يحمي الجسمَ من العديد من الأمراض.

يبني خلايا وعضلاتِ الجسم بشكلٍ سليمٍ وسريع.

يمنحُ الجسم الطاقة، والحيويّة، والنشاط.

يقوّي الشعر ويغذّيه، ويحميه من التساقطِ والتلف والجفاف؛ نظراً لاحتوائه على حمضِ أوميجا 3.

يحرق الكثير من الدهون والسعرات الحرارية في الجسم.

يساعد على نمو العظام، ويحميها من الهشاشة.

وبوجه عام ترتبط البروتينات بالحمض النووي في الأخدود الرئيسي، ومع ذلك توجد تعبيرات.
تفاعل البروتين-الحمض النووي ينقسم إلى نوعين رئيسيين، إما أن يكون تفاعل محدد أو تفاعل غير محدد.

المعروف لدى الجميع منا عندما تذكر كلمة بروتينات "البروتين الحيواني" أو اللحوم لكن أسعارها مرتفعة كما تواجه نقص في بعض الأحيان ولهذين السببين تم السعي وراء اكتشافه أو معرفة أنواع من جديدة من المصادر البروتينية:

1- تلك التي يتم الحصول عليها بمعالجة الأطعمة المتعارف عليها.

2- أو تلك التي تأتى من مصادر غذائية لم يتم استخدامها من قبل مثل:

(أ) النباتات و الزرع.

و 

(ب) الكائنات الدقيقة.

ومن أشهر وأهم هذه البروتينات (فول الصويا) والذي يشتمل على قيم غذائية عالية وفي نفس الوقت يختلف عن مثيله من الخضراوات البروتينية. كما أن فول الصويا أرخص في الثمن من البروتين البقري ويمكن عقد العديد من المقارنات بينهما حيث الأول يحتوى على معدلات أقل من الميثيونين (Methionine) الحمض الأمينى.

Many proteins are enzymes that catalyze biochemical reactions and are vital to metabolism.

Other proteins have structural or mechanical functions, such as in muscle and in cells. The cytoskeleton is a system of scaffolding that keeps cell shape.

Other proteins are important in cell signalling, immune responses, and cell division.

إنَّ الاشياء التي تبدو على شكل خيوط في أنبوب الإختبار هي الحمض النووي. ولكن لا يمكننا معرفة الکائن الحي الذي يحملها من مجرد النظر إليها، ذلك أنَّ الحمض النووي يبدو تمامًا بنفس الشكل لدى كل الکائنات الحيَّة على وجه الأرض.

تمتلكُ جميعُ الکائناتِ الحيَّة حمضًا نوويًّا، وسواء أتى منك أو من نبات البازلاء أو حتی من فأرتك الأليفة، فكلها جزيء واحد: إنه ترتيب الحروف في الكود الذي يجعلُ كلَّ كائن حي مختلفًا.

يعيش معظم الـ DNA في نوى (nuclei) الخلية، والبعض يتواجد في الميتوكوندريا (mitochondria).

وبما أننا نملك كمية كبيرة من الـ DNA وهو ما يقارب 2 متر في كل خلية، وبما أن نوى الخلية تمتاز بحجمها الصغير، يكون على الـ DNA أن يعبء نفسه بلطف داخل النوى.

يلتف الـ DNA على بروتين يدعى الهيستون (histones) ليصبح اسمه الجديد الكروماتين (Chromatin)، يتكاثف الكروماتين من خلال عملية ما ليتم من بعدها تغليفه ليكون الكروموسوم (chromosomes).

يتكون كل كرموسوم من جزيء DNA واحد، ويمتلك الإنسان 23 زوجاً من الكرموسومات، علماً أن الكرموسوم 1 يعتبر الأطول والذي يمتلك حوالي 8,000 جين، وكرموسوم 21 الأصغر ويمتلك ما يقارب الـ 3,000 جين.

•تعتبر من أكثر الجزيئات الحيوية انتشاراً وتكون حوالي 50% من وزن الخلية الجافة.

•تعبر عن المعلومات الوراثية.

•مكونات خلوية متنوعة منها: الأنزيمات ، تركيبيه ، ووظيفة هرمونية.

•مكونه من أحماض أمينية.

•تحتوي على: الكربون ، الهيدروجين ، النيتروجين ، والأوكسيجين.

•بعضها يحتوي على: الكبريت ، الفسفور ، الحديد ، الزنك ، النحاس.