Diario de Reflexiones by Escandón Bringas Monsserrath https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk en-us 2024-05-27 03:22:19 UTC 2024-06-14 05:52:27 UTC hello@padlet.com ¿Qué aspectos éticos se pueden considerar al diseñar un envase y elegir un sistema de distribución? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3008194059 Para la selección del diseño de un envase es importante considerar numerosos aspectos éticos, tales como la sostenibilidad con respecto a su impacto ambiental, la transparencia de la información y el bienestar del usuario. En cuanto al sistema de distribución, se deben mantener condiciones laborales justas, garantizar la calidad de los productos, asegurar la seguridad y la transparencia de los resultados en todo el proceso de la cadena de suministros. Estos aspectos éticos son esenciales para garantizar prácticas responsables, sostenibles y respetuosas con el medio ambiente y las condiciones de los seres humanos.

]]> 2024-05-27 04:36:58 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3008194059 ¿Cómo podemos aplicar los principios de la ética profesional al momento de tomar decisiones sobre el envase y el sistema de distribución de alimentos? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3008195756 En relación a la aplicación de los principios éticos en el ámbito profesional, al tomar decisiones sobre envases y el sistema de distribución de alimentos, es crucial considerar los códigos de ética vigentes en la producción de envases y empaques. Esto es necesario para garantizar la calidad de los productos y minimizar su contaminación, cumpliendo así con las normativas requeridas. Es prioritario asegurar la transparencia en la cadena de distribución, ya que un buen proceso y manejo garantizan la seguridad de los alimentos y permiten implementar métodos de transporte que contribuyan a la sostenibilidad ambiental. De este modo, se pueden tomar decisiones correctas que promuevan la seguridad alimentaria, la calidad de los envases, el ambiente laboral de los trabajadores y el cuidado del medio ambiente durante el proceso de distribución.

]]> 2024-05-27 04:38:26 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3008195756 ¿Puede una decisión al respecto del modo de envase y transportación de un alimento afectar en algunas personas el derecho fundamental a los alimentos? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3008196532 Las decisiones enfocadas en el envase y la distribución de los alimentos pueden afectar los derechos fundamentales de las personas, como el derecho a la alimentación, que implica el acceso económico y físico a alimentos nutritivos y adecuados en todo momento. Los envases y su distribución deben garantizar siempre la accesibilidad, la disponibilidad y la sostenibilidad en el mercado. Ignorar estos principios puede violar el derecho a la alimentación de sectores vulnerables, como podría ser el uso de envases que contaminen el producto durante su producción o distribución. Por lo tanto, es crucial que tanto los productores como el gobierno regulen y supervisen las normativas y producciones para evitar impactos éticos negativos en las decisiones sobre empaques y métodos de distribución.

]]> 2024-05-27 04:39:11 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3008196532 ¿Cuál ha sido tu aprendizaje más significativo durante esta etapa del reto? Incluye una fotografía y una breve explicación sobre la imagen y su relación con el reto o problemática que se atiende. hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3008218155 Uno de los aprendizajes más representativos del reto es la importancia del orden y acomodo que se tienen con los resultados de las pruebas que se apliquen, ya que al realizar los parámetros por triplicado y a diferentes condiciones tales como la temperatura, el incorporar mal los datos puede derivar que se tenga una información incorrecta respecto a la vida útil y la alteración que tiene el producto con respecto al tiempo de almacenamiento al momento de realizar las gráficas y promedios, además de que realizar las pruebas por triplicado ayuda a poder tener los datos más cercanos al valor exacto y sin un menor margen de error.

]]> 2024-05-27 04:55:35 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3008218155 ¿Qué impacto puede tener la selección de un envase en la vida y la salud de los consumidores? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228004 El impacto que puede tener la selección de un envase en la vida y salud de sus consumidores es de alto impacto, dado que, pueden influir en la seguridad alimentaria, calidad del producto y la sostenibilidad del ciclo de vida del envase. Los envases pueden afectar la seguridad alimentaria del consumidor de varias maneras, se puede observar en los envases que no son adecuados para el producto, ya que, pueden permitir la contaminación de la alimentación lo que puede llegar arriesgar la salud del consumidor, además, los envases que no son adecuados para el producto pueden generar la oxidación o la degradación del alimento, el cual puede afectar el sabor, textura y nutrición del producto, asimismo, puede permitir la entrada de contaminantes o la perdida de humedad, haciendo que afecte la calidad del producto

]]> 2024-06-02 04:19:45 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228004 ¿Qué impacto puede tener la selección del envase y medio de transporte de un alimento con la preocupación por el medio ambiente? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228070 La selección del envase y medio de transporte de un alimento tiene un impacto significativo en el medio ambiente, ya que, puede generar residuos, emisiones de gases de efecto invernadero y consumo de recursos naturales, los cuales pueden afectar negativamente el medio ambiente. Los envases no diseñados para ser reutilizados o no reciclables tienden a terminar en vertederos, donde pueden contaminar el suelo o el agua, además, los envases no reciclados pueden ser incinerados, lo cual genera emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global. Asimismo, el transporte de un alimento también genera este tipo de emisiones, ya sea que se utilice un vehículo motorizado o un avión, contribuyendo de igual manera al calentamiento global y a la acidificación del suelo.

