Caso: de Estudio: Sedentarismo y hábitos alimenticios poco saludables en estudiantes de primaria.

1. Planteamiento de la pregunta de investigación:

¿Cómo el sedentarismo, así también los hábitos alimenticios poco saludables afectan en la concentración, rendimiento académico y salud en estudiantes de primaria urbana de cuarto grado de la escuela central de Guácimo Manuel María Gutiérrez del circuito 04 de Limón durante el segundo semestre 2025?

Los estudiantes de primaria presentan dificultades para mantener la concentración, aparte de ello se observa una dificultad en el rendimiento académico durante las actividades académicas, debido a que el estudiantado no presenta hábitos alimenticios correctos, debido a que lo hacen de manera errónea ingestando alimentos de tipo como alimentos procesados, comidas procesadas, almuerzos poco nutritivos a los que llaman comúnmente “chatarra”, estas ultimas provienen de sus propios hogares por lo cual se deduce que en del mismo núcleo familiar no tienen la conciencia ni el tipo adecuado de educación alimenticia que deben llevar sus hijos, esta mala alimentación colabora lamentablemente en el sobrepeso y obesidad en el estudiantado, también se evidencia que la niñez es poco activa a la hora de realizar ejercicios. En el centro educativo se preocupan debido a que este problema puede ser el inicio de problemas en salud en la niñez, aparte no hay suficientes lugares para que la niñez pueda ejercitarse.

2. Tres hipótesis o supuestos provisionales:

1. El problema X= sedentarismo, está causado por Y= consumo elevado de alimentos procesados y Z= bebidas azucaradas, si se aplica A= ejercicio, B= sana alimentación, C=limitar el tiempo en dispositivos tecnológicos, se logrará un cambio en Y= familia y Z= hábitos diarios, esto logrará modificar la situación X= sedentarismo en los discentes por más actividad física.

2. El problema X= hábitos alimenticios poco saludables, está causado por Y= almuerzos poco nutritivos y Z= comida “chatarra”, si se aplica A= alimentos saludables, B= alimentación equilibrada, C= porciones adecuadas a la hora de comer, se logrará un cambio en Y= saludable a nivel de la niñez y Z= mayor rendimiento académico, esto logrará modificar la situación X= hábitos alimenticios poco saludables por hábitos alimenticios saludables.

3. El problema X= sobrepeso y obesidad, está causado por Y= mala alimentación y Z= comidas rápidas, si se aplica A= juegos y B= evitar azúcar, comidas procesadas y C= tomar agua principalmente, se logrará un cambio en Y= disminución de peso y Z=tener más energía, esto logrará modificar la situación X= sobrepeso y obesidad en peso adecuado y vida saludable.

3. Objetivos:

General:

Analizar el sedentarismo, así también los hábitos alimenticios poco saludables afectan en la concentración, rendimiento académico y salud en estudiantes de primaria urbana de cuarto grado de la escuela central de Guácimo Manuel María Gutiérrez durante el segundo semestre 2025

3.1. Específicos:

1. Promover el involucramiento del núcleo familiar en el seno del desarrollo académico así se informen sobre los factores del sedentarismo y los malos hábitos alimenticios que afectan la salud y el rendimiento escolar.

2. Incentivar actividades educativas y recreativas que impulsen la actividad física y una alimentación balanceada.

3. Mejorar los procedimientos de instrucción en estudiantes y familias tras la adopción de hábitos saludables para prevenir sobrepeso y obesidad.

