Carbohidratos by ALISON ALONDRA HERNANDEZ ORTIZ https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs en-us 2025-03-20 22:07:34 UTC 2025-04-08 16:45:11 UTC hello@padlet.com alisonhernandez9029 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375604106 2025-03-20 22:08:21 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375604106 Fuentes de obtención alisonhernandez9029 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375606810 Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos, como frutas, verduras, granos, legumbres, lácteos y productos dulces. 

]]> 2025-03-20 22:12:27 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375606810 Clasificación y tipos vanesamartinez8645 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375620184 Monosacáridos(Azucares simples)

Estos los podemos encontrar en las frutas.

Disacáridos(Azucares dobles)

La encontramos en el azúcar que usamos normalmente en casa.

Polisacáridos(Azucares complejos)

Estos los encontramos en el pan, arroz y papas.

]]> 2025-03-20 22:34:03 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375620184 Edulcorantes Artificiales: Mitos y Realidades roxanaorendainn https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375631452 Mitos:

❌ Causan cáncer.

❌ Alteran el metabolismo.

❌ Son peores que el azúcar.


Realidades:

✔ Regulados por organismos de salud.

✔ Aptos para diabéticos.

✔ Más dulces que el azúcar en pequeñas dosis.


Ejemplos: Aspartame, sucralosa, sacarina, acesulfame K.

]]> 2025-03-20 22:51:18 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375631452 nomenclatura nahomiolivares8598 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375637951 se basa en la longitud de la cadena de carbonos y los grupos funcionales que contienen. 

Nomenclatura por longitud de cadena 

  • Se utilizan números griegos para indicar la longitud de la cadena de carbonos. como, triosa, tetrosa, pentosa, hexosa, etc.

  • La terminación "-osa" indica que es un carbohidrato. Por ejemplo, la glucosa es una hexosa porque tiene seis carbonos en su molécula.

Nomenclatura por grupos funcionales

  • El grupo funcional de los carbohidratos es un aldehído (-CHO) o una cetona (-CO-). 

  • Los azúcares en los que el –OH está protegido por alguna modificación se denominan azúcares protegidos. 

]]> 2025-03-20 23:01:44 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3375637951 Aporte energético https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380151950 Los carbohidratos como los almidones y azúcares son nuestra principal fuente de energía (cada gramo aporta 4 kcal). Durante la digestión, el almidón es degradado a glucosa (azúcares). Los carbohidratos en forma de glucosa proveen la energía necesaria a las células, tejidos y órganos para llevar a cabo las actividades de la vida diaria. Parte de la glucosa es almacenada en el hígado y células de los músculos para ser utilizada en caso necesario. Los niños necesitan carbohidratos para el crecimiento y los adultos necesitan carbohidratos para mantener su peso.


]]> 2025-03-24 21:01:02 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380151950 que le pasa al cuerpo cuando tiene poco consumo de carbohidratos https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380311168 cuando se reduced el consumo de carbohidratos empiezan los siguientes síntomas:


*Dolor de cabeza y confusión

*irritabilidad

*menos hambre

*estreñimiento (debido a la poca cantidad de fibras)

*menos energía y concentración

*Mal aliento (si la es muy baja en carbohidratos)

*deshidratación (por mayor pérdida de agua)

]]> 2025-03-25 00:17:34 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380311168 Videos de carbohidratos y gliconutrientes https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380396062 https://youtu.be/9_p8ucAG3Iw?si=OUPI5Xpr1sMMlx_3


https://youtu.be/uBJLeaPs1Co?si=md5aIRonSGN2_Uho

]]> 2025-03-25 01:07:14 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380396062 Fórmula General vanehdezmtz45 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380399570 es Cₓ(H₂O)ᵧ, donde x y y son números enteros. Esta fórmula refleja la relación entre carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), que son los elementos principales que componen los carbohidratos.

Existen tres tipos principales de carbohidratos:

  1. Monosacáridos: son los azúcares simples, como la glucosa (C₆H₁₂O₆).

  2. Disacáridos: están formados por la unión de dos monosacáridos, como la sacarosa (C₁₂H₂₂O₁₁).

  3. Polisacáridos: son cadenas de monosacáridos, como el almidón o la celulosa, que tienen estructuras más complejas.

]]> 2025-03-25 01:09:01 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380399570 Glosario davidsalazar100908 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380421829 1. Monosacárido: Azúcar simple que no se puede descomponer en unidades más pequeñas.

2. Disacárido: Carbohidrato formado por la unión de dos monosacáridos.

3. Polisacárido: Carbohidrato complejo compuesto por muchas unidades de monosacáridos.

4. Glucosa: Monosacárido fundamental en el metabolismo energético de los seres vivos.

5. Fructosa: Monosacárido presente en frutas y miel, con un sabor más dulce que la glucosa.

6. Sacarosa: Disacárido compuesto por glucosa y fructosa, conocido como azúcar de mesa.

7. Almidón: Polisacárido de almacenamiento en plantas, formado por unidades de glucosa.

8. Celulosa: Polisacárido estructural en las plantas, componente principal de la pared celular.

9. Glucógeno: Polisacárido de almacenamiento en animales, almacenado en el hígado y músculos.

10. Hidrólisis: Proceso químico en el que los carbohidratos se descomponen en moléculas más pequeñas por la acción del agua.