]]> 2024-06-02 04:19:55 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228070 ¿Por qué es importante que quien tome las decisiones sobre envase y transporte de alimentos, cuente con una sensibilidad ética? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228123 Es importante determinar quien tome la decisión sobre los envases y transporte de alimento, dado que, debe tener una sensibilidad ética que influirá en la calidad y seguridad de los productos alimenticios a desarrollar. En primera instancia, este factor es fundamental para asegurar la inocuidad de los alimentos, dado que, la higiene y el manejo de los productos durante el transporte y almacenamiento son esenciales para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad del consumidor, aparte, es importante que cumpla y se asegure de hacer cumplir las normas y regulaciones nacionales o internacionales que establecen los requisitos de trazabilidad y seguridad alimentaria. De igual manera, el transporte de alimentos es un proceso importante en la cadena de suministro y cualquier mal manejo puede llevar a la contaminación de los alimentos, por lo cual el encargado debe elegir el mejor método de transporte adecuado, mantenimiento de los vehículos y la formación del personal en la seguridad alimentaria.

]]> 2024-06-02 04:20:11 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228123 ¿Cuál ha sido tu aprendizaje más significativo durante esta etapa del reto? Incluye una fotografía y una breve explicación sobre la imagen y su relación con el reto o problemática que se atiende. hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228169 Sin duda alguna el hecho de la interpretación de resultados detrás de la colorimetría ha sido todo un reto ya que se me ha complicado el poder entenderla y comprender este tipo de determinación, ya que es una técnica nueva que aún sigo comprendiendo y es sumamnete importante para el desarrollo de productos por que visualmente los cambios de color dentro de los alimentos no son muy notorios con el paso del tiempo hasta que llega el momento mayor de su deterioro, por lo que usar este tipo de equipos para estar monitoreando los cambios que el ojo humano no percibe por si solo es muy importante, debido a que al hacer análisis de vida útil de los empaques que manejan los emprendedores nos da un amplio panorama de su deterioro sin llegar a crecimientos baterianos, simplemente a poder determinar hasta que punto de equilibrio se tiene con una buena relación todos los factores a considerar para que pueda ser comercializado y tenga la duración establecida para el consumidor.

]]> 2024-06-02 04:20:26 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228169 ¿Qué dato te ha permitido comprender mejor la problemática o ha creado para ti un antes y un después en tu aprendizaje? (puedes compartir alguna evidencia gráfica como fotografía, imagen o dato interesante). hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228231 Considero que con respecto a las cake pops a las que se les estan desarollando el empaque comprendí el por que la mayoría de los envases de los chocolates son obscuros y es por que estos ayudan a que la a luz, como lo es la solar detenga este daño que puede provocar la degradación de los compuestos que se tienen en el chocolate además de que tambien puede dañar el color de los mismos por su exposición y hablando en temas de marketing de igual manera es muy buneo manejar colores obscuros por las tendencias que van relacionadas a estás, por que al ver algo café oscuro la mayoría de la población tiende a pensar en chocolates o sus derivados, por lo que van muy de la mano la ideología que se ha estado desarrollando tanto en la parte técnica como lo es la ingeniera detrás de todos los productos procesados y envasados y también lo que le gusta y desea el consumir dentro de estos desarrollos.

]]> 2024-06-02 04:20:44 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3015228231 ¿Puede una decisión al respecto del modo de transportación de un alimento afectar en algunas personas el derecho fundamental a los alimentos? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300403 Sí, una decisión sobre el modo de transporte de un alimento puede afectar el derecho fundamental a los alimentos en algunas personas, dado que, el derecho a la alimentación adecuada es un derecho fundamental que es reconocido por la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, en donde establece que todas las personas tienen derecho a una alimentación adecuada en todo momento, además, el transporte de alimentos es un paso crucial en la cadena alimentaria, en particular, el transporte de alimentos perecederos tales como los productos frescos, requiere un control estricto para garantizar que lleguen a los consumidores en condiciones óptimas, una mala gestión del transporte puede llevar a la merma de alimentos, lo cual afecta negativamente a las personas que dependen de ellos para satisfacer sus necesidades alimenticias, por otra parte, se puede ver afectado por factores como la temperatura, humedad y la contaminación.

