Essa receita de molho pode ser usada no preparo do macarrão oriental (forma de preparo descrita no documento) ou então para incrementar e variar a oferta de legumes e/ou carnes.

PTS À BOLONHESA

daesmedpontal — 2025-11-06 14:46:06 UTC

QUIBE ASSADO DE PTS

daesmedpontal — 2025-11-06 14:49:04 UTC

REQUEIJÃO CASEIRO

daesmedpontal — 2025-11-06 14:50:08 UTC

TORTA DE GRÃO DE BICO COM RECHEIO DE FRANGO

daesmedpontal — 2025-11-06 14:53:33 UTC

DOCE DE ABÓBORA SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-12-04 13:47:29 UTC

COBERTURA DE BOLO (GLACÊ) SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-12-04 13:48:26 UTC

BOLO DE FRUTAS

daesmedpontal — 2025-12-04 13:50:40 UTC

Esse documento apresenta o preparo do bolo de frutas e outras inspirações para a oferta de frutas em momentos festivos.

SALADA DE FRUTAS CREMOSA

daesmedpontal — 2025-12-04 13:52:17 UTC

BEIJINHO SAUDÁVEL SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-12-04 13:54:17 UTC

Esse documento apresenta 2 receitas para o preparo de beijinho de forma mais saudável e sem açúcar.

BRIGADEIRO SAUDÁVEL SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2025-12-04 13:55:15 UTC

Esse documento apresenta 2 receitas para o preparo de brigadeiro de forma mais saudável e sem açúcar.

LEITE CONDENSADO CASEIRO

daesmedpontal — 2025-12-04 14:06:17 UTC

Esse documento apresenta a forma de preparo de leite condensado caseiro sem açúcar (para ofertar em escolas, ver nas observações as instruções para adição de açúcar).

Essa receita pode ser usada em qualquer preparação como substituto ao leite condensado industrializado, sendo uma opção mais saudável e que pode ser produzida com os ingredientes fornecidos para a Alimentação Escolar.

PUDIM DE CHOCOLATE

daesmedpontal — 2025-12-04 14:09:26 UTC

Essa receita pode ser utilizada para o preparo de torta e pavê (ver observações).

MOUSSE SAUDÁVEL

daesmedpontal — 2025-12-04 14:22:24 UTC

SORVETE SAUDÁVEL

daesmedpontal — 2025-12-04 14:24:55 UTC

TORTA DE PÃO

daesmedpontal — 2025-12-04 16:47:28 UTC

Esse documento apresenta a receita para o preparo de torta de pão, instruções para variar o preparo (quente ou frio) e inspirações para servir torta de pão ou sanduíche natural de maneira festiva.

MILKSHAKE DE CHOCOLATE

daesmedpontal — 2026-01-20 19:16:55 UTC

MILKSHAKE DE CHOCOLATE

daesmedpontal — 2026-01-20 19:17:33 UTC

BOLO DE ABÓBORA

daesmedpontal — 2026-03-27 18:38:56 UTC

Esse documento apresenta 2 receitas nutritivas, saborosas e saudáveis. Uma delas é feita com a polpa, e a outra com as cascas da abóbora, para garantir o aproveitamento integral dos alimentos.

ARROZ DOCE SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2026-04-15 13:54:39 UTC

QUIBEBE DE ABÓBORA

daesmedpontal — 2026-04-16 17:20:28 UTC

TORTA SALGADA SEM TRIGO

daesmedpontal — 2026-04-16 19:20:39 UTC

Esse documento apresenta 2 receitas de massa de torta salgada sem trigo.

CARNE SUÍNA DESFIADA (PORCO LOUCO)

daesmedpontal — 2026-05-07 13:21:48 UTC

Uma variação da famosa receita de "vaca louca" ou "carne louca", utilizando carne suína. Pode ser servida como parte de uma refeição ou recheio de pão.

ARROZ DOCE SEM AÇÚCAR

daesmedpontal — 2026-05-07 13:24:04 UTC

PATÊ DE OVO (PASTA DE OVO)

daesmedpontal — 2026-05-25 14:54:02 UTC

MINGAU DE MAÇÃ

daesmedpontal — 2026-07-10 17:25:30 UTC