Propiedades fisicoquímicas de harinas de trigo y avena de alta calidad panadera by Valeria Ponce https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee en-us 2025-06-17 04:06:52 UTC 2025-06-20 15:06:38 UTC hello@padlet.com Gabriela Gamas https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276417 Me parece interesante que la industria esté migrando a desarrollar productos con mayor impacto nutricional. Es interesante ver cómo un alimento común como la avena puede aumentar significativamente los costos.

]]> 2025-06-20 15:03:39 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276417 Daniela Barraza https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276689 Es interesante como la harina de avena mejora el perfil nutricional de una harina convencional de trigo, me llama la atención el cambio físico químico que tendría al momento de ser finalizado y el cambio en la vida de anaquel del producto.

]]> 2025-06-20 15:04:10 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276689 Alejandro Pérez https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276709 Me parece muy interesante la parte del valor nutricional, que debe anteponerse sobre lo comercial y dar un paso hacía adelante en la búsqueda de lo que los consumidores buscan en la actualidad.

]]> 2025-06-20 15:04:12 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276709 Anna Valdez https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276791 Me pareció interesante el tema de que ambas mezclas o tipos de harinas mejoren la calidad nutricional de los productos, me parece interesante sobre todo para innovación de nuevos productos y el control de calidad que tenga

]]> 2025-06-20 15:04:21 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276791 Melanie A. https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276802 Me pareció interesante conocer las propiedades físico químicas de la harina de avena específicamente, para valorar la posibilidad de implementar esa materia para la elaboración de nuevas recetas que puedan ser lanzadas al mercado.

]]> 2025-06-20 15:04:21 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276802 Miriam Flores https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276930 Yo considero que las harinas de trigo y avena de alta calidad panadera presentan propiedades físico químicas adecuadas para una composición equilibrada de proteínas y mejora del valor nutricional de los consumidores.

]]> 2025-06-20 15:04:34 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497276930 Gabriela Lemus https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497277205 El artículo me pareció interesante ya que el poder unir estos dos tipos de harina, genera una mezcla la cual es más rica en nutrientes, la recomendación de implementarlo a la industria y que este aumente el Tiempo de vida del

Producto me parece muy interesante.

]]> 2025-06-20 15:04:58 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497277205 Me parecio interesante, que la harina de avena tiene que pasar por unproceso de calentamiento para eliminar la enzima lipasa, y que si se llegara a utulizar si incrincrementaria su valor nutricional pero tambien si costo por el proceso https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497277428 2025-06-20 15:05:26 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497277428 Edgar Estrada https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497277468 Me parece interesante debido que industria busquen opciones alternas para utilizar la harina de avena busquen otras alternativas para disminuir costos, sin embargo hay industrias que buscan buscar las mejores opciones para las formulaciones y pues la harina de avena es un buen producto para la creación de formulaciónes.

]]> 2025-06-20 15:05:31 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497277468 Karla https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497277982 Me pareció interesante conocer las propiedades físico químicas de las harinas de trigo y avena, consideró que conocer estas características no solo ayudan a mejorar nuestras preparaciones sino que también nos permiten hacer elecciones más informadas.

]]> 2025-06-20 15:06:37 UTC https://padlet.com/valeriarenponcev/yipox1lmvv0qjmee/wish/3497277982