El sistema muscular, en conjunto con el sistema óseo, permite que realicemos movimientos voluntarios como caminar, correr o pastar, así como movimientos involuntarios como la digestión y la circulación.

En el caso de los bovinos, el músculo esquelético es clave para su desplazamiento, lo que les permite acceder a alimento y agua, además de expresar sus comportamientos.

Varios factores, como la genética, la alimentación, el manejo y el estrés, juegan un papel importante en el desarrollo muscular y, por ende, en la calidad de la carne, que incluye aspectos como el marmoleo, la terneza y el rendimiento.

Músculo: se seleccionan razas que presentan un buen desarrollo muscular para maximizar el rendimiento de la carne, como las razas Angus y Limousin.

Piel: mantener la salud de la piel es vital, ya que ayuda a minimizar las pérdidas por enfermedades como la sarna o las garrapatas, lo que a su vez mejora el bienestar y la productividad de los animales.

Manejo del movimiento: un desarrollo muscular y locomotor adecuado permite una mayor eficiencia en el pastoreo y reduce el riesgo de lesiones.

Ambos aspectos son fundamentales en los programas de bienestar animal, mejora genética y rentabilidad.