ELS PERILLS DEL SUCRE by Paula Mestre https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb Els sucres afegits són perjudicials per la salut. en-us 2017-10-19 07:06:28 UTC 2017-10-20 11:44:28 UTC hello@padlet.com Sucre morè o integral paulamesplu https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198543817 Mentre que el sucre blanc no aporta cap altre nutrient que no sigui pròpiament la sucrosa, el sucre integral manté una aportació d'algunes vitamines del grup B, i minerals com potassi (320 mg), calci (85 mg), sodi (40 mg) i magnesi (23 mg) per cada 100 grams.]]> 2017-10-19 07:12:02 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198543817 Problemes de salut del sucre refinat paulamesplu https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198543997 El sucre refinat acidifica i produeix deficiències de vitamines i minerals –especialment, magnesi i calci. Disminueix les nostres defenses i augmenta els dipòsits de greixos. Repercuteix en el bon funcionament del sistema nerviós i produeix una gran fluctuació energètica que es tradueix en hiperactivitat o depressió i en alts i baixos emocionals. Produeix hipoglucèmies reaccionals, hiperactivitat infantil i desordres de l’atenció.]]> 2017-10-19 07:12:59 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198543997 Calories buides: paulamesplu https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544069 Les calories buides són aquelles que aporten al nostre organisme energia en forma de calories, sense proporcionar cap altre nutrient o benefici per la salut.
Exemple: 
 ]]> 2017-10-19 07:13:23 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544069 Què menjo i hauria d'evitar? qcerezo243 https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544100 Bolleria industrial, sucs a base de concentrats, begudes ensucrades, gelats, llaminadures, kellogg's... i tots aquells aliments que contenen sucres afegits.]]> 2017-10-19 07:13:35 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544100 Alternatives al sucre: qcerezo243 https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544281 La mel: té un índex glucemic moderat. La mel és molt nutritiva, ja que proporciona diversos minerals, vitamines i aminoacids . Aquesta es una barreja de diversos sucres:  glucosa, maltosa, sacarosa i fructosa.

Xarop d'Atzavara: el seus sabor és neutral, pot endolçar pastissos i iogurts.

Stevia: la fulla de la stevia conte una substancia dolça (300 vegades major a la sacarosa). L'IG de la Stevia és zero, per tant la seva ingesta calorica pot ser consumida per persones amb diabetis.

Fructosa: és un sucre natural en les fruites , alguns vegetals i en la mel. el seu dolçor es superior al sucre blanc. les perosnes amb diabetis també ho poden tolerar. 

Sabia d'Auró: és sabia d'atzavara. Al cuinar la sabia d'Auró, aquest no sofreix cap transformacó , per tant és més saludable que el sucre blanc i més interesant desde el punt nutricional. El seu IG es més baix que el del sucre.
]]> 2017-10-19 07:14:29 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544281 Etiquetes dels aliments qcerezo243 https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544436 2017-10-19 07:15:17 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544436 El sucre és una droga? qcerezo243 https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544463  El mecanisme és idèntic al que provoquen certes drogues, activant les àrees de plaer del cervell i creant addicció. Pot sonar insòlita una analogia entre sucre i drogues, i òbviament no el podem comparar directament amb l’alcohol o la cocaïna. Però potser la reacció del nostre cervell en ser exposat a altes quantitats de sucre pot donar a lloc a unes conseqüències en el sistema nerviós semblants a les que provoquen aquestes altres drogues. ]]> 2017-10-19 07:15:27 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544463 Sucres afegits. Només hi ha sucres al sucre? paulamesplu https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544490 El sucre afegit és el que posem als aliments naturals, i moltes vegades es troba ocult als aliments industrials, tant dolços com salats, que a més acostumen a tenir un excés de sodi i greixos.

]]> 2017-10-19 07:15:38 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544490 Sucre i càncer qcerezo243 https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544501 Un consum elevat de begudes ensucrades està associat amb un increment significatiu del risc de patir càncer de còlon i un augment de la mortalitat que aquest càncer provoca. ]]> 2017-10-19 07:15:40 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198544501 Sucre estructura: qcerezo243 https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198549776 És un disacàrid format per una glucosa i una fructosa, units per un enllaç glucosidic.

]]> 2017-10-19 07:40:05 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/198549776 WEBGRAFIA qcerezo243 https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/199004414 http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/articles/alternatives-sucre.htmlhttp://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/articles/alternatives-sucre.html

http://www.diaridegirona.cat/especials/consultori-nutriclinica/2016/03/preferible-sucre-moreno-blanc-per-n916_15_28556.html

https://etselquemenges.cat/especialista/montse-vallory/6374-2
   http://www.iesmonturiol.net/web/html/estudis/recerca/tdr_davidcervera.pdf ]]> 2017-10-20 11:31:52 UTC https://padlet.com/paulamesplu/xtnu0d9x9pfb/wish/199004414