Roza, tumba y quema: Se talaba y quemaba la vegetación para preparar el terreno.

Arado manual: Se utilizaban arados de madera o tracción animal para remover la tierra.

Escarificación: Se raspaba la superficie del suelo para eliminar malezas y airear el suelo.

Siembra manual: Se lanzaban las semillas a mano al suelo.

Siembra con coa: Se utilizaba una herramienta de madera llamada coa para hacer hoyos en el suelo donde se depositaban las semillas.

Deshierbe manual: Se eliminaban las malezas a mano o con herramientas como azadas.

Riego: Se utilizaban diferentes métodos de riego, como el riego por inundación, el riego por canalización o el riego a mano.

Cosecha manual: Se recolectaban los cultivos a mano.

Cosecha con herramientas: Se utilizaban herramientas como hoces o machetes para cortar los cultivos.

Trilla: Se separaba el grano de la paja.

Almacenamiento: Se almacenaban los granos en silos, graneros o en otros lugares frescos y secos.

Milpa: Sistema de policultivo mesoamericano que combina maíz, frijol y calabaza.

Chinampas: Sistema de agricultura en islas artificiales construidas en lagos y zonas pantanosas.

Terrazas: Sistema de cultivo en laderas que utiliza terrazas para evitar la erosión del suelo.