4. Argumentación e importancia de la propuesta de investigación acción:

Lo que se quiere cambiar son los hábitos alimenticios del estudiantado en donde puedan mejorar tanto en salud, así como en mejorar la calidad de vida, disminución de peso para que se pueda aumentar la masa corporal como por poner un ejemplo, que a la vez se le pueda enseñar a la niñez a comer de forma adecuada a través de porciones y a sus horas recomendadas, sin hacer tiempos extra o que puedan ingerir comidas nada saludables, procesadas, “chatarra”, rápidas. A través de las características del I- A puede brindarse un análisis para encontrar por qué ocurre la mala alimentación y poder dar una solución positiva, por ello se debe unir tantas investigaciones referentes al tema y la realidad para que se pueda generar los cambios necesarios, por lo cual su principio es el querer mejorar, entonces en este caso los padres de familia deben hacer conciencia para proseguir debido a que ellos emiten los pasos a seguir en sus hijos para poder realizar las transformaciones que mejoren la forma en como se alimentan, el gran problema radica en que la niñez posee una mala alimentación y debido a eso tienen obesidad y sobrepeso, lo cual les perjudica el rendimiento académico, concentración y a un futuro no muy lejano la salud del estudiantado, se debe fomentar en los discentes conciencia crítica sobre no solamente buenas conductas y hábitos para poder alimentarse sanamente, sino que también se pregunte como la afecta la incorrecta ingesta de alimentos no saludables, a nivel de cambio debe realizarse un programa de ayuda tanto para padres así como dirigido hacia el alumnado para que mejore sus hábitos alimenticios. El rol de los participantes es aprender en esta acción es cambiar las formas en como se alimentan para que lo realicen más nutritivamente, el rol de la persona investigadora tiene dos opciones puede ser de guía que colabore en acción para cambiar la situación de mejorar la alimentación del estudiantado o dar consejos a los padres para que orienten a la niñez, entonces en resumen mediante la I- A lo que se quiere es buscar las soluciones pertinentes que puedan mejorar la alimentación de los discentes, mediante ello puedan mejorar la salud, su rendimiento académico así como la concentración, puedan mejorar su peso también. Se refiere el caso a un enfoque cualitativo porque es una situación real que ocurre frecuentemente, también es ontológico porque da a conocer un problema que se puede dar en cualquier institución del país.

La I- A está orientada a formar capacidades y conciencia en los sectores sociales para que logren con creatividad, transformar y desarrollar alternativas propias desde los actores involucrados, guiados por lo que se comprende como el buen vivir, lo cual por ende es su principal propósito. (Campos, Madriz, 2025, p. 25).

Por lo tanto, mediante la I- A el investigador busca poder realizar modificaciones en los tipos de alimentación que deben realizar los discentes y así mejoren tanto física como mentalmente.

Problema de investigación.

En la Escuela El Molino, ubicada en Pococí, Limón, existe una realidad que a veces se pasa por alto, pero que está ahí, en los pasillos, en los recreos, en los pollitos fuera del comedor; se trata del sedentarismo y hábitos alimenticios poco saludables que los estudiantes tienen, una situación que, aunque se intente minimizar o justificar a mediano o largo plazo, dejará marcas profundas en la salud del estudiantado, y lo más preocupante es que si no se hace un cambio, esto puede traer problemas. Es muy común que esta situación pase desapercibida, especialmente cuando se han normalizado conductas poco saludables como que, en las meriendas, el estudiante trae alimentos con exceso de azúcar o comidas procesadas, sumado a eso, la poca actividad física que existe.

Al centrarse en el segundo semestre del 2025, este trabajo intenta situarse en un momento concreto para observar, escuchar y reflexionar a partir de la cotidianidad de la institución, pues no se trata solo de señalar el problema, sino también de explorar posibilidades reales de prevención, que respondan a la realidad de esta comunidad educativa específica, a lo mejor hay cosas pequeñas que se podrían hacer y que marcarían una gran diferencia, como fomentar espacios para hablar de la salud, de las consecuencias del sedentarismo, habilitar más espacios para juegos  de actividad física, implementar reglas para evitar el ingreso de alimentos pocos saludables a la institución  o involucrar a las familias de forma activa en hacer un cambio, con base en lo anterior surge la pregunta:

¿De qué forma se pueden prevenir el sedentarismo y los hábitos poco saludables en los estudiantes de quinto grado de la Escuela El Molino, circuito 01 en Pococí-Limón, durante el segundo semestre del 2025?

Hipótesis o supuestos provisionales:

·  La falta de información nutricional en las personas responsables del estudiante y en el entorno escolar posiblemente provoque que consuman alimentos procesados, así como bebidas con un exceso de azúcar, por lo que se podría facilitar información del tema y así mejorar la salud y nutrición del estudiantado.

·  Posiblemente el sedentarismo se deba al exceso del uso del teléfono celular en los hogares; por ende, se deberían tener horarios para usar el teléfono poco tiempo y tiempo para jugar o hacer algún tipo de actividad física.

·  La falta de espacio adecuado para el juego activo podría  provocar la disminución de movimiento y actividad física, por lo que se podrían buscar espacios fuera de casa como plazas y parques para realizar algún tipo de ejercicio físico.

·  La falta de implementar actividades creativas y enfocadas en mejorar la salud y nutrición en las escuelas, por lo que promover espacios para el juego y para informar al estudiantado ayudaría a mejorar significativamente los hábitos alimenticios y el interés por el deporte o la actividad física de los estudiantes.

Objetivo general.

