• 1 1/2 tazas de harina de trigo

• 3 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada de azúcar

• 1 1/4 tazas de leche

• 1 huevo grande

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.

2. En otro tazón, bate el huevo y agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.

3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta que estén bien combinados. No mezcles demasiado para evitar que los hot cakes se vuelvan duros.

4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de mantequilla.

5. Vierte la mezcla en la sartén con una cuchara grande o una taza medidora. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean dorados.

6. Dale la vuelta al hot cake y cocina durante 1-2 minutos más hasta que esté dorado en ambos lados.

7. Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la mezcla.

8. Sirve caliente con mantequilla y jarabe de arce.