]]> 2024-06-09 15:55:01 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300403 ¿Qué relación tiene la selección del medio de transporte de un alimento con la preocupación por el medio ambiente? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300526 La relación que tiene el medio de transporte con la preocupación por el medio ambiente es directa, ya que, el transporte de alimentos es un paso crucial en la cadena alimentaria y puede tener un significativo impacto en el medio ambiente, dado que, emite grandes cantidades de gases de efecto invernadero y contribuyente con la contaminación del aire y el agua. Se puede observar el efecto opuesto en los alimentos ecológicos y orgánicos en los cuales pueden tener un impacto positivo en el medio ambiente, estos alimentos son cultivados y producidos de manera sostenible, lo que reduce el consumo de energía y la contaminación generada, asimismo, esta producción ayuda a proteger el medio ambiente y a conservar los recursos naturales del planeta. 

]]> 2024-06-09 15:55:18 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300526 ¿Cuál ha sido tu aprendizaje más significativo durante esta etapa del reto? Incluye una fotografía y una breve explicación sobre la imagen y su relación con el reto o problemática que se atiende. hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300578 La importancia de la interpretación de resultados y de su constante verificación al momento de realizar los experimentos, ya que uno de los problemas más grandes a los que el equipo se ha enfrentado es a que al momento de realizar los experimentos no verificábamos la tendencia que estos estaban teniendo, entonces al momento de comenzar a graficar e interpretar nuestros datos tuvimos muchos errores y problemas por lo mismo, debido a que el conocimiento teórico se tiene comprendido, pero el no identificar antes las tendencias que los experimentos estaban llevando nos ocasionó muchas problemáticas, por lo que al menos en mi perspectiva se quedaba como experiencia el siempre estar monitoreado cada que se realice un experimento con respecto a cuál es su comportamiento y si en realidad si está desarrollándose de manera correcta esa tendencia. Como paso en esta gráfica que es una de nuestras condiciones a evaluar y factores que tampoco tomamos en cuenta es que al ser una cake pop se puede estar utilizando diversos panes de pastel en una misma paleta lo que puede variar en sus condiciones de una paleta a otra, pero eso tuvimos que aprenderlo a través de estos errores y por eso es que ha sido mi mayor aprendizaje a lo largo de este bloque.

]]> 2024-06-09 15:55:27 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300578 ¿Qué dato te ha permitido comprender mejor la problemática o ha creado para ti un antes y un después en tu aprendizaje? (puedes compartir alguna evidencia gráfica como fotografía, imagen o dato interesante). hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300628 Algo fundamental en la realización y desarrollo de este reto es la normatividad utilizada y regulada para los canales de distribución, además de reconocer la importancia que tiene la selección del transporte a utilizar, ya que estos permiten comprender de mejor manera la problemática del acceso al buen manejo de los alimentos y la importancia respecto a la seguridad alimentaria. Si bien el emprender si parece algo fácil y al alcance de una gran parte de la población, la mayoría de ellos no dimensiona todo lo que debe realizarse al menos en la parte de la industria alimentaria, todas las regulaciones con respecto al etiquetado, el embalaje, su transporte, además de como es que deben sacar todo el costeo para ver si de verdad están recuperando su inversión o solamente están saliendo al día. Lo que ha causado en mí un gran aprendizaje y dimensionamiento antes de querer sacar un producto al mercado, porque por ejemplo actualmente las ventas por internet son lo de hoy en día, pero solamente se piensa en como vender y ganar dinero y no en todas las regulaciones que estoy implica como la NOM 051 que regula el etiquetado de ciertos alimentos, lo que genero para mí un antes y un después con respecto a mi perspectiva.



]]> 2024-06-09 15:55:36 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300628 Desde tu práctica profesional, ¿cuál ha sido tu aportación en la atención de la necesidad social para la cual estás diseñando la propuesta (solución del reto)? hellomon04 https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300903 Como estudiante de ingeniería de cuarto semestre, mi mayor aportación ha sido el desarrollar la solución de este reto tomando en cuenta siempre la ética y el impacto medioambiental que se tiene, ya que como empresario siempre vas a buscar las opciones más accesibles y menos riesgos para tu negocio, por lo que quienes te

estén

asesorando en este caso nosotros como estudiantes debemos tener los conocimientos adecuados para brindarles una solución al cliente pero también siempre estar dentro del marco ético como servidores de estos servicios. Como lo es teniendo en consideración vehículos híbridos o eléctricos para el transporte de carga de las

cake pops que se están desarrollando, lo cual será una gran inversión para el socio formador, pero que también mantendrá un buen retorno de inversión dejando de consumir o disminuir su adquisición de combustibles tradicionales que cada día incrementan más. Buscando siempre la optimización de rutas de distribución que faciliten y disminuyan las huellas de emisión de carbono, pero que también generaran una ganancia para el socio formador al ahorrar combustible y tiempo en rutas tradicionales. Además de siempre buscar integrar soluciones innovadoras, como transportes con sensores de temperatura entre otros más.

]]> 2024-06-09 15:56:01 UTC https://padlet.com/hellomon04/xmxzw8yfc0h0dsk/wish/3022300903