햇살 좋던 그날의 점심

작은 손에 쥔 햄버거 하나

아이의 웃음, 엄마의 미소

그 속에 숨어 있던 생물학적 위해 요소

(Pre-Chorus)

덜 익은 패티, 눈치채지 못한 채

조용히 다가온 식중독의 그림자

(Chorus)

햄버거 하나에 갇힌 눈물

장출혈성 대장균 O157:H7

신장을 공격해 용혈성요독증후군,

소변도 못 보고 생명도 위태로워

(Verse 2)

원인은 충분히 익히지 않은 소고기 패티

60도에선 살아남고, 75도 이상에서만 사라져

교차오염도 주의, 칼과 도마는 따로

위생 관리 안 하면 누구나 피해자 돼

(Bridge – 예방법 강조)

패티는 반드시 75도 이상으로 완전 조리

손 씻기, 조리기구는 소독과 구분

유통기한 확인, 보관 온도도 철저히

식중독 예방은 작은 실천에서 시작돼

(Chorus)

햄버거 하나에 갇힌 눈물

생물학적 위해 요소의 무서운 결과

이젠 알겠어, 식생활의 의미

안전은 선택이 아닌 필수인 걸

(Outro – 느낀 점 포함)

이제는 다짐해, 나부터 지킬게

조금 귀찮아도 안전한 습관

내가 먹는 음식, 내가 먼저 챙기며

소중한 일상, 건강하게 지킬 거야

한 학생이 햄버거를 먹다가 징그러운 벌레를 발견했는데 기다란 벌레가 거의 잘려서 두 동강 나기 직전의 모습이 담겼었어햄버거를 베어 물면서 벌레가 잘린 모양새였어제품을 회수해 확인한 결과 벌레는 양상추 농장에서 섞여 들어온 나방류 애벌레였어햄버거를 먹은 후 그는 주말에 배탈이 나서 병원 치료를 받았다고 했어그 매장에게 물어보니 양상추 세척 과정에서 잘못이 있었는데 제품을 조리할때 다시 걸러내지 못했다고 한거였어이런 사례들은 물리적 위해요소로 식품의 조리 과정에 정상적으로 사용된 원료 또는 재료가 아닌 이물질을 말하는거야플라스틱, 비닐, 머리카락, 벌레 등 다양한 이물질이 물리적 위해요소에 포함돼원인으로는 오염된 원료, 잘못 설계되거나 비위생적인 시설 및 장비, 오염된 포장재, 종업원의 부주의로 볼 수 있고 경우에 따라 기도와 소화관에 심한 증상을 일으켜이를 예방하기 위해 이물질이나 포장지, 영수증을 보관해야 한다. 만약 이물질이 발견되면 고객센터나 불량 식품 통합신고 센터에 신고해야 한다.나도 만약에 식당에서 밥을 먹다가 이물질이 나오게 되면 꼭 신고하고 미리 영수증을 챙겨서 예방해야겠다.

