Meu padlet magnífico by barbara cristina https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj Criado com muita confiança en-us 2021-05-12 11:54:12 UTC 2025-11-02 00:31:25 UTC hello@padlet.com Exemplos de receitas utilizando as Pancs Barbaracristina3 https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517061706 - Salada de cenoura com laranja, maçã, suco de gengibre e folhas de Capuchinha 

- Salada de acelga, almeirão roxo, escarola e serralha 

- Omelete de forno com abobrinha, cebola, Peixinho e Ora-pro-nóbis 

 Limonada com Hibisco e Maçã 

 Filé de peixe com molho de laranja, cúrcuma, alecrim, manjericão e salsinha ]]> 2021-05-12 11:54:28 UTC https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517061706 Possibilidades de inserção de PANC no cardápio do dia a dia; Barbaracristina3 https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517062091
DICAS DE ADIÇÃO DE PANC EM PREPARAÇÕES COZIDAS COMO: ARROZ, FEIJÃO, CARNES, OVOS, TORTAS, SOPAS Para cozinhar separadamente, descartar a água e adicionar
ao final: caruru, orelha-de-macaco ou espinafre-amazônico, amaranto e feijão-guandu.

]]> 2021-05-12 11:54:39 UTC https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517062091 Desafios das PANC na Alimentação Escolar Barbaracristina3 https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517063684  - É fundamental contar com todo o apoio dos gestores e responsáveis técnicos pela alimentação na escola em diálogo com os atores da horta; - É necessária a capacitação continuada dos nutricionistas, dos técnicos, das cozinheiras e da comunidade escolar para identificarem as PANC e saberem usá-las nas preparações diárias; - À medida que são inseridos mais alimentos in natura, deve-se buscar técnicas para a redução do desperdício de alimentos, estando as cozinhas devidamente equipadas; - No caso de prestadores de serviço de tarefas de cozinha e limpeza e dos gestores das cozinhas terceirizadas, todos devem ser sensibilizados, capacitados e envolvidos igualmente no processo. O ideal é que as tarefas de coleta de folhas secas na varrição e de separação das cascas de frutas e verduras para compostagem, sejam incorporadas nos contratos de prestação de serviços; - A horta com PANC deve ser inserida no Projeto Político Pedagógico da escola, sendo importante estimular os professores a utilizarem a horta, aliada à culinária com PANC, como espaço e ferramenta pedagógica; - Desenvolver estratégias de educomunicação para identificação das PANC em todos os espaços, da horta ao prato, favorecendo a sensibilização, reconhecimento e identificação da PANC como alimento. 

 Exemplos: sinalização e cartazes sobre as PANC, quadro no refeitório mostrando a PANC do dia, exposição de fotos dos pratos com PANC e das receitas, etc. Essas atividades podem se expandir para os eventos da escola. Assim como na educação alimentar, a experimentação das PANC é essencial para criação e a mudança de hábitos alimentares. ]]> 2021-05-12 11:55:13 UTC https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517063684 Vantagens do uso das Pancs Barbaracristina3 https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517063996 Diversos estudos científicos demonstram que as PANCs são ricas em fibras, antioxidantes e proteínas. Inclusive, com concentrações desses nutrientes muito superiores às verduras que estamos acostumados a consumir.
Em especial no Brasil, onde temos diversidade de flora do Oiapoque ao Chuí, podemos nos beneficiar ainda mais dessas PANCs.
Assim, diferentes espécies podem crescer e se proliferar por todos os cantos do país.
De acordo com dados da ONU, apenas 30 espécies de plantas atendem a 95% da demanda humana por alimentação. Isso em um universo de mais de 30 mil espécies.
Quando consumimos sempre os mesmos alimentos, caindo na monotonia alimentar, deixamos de absorver variedade de nutrientes essenciais à nossa saúde.
É importante, ainda, salientar que as PANCs, por serem nativas, são livres de agrotóxicos e mais: auxiliam a recuperar os nutrientes do solo.
No entanto, é preciso ter informação adequada sobre as PANCs, a fim de evitar confusões e evitar o problema que é o consumo de ervas tóxicas.
]]> 2021-05-12 11:55:23 UTC https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517063996 Principais Pancs em uso na Bahia; Barbaracristina3 https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517064365 língua-de-vaca (Talinum spp) – também chamada de beldroega grande –, o inhambu (Dioscoria trifida L.), o coentrão, ou coentro-da-índia (Eryngium foetidum L.), a taioba (Xanthosoma taioba E.G. Gonç.), o caxixe (Lagenaria siceraria (Molina) Standl.) e o melão coalhada (Cucumis melo L.).]]> 2021-05-12 11:55:33 UTC https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517064365 PANC na Horta Escolar Barbaracristina3 https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517064862  Ter uma horta na escola é importante para os objetivos pedagógicos e para a diversificação da alimentação diária das crianças e adolescentes. Pedagogicamente, realizar um projeto com horta permite que os estudantes trabalhem de forma colaborativa, pesquisem, planejem e realizem intervenções na comunidade e na própria escola, registrem os achados, acompanhem os processos de crescimento das plantas, compartilhem saberes, entre outros aprendizados muito importantes. Por isso precisa ser uma atividade muito bem planejada pela equipe gestora e docente. Além disso, experimentar novos alimentos (que foram por eles próprios cultivados) pode trazer ganhos para a alimentação diária das crianças como de suas famílias, porque certamente compartilharão todos os aprendizados em casa. Escola, crianças e seus familiares só têm a ganhar! ]]> 2021-05-12 11:55:47 UTC https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517064862 O que são as PANC Barbaracristina3 https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517065322 ancs é acrônimo para plantas alimentícias não convencionais. São plantas de desenvolvimento espontâneo, facilmente encontradas em jardins, hortas, quintais e até mesmo em calçadas de rua. Infelizmente, muitas das espécies de Pancs são tidas pela população em geral e até pelos próprios agricultores como infestantes e daninhas ou “mato” – e por isso são pouco utilizadas na alimentação por falta de conhecimento ou costume. Estudos revelam que as Pancs possuem teores de minerais, fibras, antioxidantes e proteínas significativamente maiores quando comparadas às plantas domesticadas.]]> 2021-05-12 11:56:00 UTC https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517065322 Considerações finais Barbaracristina3 https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517298164  Segundo a nutricionista Valéria Paschoal da VP Centro de Nutrição Funcional, se o cardápio diário da alimentação escolar puder ser enriquecido com pelo menos uma PANC (hortaliça ou fruta) e um tempero da horta escolar, poderá haver um ganho nutricional muito importante e significativo para as crianças, sobretudo, na fase do crescimento infantil, em que a boa alimentação trará reflexos fundamentais para a aprendizagem e para a saúde por toda a vida ]]> 2021-05-12 13:09:51 UTC https://padlet.com/Barbaracristina3/yhccmjbvw7h6h1cj/wish/1517298164