Analizar la relación entre el sedentarismo y los hábitos alimenticios poco saludables y su incidencia en el estado de salud de los estudiantes de quinto año de la Escuela El Molino, circuito 01, ubicada en Pococí, Limón, durante el segundo semestre del año 2025.

Objetivos específicos.

·  Identificar los factores escolares, familiares y sociales que influyen en la  persistencia del sedentarismo y de hábitos alimenticios poco saludables en dicha población estudiantil.

·  Sensibilizar a la comunidad educativa sobre la importancia de una alimentación saludable y la práctica regular del ejercicio físico mediante estrategias pedagógicas.

·  Proponer estrategias de prevención que respondan a las afectaciones derivadas del sedentarismo y los hábitos alimenticios poco saludables, a partir del análisis de las experiencias de los estudiantes de quinto año de la Escuela El Molino, circuito 01 en Pococí, Limón, durante el segundo cuatrimestre del año 2025.

Argumentación

Realizar esta investigación es clave porque responde a una necesidad concreta y urgente dentro del entorno escolar costarricense, especialmente en instituciones ubicadas fuera del Gran Área Metropolitana, como la Escuela El Molino circuito 01 en Pococí, donde las afectaciones por el sedentarismo y la falta de hábitos alimenticios poco saludables es evidentes y que muchas veces pasan desapercibidas o no se aborda de forma oportuna; sin embargo, existe bastante evidencia que muestra  esta forma de vida poco saludable trae repercusiones no solo en la salud física, sino también en el desarrollo emocional, social y académico. Amao y Argamonte (2024) afirman que se ha demostrado que la obesidad y el sobrepeso desde temprana edad “está condicionados a costumbres y hábitos alimenticios inadecuados, disminución considerable en la actividad física, entre otros; por tal motivo es necesario realizar evaluaciones tempranas y analizar los factores que se asocian con la malnutrición por exceso”(p.2).

Esta investigación no se queda en describir el problema; más bien busca entenderlo desde lo humano y desde lo cotidiano, o sea, desde lo que realmente pasa con la población estudiantil a causa del sedentarismo y la falta de hábitos alimenticios poco saludables, con el objetivo de proponer estrategias preventivas que puedan aplicarse dentro de la escuela, y en espacios reales y con recursos que ya existen, pero que quizá no se han organizado de forma adecuada. Los beneficiarios directos son los propios estudiantes de la escuela El Molino, quienes podrían recibir un acompañamiento más consciente y afectivo, pero también se beneficiarán sus docentes, madres, padres y encargados, porque se les brindarán herramientas para hacer un cambio y actuar con mayor empatía ante la situación.

Atender los objetivos planteados permite, además, llenar vacíos que han sido señalados por los estudios recientes, que coinciden en que el sedentarismo y la falta de hábitos alimenticios poco saludables tienen efectos profundos y duraderos a corto o largo plazo, ya que, la mala alimentación aumenta cada vez más como lo afirman Amao y Argamonte (2024), la “adolescencia es una etapa nutricionalmente vulnerable debido a que los hábitos alimentarios están fuertemente influenciados por factores socioculturales, emocionales y conductuales, que ocurren en el contexto y que pueden provocar o reforzar el consumo excesivo de alimentos no nutritivos” (p.5). Por eso, esta propuesta se apoya en evidencia científica, pero también en el deseo de aportar algo útil y aplicable, pues de nada sirve saber mucho si no se traduce en un cambio real dentro de la escuela y las familias. En ese sentido, la l-A puede ser una herramienta para transformar esta problemática y que las personas que rodean a la infancia en etapa escolar sean más responsables y más conscientes, y en donde la salud emocional de la niñez no se vea como un tema secundario, sino como una prioridad.

Referencias:

Amao, V. y Argamonte, M. (2024). Sedentarismo y hábitos alimentarios asociados a la malnutrición en adolescentes de la Institución Educativa Particular San Agustín, Ayacucho 2023. Sedentarismo y hábitos alimentarios asociados a la malnutrición en adolescentes de la Institución Educativa Particular San Agustín, Ayacucho 2023

Campos, J. y Madriz, L.(2025). Investigación Acción en Contextos Educativos. EUNED.

Estudio de caso

Sedentarismo y hábitos alimenticios poco saludables en estudiantes de primaria

Pregunta de investigación

¿De qué manera inciden los hábitos alimenticos poco saludables y el sedentarismo influyen en la motivación y el rendimiento académico en estudiantes de primaria en una escuela urbana en Costa Rica durante el segundo semestre del 2025?