11. Enlace glucosídico: Tipo de enlace químico que une monosacáridos para formar disacáridos y polisacáridos.

12. Isomería: Propiedad de los carbohidratos de tener la misma fórmula molecular pero diferente estructura (ej. glucosa y galactosa).

13. Aldosa: Tipo de monosacárido que contiene un grupo funcional aldehído (ej. glucosa).

14. Cetosa: Tipo de monosacárido que contiene un grupo funcional cetona (ej. fructosa).

15. Metabolismo de carbohidratos: Conjunto de reacciones bioquímicas que transforman los carbohidratos en energía en los organismos.

]]> 2025-03-25 01:20:21 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380421829 Definiciones breves y características vanehdezmtz45 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380422496

  • Ácido tartárico: Ácido orgánico presente en uvas, usado en alimentos y en la industria farmacéutica.

  • Aldosa: Monosacárido con un grupo aldehído (-CHO) en su estructura.

  • Almidón: Polisacárido de almacenamiento en plantas, compuesto por amilosa y amilopectina.

  • Antraquinona: Compuesto orgánico base para la síntesis de colorantes y laxantes.

  • Arabinosa: Monosacárido pentosa presente en gomas y hemicelulosas vegetales.

  • Celobiosa: Disacárido formado por dos moléculas de glucosa unidas por enlace β(1→4).

  • Celulosa: Polisacárido estructural en plantas, compuesto por cadenas lineales de glucosa.

  • Dextrosa: Otro nombre para la glucosa en su forma D, utilizada como fuente de energía.

  • Fructosa: Monosacárido presente en frutas y miel, más dulce que la glucosa.

  • Galactosa: Monosacárido que forma parte de la lactosa y algunos polisacáridos.

  • Glucógeno: Polisacárido de almacenamiento en animales y hongos, similar al almidón.

  • Glucosa: Principal fuente de energía celular, monosacárido con función aldehído.

  • Lactosa: Disacárido de la leche compuesto por glucosa y galactosa.

  • Manosa: Monosacárido involucrado en la glucosilación de proteínas.

  • Maltosa: Disacárido formado por dos glucosas unidas por enlace α(1→4), presente en cereales.

  • Quitina: Polisacárido estructural en exoesqueletos de artrópodos y pared celular de hongos.

  • Ribosa: Pentosa esencial en la estructura del ARN y nucleótidos como el ATP.

  • Sacarosa: Disacárido de glucosa y fructosa, azúcar común en la alimentación.

  • Triosa: Monosacáridos con tres carbonos, como gliceraldehído y dihidroxiacetona.

  • Xilosa: Pentosa presente en la hemicelulosa de las plantas.

    • ]]>     2025-03-25 01:20:41 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380422496     Consecuencias del consumo de carbohidratos en exceso sofiahernandez8973 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380670378 • Aumento de peso: Los carbohidratos proporcionan calorías, y si se consumen en exceso, el cuerpo las almacena como grasa.

    • Resistencia a la insulina: El consumo excesivo de carbohidratos puede llevar a que las células se vuelvan resistentes a la insulina, lo que dificulta el control de los niveles de azúcar en la sangre.

    • Enfermedades cardíacas: La resistencia a la insulina puede aumentar los niveles de triglicéridos y colesterol LDL ("malo"), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.

    • Diabetes tipo 2: La resistencia a la insulina es un factor clave en el desarrollo de la diabetes tipo 2.

    • Aumento del riesgo de ciertos tipos de cáncer: Algunos estudios sugieren que una dieta alta en carbohidratos refinados puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

    ]]>     2025-03-25 03:40:52 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380670378     Equipos alisonhernandez9029 https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380671269 1

    Evelyn García

    Sofía Hernández López

    Vanessa Hernández Martínez

    Alison Hernández Ortiz

    David Monroy

    Nahomi Olivares

    2

    Roxana Orendain

    Vanesa Castañeda

    Santiago Cabrera

    Carlos Torres

    Kenya Maldonado

    Atziry Briseño


    ]]>     2025-03-25 03:41:30 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3380671269     La gliconutrición https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3381392204 La gliconutrición es un enfoque de la nutrición que se basa en el consumo de monosacáridos esenciales (azúcares complejos) para mejorar la comunicación celular y el funcionamiento del sistema inmunológico. Se cree que estos azúcares, como la glucosa, la manosa y la fucosa, juegan un papel clave en la salud, ya que forman parte de las glicoproteínas y glicolípidos en la membrana celular. Aunque algunos suplementos promueven sus beneficios, la evidencia científica aún es limitada.

    ]]>     2025-03-25 12:53:15 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3381392204     Características https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3381393300 Las principales características de la gliconutrición son:


    Uso de monosacáridos esenciales: Incluye azúcares como glucosa, manosa, fucosa, galactosa, entre otros.

    Apoyo a la comunicación celular: Estos azúcares forman glicoproteínas y glicolípidos en la membrana celular.

    Influencia en el sistema inmunológico: Se cree que pueden mejorar la respuesta inmune.

    Presencia en alimentos naturales: Se encuentran en frutas, verduras, hongos y algunos suplementos.

    Evidencia científica en debate: Aunque hay estudios sobre su papel biológico, su efectividad en suplementos sigue siendo investigada.

    ]]>     2025-03-25 12:54:04 UTC https://padlet.com/alisonhernandez9029/xnrnm0f639clk3xs/wish/3381393300