Hacı Molla Mehmet Öncel ve Emir Ayşe Öncel’in oğlu olarak 1917 yılında Ortaklar’ın Naipli köyünde dünyaya geldi. Babası ve dayıları İstanbul’da bugünün üniversitesi olan Medresede okumuştur. İlkokulu köyde, ortaokulu Aydın Lisesi’nde, liseyi İzmir Atatürk Lisesi’nde (o zamanki adıyla İzmir Erkek Lisesi) okudu.

1938 yılında Ankara Ziraat Fakültesi’ni bitirdi. İki yıl Yüksek Lisans yaptı ve Yüksek Ziraat Mühendisi olarak hayata atıldı. 1944 yılında Selanik mübadili bir ailenin kızı olan Suzan Sarandal ile evlendi. Jale, Şula, Lale ve Ayşe adlarında dört kızı ve Mehmet adında bir oğlu oldu. O yıllarda Ortaklar’da okul olmamasına rağmen çocuklarını okuttu.

Ortaklar Köy Enstitüsü’nde Tarım ve Ziraat derslerine girdi. O dönemlerde topla kumaş alıp bir terzi tutarak kız öğrencilerin hepsine elbise diktirdi. 1958’de Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü’ne girinceye kadar çiftçilikle uğraştı. Halen İncirliova ilçesine bağlı olan bu Araştırma Enstitüsü’nde müdürlük yaptı. Bu süreçte, incir türleri, kaliteli incir üretimi, ilekleme, bitki hastalıkları hakkında araştırmalar yaptı. “İncir Yetiştiriciliğinde İlek ve İlekleme” ve “İncir Yetiştiriciliği” adında iki kitap yazmıştır. Bu çalışmalarının benzerini yürütmek üzere Amerika Birleşik Devletleri ve Arnavutluk ülkelerine davet edildi.

Evinin bahçesinde ve şimdi okulun bulunduğu bu alanda incir, antep fıstığı (çıtlık ağaçlarını aşılayarak), muz avakado, şeftali, çilek, hatta kahve fidanı dahi yetiştirdi.

7 Eylül 1969’da kalp krizi nedeniyle 52 yaşında hayatını kaybedinceye kadar Ortaklar’daki evinde yaşadı. Kabri Ortaklar Asri Mezarlığı’ndadır.

Sinema ve tiyatroya gitmeyi, kitap okumayı ve müzik dinlemeyi çok severdi. Evinde gramofon pikap, mandolin vardı. Büyük kitaplığında hem mesleki kitaplar hem de hikaye ve romanlar bulunurdu, bunların hepsini okumuştu. Fotoğrafçılık en büyük uğraşlarından biriydi. Evinde fotoğraf basabilmek için karanlık oda yaptırmıştı. Ara Güler ile tanışıyordu. İş seyahatlerinden dönüşte çocuklarına kitap hediye ederdi.