Hipótesis

1.    Se presume que consumir frecuente de alimentos ultra procesados (comidas y bebidas chatarra) por parte de los estudiantes de primaria trae como consecuencia una menor capacidad de concentración y por ende, un bajo rendimiento académico, por lo tanto, se debería implementar alimentación saludable y más actividad física en centros educativos

2.    Se considera que la falta de espacios recreativos útiles para realizar actividad física dentro de la escuela urbana favorece conductas sedentarias, lo anterior influye directamente en el incremento de sobrepeso y obesidad en los niños,debido a esto es importante invertir en espacios recreativos y actividades lúdicas.

3.    La falta de capacitación en escuelas y padres familia en cuanto a estrategias de alimentación saludable facilita la incorporación de comida “chatarra” en las loncheras, afectando de manera negativa la salud de los estudiantes,debido a esto es importante invertir en espacios recreativos y actividades lúdicas.

Objetivo general.

Analizar los hábitos alimenticios poco saludables, el sedentarismo y su influencia en la concentración, la salud y el rendimiento académico de los estudiantes de primaria en una escuela urbana durante el año 2025, con el objetivo de proporcionar propuestas que promuevan estilos de vida más saludables en centros educativos.

Objetivos específicos

1.    Analizar cómo el consumo de alimentos ultra procesados (comida chatarra) influyen en la concentración y el rendimiento académico de los estudiantes de primaria en una escuela urbana en Costa Rica durante el segundo semestre 2025

2.    Analizar cómo la falta de espacios adecuados para realizar actividades físicas favorece el sedentarismo y el aumento de sobrepeso y obesidad en los estudiantes de una escuela urbana en Costa Rica en el segundo semestre 2025.

3.    Indagar cómo la falta de orientación y acompañamiento en hábitos alimenticios saludables por parte de la escuela y las familias influye en la incorporación de comida “chatarra” en las loncheras en estudiantes de una escuela urbana en Costa Rica durante el segundo semestre del 2025.

Argumentación e importancia de la propuesta de investigación-acción

La necesidad de realizar esta investigación surge a partir de la preocupación del incremento del sedentarismo y de los hábitos alimenticios poco saludables en los estudiantes las escuelas urbanas de Costa Rica, esto dando como consecuencia la obesidad infantil, el sedentarismo y las dificultades en la concentración dentro del aula, bajo rendimiento académico y riesgos para la salud a largo plazo. La realidad descrita constituye una problemática que requiere atención inmediata, ya que no solo afecta el bienestar físico de los estudiantes, sino también su desarrollo integral y sus oportunidades de aprendizaje.

Esta investigación se fundamenta con base a lo estipulado por Herrera, M. et al, 2018, “En Costa Rica los altos niveles de sobrepeso y obesidad prevalecen en la población escolar (OMS, 2014). En el último censo escolar de peso y talla en el ministerio de salud y el ministerio de educación se encontró una prevalencia de 34 % en la población escolar entre los 6 y 12 años.” (parr.14)

Es de gran importancia prestar atención al desacelerado incremento de la obesidad en niños, principalmente por los problemas que esto ocasiona en el proceso de aprendizaje, la falta de actividad física genera un alto nivel de sedentarismo que trae como resultado enfermedades como la diabetes, presión alta y problemas cardiovasculares.

Algunas prácticas indispensables para mejorar las condiciones de salud de los estudiantes es mantener programas educativos que promuevan la psicomotricidad la cual ayuda que los niños y niñas ejerciten no solo el cuerpo, sino también el cerebro, activando el movimiento y facilitando el aprendizaje, esto conforme a la siguiente afirmación “ "La psicomotricidad permite que los niños y niñas desarrollen habilidades tales como: dominio corporal, la lateralidad, el equilibrio, y los reflejos" (Ruíz, A., & Ruíz, I. 2017, p. 47)

La actividad física ayuda a disminuir el sedentarismo, esto con ayuda de prácticas alimenticias saludables podrían ayudar a combatir el sobrepeso, las enfermedades relacionadas con  mala alimentación y además, fomenta el desarrollo de habilidades como el trabajo en equipo, la resolución de problemas, el autoestima y la motivación.

Referencia

Herrera-Monge, M. F., Álvarez-Bogantes, C., Sánchez-Ureña, B., Herrera-González, E., Villalobos-Víquez, G., & Vargas-Tenorio, J. (2019). Análisis de sobrepeso y obesidad, niveles de actividad física y autoestima en la niñez del II ciclo escolar del cantón central de Heredia, Costa Rica. MHSalud: Revista en Ciencias del Movimiento Humano y Salud, 16(2), 1-15. https://doi.org/10.15359/mhs.16-2.1.

