Ingrédients: 500g de fraises; 300g de farine froment; 150g de chocolat noir; 100g d'oeufs (X2); 60g de sucre semoule; 30 Centilitres de lait; 5g de sel de Guérande.

Préparation:

1) Dans un bol, battre les oeufs en omelette. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre semoule et le sel à l'aide d'un fouet. Délayer progressivement le lait. Fouetter énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réfrigérer la préparation durant 1H.

2) Faire chauffer une poêle huilée. Verser une louche de pâte dans celle-ci et faire cure les deux côtés de la crêpe.

3) Faire fondre le chocolat au micronde ou au bain-marie. Equeuter et découper les fraises en 2. Sur les crêpes encore chaudes, déposer quelques moitiés de fraises. Plier les crêpes. Verser un filet de chocolat fondu.

Servir immédiatement !

Temp total: Environ 2H25

Da Cunha Ezio