https://padlet.com/cursosreligion/xv8mvleetyb7 Hecho con carisma en-us 2018-04-10 16:59:37 UTC 2024-05-28 07:46:11 UTC hello@padlet.com cursosreligion https://padlet.com/cursosreligion/xv8mvleetyb7/wish/250383099 SALMOREJO DEL ABUELO

5 comensales

Ingredientes:
- 120 gramos de ajos
- 2 kilogramos de tomates de pera
- 250 gramos de caballa en conserva (diego piñero)
- 5 gramos de sal
- 1,5 litro de agua
- 1 kilogramo de miga de pan 
- 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra.

Proceso del cocinado:
- Los dientes de ajo se pelan, se cortan a láminas y se saltean en aceite de oliva. 
-  En una olla con agua hirviendo se introducen dos kilos de tomates de pera  hasta que se les desprenda la piel.
- Una vez estén pelados los tomates, se mezclan con los ajos y se saltean. Cuando los tomates estén bien fritos, se le pone la caballa ( a poder ser de la marca DIEGO PIÑERO). Cuando la caballa esté un minuto salteada con los tomates y los ajos se le echa 5 gramos de sal.
- Seguidamente se echa en el perol donde está el tomate, ajo y caballa, 1,5 litros de agua que se deja a hervir unos 5 minutos.
- Por último, una vez hervido unos 5 minutos, se le echa 1 kilo de miga de pan. Removiéndose hasta que todo quede espeso.


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