Ruíz, A., & Ruíz, I. (2017). Fomento del desarrollo integral a través de la psicomotricidad. Revista Mexicana de Investigación Educativa, 26(87), 33–53. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S2007-78902021000700033&script=sci_arttext

Tiene un buen planteamiento, pero, hay que redactarlos de manera más clara y concreta. En la pregunta problema, centrarse en cual variable influye en cuál otra, el sedentarismo y los hábitos son consecuencia uno del otro, puede dejar el que encierra a ambos, cuál causa cuál.

Las hipótesis están bien formuladas, pero, las tres se refieren a lo miso, es decir solo tienen una, eso no le da insumos para trabajar en sus objetivos.

Objetivos: Revise los propósitos de la I-A, debe centrarse en el cambio, incentivar no necesariamente le garantiza el cambio, lo mismo suceden en el caso de mejorar los procedimientos de instrucción, cómo se asegura que los sigan. Le dejo para reflexionar en grupo.

No tiene referencia.

Saludos Geidy

La pregunta problema no corresponde con un estudio I-A, la I-A no busca solo conocer, busca cambiar, por tanto, si solo conoce la forma de prevenir no necesariamente, logra el cambio.

Hipótesis: Lo que se presenta no son hipótesis, son posibles causas, no se demuestra la manipulación de las variables, ¿Qué pasaría sí?

Objetivo general: tiene definidas las dos variables, los hábitos y su incidencia en el estado de salud, solo reordene la redacción, pero, rescate estas dos variables

Específicos: el sensibilizar no necesariamente garantiza que la población tome conciencia, más bien en concientizar, ellos deben hacer conciencia, la I-A no trabaja de manera directiva, si no, reflexiva. Lo mis o sucede con proponerles estrategias, debe ejecutar acciones para lograr el cambio.

Su argumentación no justifica porqué se debe llevar a cabo dese un estudio I-A. eso lo deben mejorar.

Recuerden que no necesariamente seleccionan una única propuesta, pueden tomar de cada una lo conveniente y reformular una nueva y mejorada propuesta.

Saludos Doris

La pregunta problema no corresponde con un estudio I-A, la I-A no busca solo conocer, busca cambiar, por tanto, si solo conoce la forma de prevenir no necesariamente, logra el cambio.

Hipótesis: Lo que se presenta no son hipótesis, son posibles causas que se encuentran en teorías validadas, no se demuestra la manipulación de las variables, ¿Qué pasaría sí?

Objetivos: Tome en cuenta que la intención de los objetivos es proyectar la acción que se ejecutará para lograr el cambio, no determinan la respuesta o condición de lo que anda mal tampoco el medio como se desarrollará. Debe centrase en los elementos estructurales indicados en la Unidad y en la tutoría, de manera ordenada.

Específicos: Deben ser proyecciones, no preguntas. Plantee un objetivo para cada variable, no incluya ambas en todos porque le queda un único objetivo. Por otra parte, sus proyecciones no son de I-AS, ninguno de sus objetivos proyecta el cambio y la transformación que busca la I-A, recopilan información, pero, no proponen el cambio.

Su argumentación no justifica el por qué debe abordarse esta temática desde un estudio de investigación acción.

Buenas tardes compañeras y persona tutora, como líder de este proyecto sugiero que tomemos como base para el trabajo la propuesta de la compañera Julissa y utilizar las hipótesis de María Luisa, y algunos objetivos de mi propuesta o la justificación, haciendo los respectivos cambios para adaptarlos a lo que se requiera conforme a las indicaciones,recuerden que el sistema de investigación - acción no solo busca identificar un problema,sino también, buscar soluciones para innovar y mejorar las condiciones del problema y campo de estudio, tal y como se menciona en el siguiente texto “La investigación-acción es un método de investigación significativo para la comunidad educativa por cuanto su aplicación permite desarrollar y profundizar la comprensión de la problemática … y emitir juicios, recomendaciones y conclusiones sobre un objeto de investigación.” (El método de investigación-acción en el área educativa…, 2019, p. 5). El método de investigación-acción en el área educativa: Un ejercicio pertinente e inclusivo para los formadores del siglo XXI. (2019). Portal Amelica. Es con base a lo anterior afirmado considero que es bueno desarrollar el proyecto apartir de la propuesta de la compañera Julissa y recopilar lo más relevante de la propuesta de María Luisa y mi persona,con esto sería la ruta para desarrollar la primera parte de proyecto. Espero contar con sus opiniones si están de acuerdo o no con la propuesta,les agradezco