Con el objetivo de tener tecnología limpia sin dañar el medio ambiente contribuyen a diseñar y crear bienes o servicios que favorezcan su conservación.

Muchas de las primeras recetas como la comida criolla, se han mantenido a lo largo del tiempo. La carapulcra no ha cambiado es esencia, el ceviche siempre ha respetado sus cinco ingredientes.

A partir del boom gastronómico del Perú, se empezó a crear nuevas recetas, basándose en la exquisita variedad de platos también en la antigua tradición de postres peruanos que tuvo su origen durante la colonia con la llegada de la caña de azúcar. 

Muchas recetas se perdieron durante la república pero que otras sobreviven. La riqueza gastronómica también es una de las protagonistas en nuestro país, tradición culinaria que perdura en el tiempo y que sigue conquistando hasta el paladar más exigente.