그날 도시락 속에 감춰진 비밀

평범해 보였던 한 끼의 식사

하지만 누군가 놓친 위생의 틈

울산의 교실엔 아픔이 번졌지

우리가 몰랐던 그 이름,

생물학적 위해요소란 걸

대장균처럼 병원성 미생물이

음식 속 숨어 식중독을 부른 거야

보이지 않는 경고, 기억할게

충분한 온도, 시간은 기본이야

비위생적 원료, 조리 미흡했던

그 실수가 누군가의 하루를 아프게 해

복통, 구토… 때론 생명까지

식탁은 생명을 담는 그릇이야

음식은 외부 환경에 너무 오래 두지 마

너무 높은 온도 속에 방치하지 마

안전한 조리는 정성이 필요해

서두른 마음이 결국 후회로 남았어

생물학적 위해요소, 이제 알았지

조금의 방심이 위협이 될 수 있어

미생물은 보이지 않지만

그 결과는 너무도 분명해

보이지 않는 경고, 기억할게

충분한 온도, 시간은 기본이야

비위생적 원료, 조리 미흡했던

그 실수가 누군가의 하루를 아프게 해

복통, 구토… 때론 생명까지

식탁은 생명을 담는 그릇이야

조리란 책임이야, 사랑의 표현이야

이제는 서두르지 않을게

그 하루를 지켜낼게

너무 서두른 조리, 난 반성해

충분한 온도, 시간 무시했네

비위생적 원료, 무심코 지나친

그 작은 방심이 아픔을 만들었지

식중독의 그림자, 그걸 잊지 않을게

이제는 지킬게, 소중한 식탁

누군가의 하루가 더 이상 아프지 않게

음식의 화학적 위해요소에 대해 잘 알아야해. 음식에서 발생할 수 있는 화학적 위해요소는 사람의 건강에 해를 끼칠 수 있는 유해 화학물질들을 의미해. 대표적인 예로는 다음과 같은 것들이 있어

제로 설탕"이라고 불리는 식품들, 즉 무설탕, 저칼로리 식품에 들어가는 인공 감미료 화학적 합성물는 꽤 흔하지만, 일부에서는 부작용이나 위해 사례도 보고된 적이 있어. 제로 설탕 제품은 설탕을 줄이려는 목적에는 효과적이지만, 특정 인공 감미료가 체질에 맞지 않거나, 과도하게 섭취할 경우 신체 반응이 있을 수 있어. 특히 어린이, 임산부, 기저 질환자들은 주의가 필요해.

아스파탐 (Aspartame)

어디에 쓰이나? 제로 콜라, 다이어트 음료, 껌, 다이어트 요구르트 등에 흔히 사용됐어.문제 사례에는
일부 사람들은 두통, 어지럼증, 기분 변화 등을 호소함.
특히 페닐케톤뇨증이라는 유전 질환이 있는 사람은 아스파탐의 구성 성분인 페닐알라닌을 분해하지 못해서 섭취하면 중추신경계 손상이 생길 수 있어

느낀점은 나도 음식을 먹을때마다 생각하고 기억하고 먹고 건강을 잘 챙겨야겠다

화학적 위해 요소는 식품에 포함된 유해 화학물질

농약·식품첨가물 과다 사용 등으로 발생해

인체에 중독·암 유발 등 영향을 끼쳐

사고 예방 위해 식품표시 확인, 올바른 보관·조리가 필요햐

김밥 섭취 후 식중독으로 사망한 사례처럼 평소 위생과 안전한 식습관이 중요하다고 생각해

3학년 1반

5/26(월) 5교시

3학년 9반

6/12(목) 2교시

3학년 7반

5/28(수) 2교시

3학년 10반

5/27(화) 4교시

3학년 8반

5/30(금) 3교시

3학년 11반

5/27(화) 6교시

30109 방지원: 식품 위해요소 조사 발표, 식품 인증 표시 제작, 안전한 식품 구매

30202 강민주: 식품 인증 표시 제작

30220 임다인: 안전한 식품 구매

30303 김민솔: 식품 위해요소 조사 발표, 식품 인증 표시 제작

30326 홍희주: 식품 위해요소 조사 발표, 식품 인증 표시 제작, 안전한 식품 구매

30421 정보미: 식품 위해요소 조사 발표, 식품 인증 표시 제작

30603 김보름: 식품 인증 표시 제작

30612 박은빈: 식품 인증 표시 제작, 안전한 식품 구매

30813 선유나: 안전한 식품 구매

30919 이의현: 안전한 식품 구매

31010 손민건: 식품 위해요소 조사 발표

31021 장은지: 식품 위해요소 조사 발표, 식품 인증 표시 제작, 안전한 식품 구매

31123 최지완: 안전한 식품 구매

※ 수행평가 미실시 학생

1. 9/10(수) 수업 시간에 교실에서 실시

2. 또는 9/17(수) 방과후 3시 10분에 3층 2학년 교무실 맞은편 다목적실에서 실시

   
   

★ 2번의 기회를 주었지만 실시하지 않은 학생은 기본점수 부여