L’epigenetica nell’alimentazione. La nutrigenomica: da Feuerbach al DNA by silvestrini beatrice https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728 en-us 2020-04-27 14:38:26 UTC 2024-12-13 11:31:58 UTC hello@padlet.com “Siamo quello che mangiamo” silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533756864 sosteneva il filosofo Feuerbach intorno alla metà del 1800. L’alimentazione corretta, oltre ad essere bilanciata nelle calorie, deve essere variata ed equilibrata assicurando nei giusti rapporti tutti i nutrienti necessari all’organismo per il mantenimento della salute.]]> 2020-04-27 14:59:03 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533756864 I nutrienti silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533791934 oltre ad essere modulatori metabolici, ovvero inducono ad ogni atto alimentare reazioni metaboliche e processi ormonali che cambiano l'omeostasi dell'organismo, hanno una correlazione diretta con il DNA. Possono influenzare l'espressione genetica.]]> 2020-04-27 15:09:01 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533791934 La Nutrigenomica silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533893666 studia le interazioni tra le molecole introdotte con l'alimentazione e il DNA. ]]> 2020-04-27 15:39:10 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533893666 Esempio in natura che dimostra l'interazione tra alimenti e DNA: silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533917693 I roditori Agouti possono avere il colore del pelo marrone,giallo o a chiazze in base alla dieta del genitore durante lo sviluppo embrionale. 
  • Se prima e durante la gravidanza la madre viene nutrita con supplementi a base di acido folico o vitamina B12 la progenie presenterà pelo di colore marrone.
  • Se la madre viene nutrita senza supplemento la progenie avrà il pelo giallo. 
Questo avviene attraverso l'induzione da parte delle molecole alimentari di cambiamenti epigenetici del DNA.
]]> 2020-04-27 15:46:11 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533917693 silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533967988 I cibi con i quali ci nutriamo sono quindi considerati dei verie propri modulatori epigenici in grado di influenzare lo sviluppo e il mantenimento dell'organismo. ]]> 2020-04-27 16:01:30 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533967988 l'Epigenetica silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533985809 studia i segnali epigenetici, che sono dei cambiamenti che non modificano la sequenza nucleoditica di un gene, ovvero quella che contiene le informazioni di base, ma ne altera l'attività. I segnali hanno un azione reversibile, possono disattivare o attivare un gene attraverso vari processi, come la metilazione del DNA o la modificazione di istoni. ]]> 2020-04-27 16:06:52 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/533985809 silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/534056451 Di conseguenza, stili alimentari differenti portano a differenti stati di salute dell'organismo. ]]> 2020-04-27 16:29:26 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/534056451 Esempio storico: silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/534068201 Nei Paesi Bassi nell'inverno tra il 1944 e il 1945 a causa dell'occupazione nazista si verificò una carestia, che provocò la riduzione dell'apporto nutrizionale di ciascun individuo a meno di 1000 Kcal al giorno. Le donne continuarono comunque a concepire e a partorire, ora i loro figli hanno all'incirca 60 anni. Questi individui sono affetti da più mallattie croniche come diabete e obesità rispetto ai loro fratelli nati prima o dopo la carestia. Essere stati esposti durante la fase embrionale alla carestia ha influenzato notevolmente la vita di questi uomini. ]]> 2020-04-27 16:33:06 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/534068201 esempi di molecole alimentari con effetti epigenetici: silvestrinibeatrice20022 https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/534235228 Alcuni nutrienti, soprattutto di derivazione vegetale,contengono delle molecole che  hanno un ruolo importante nella regolazione di molti processi fisiologici e patologici. Per questo da anni sono utilizzati nella prevenzione di numerose malattie, incluso il cancro. Ad esempio:
  • il tè che contiene i polifenoli;
  • la soia che contiene la  genisteina;
  •  l'uva che contiene il  resveratrolo;
  •  i pomodori che contengono il licopene;
  • i cavolfiori e i broccoli che contengono i sulforafani. 

]]> 2020-04-27 17:30:27 UTC https://padlet.com/silvestrinibeatrice20022/yiey8ub0seyu1728/wish/534235228