COLÓIDES by Natalia Guerra https://padlet.com/nataguerra98/xmj1srdt3n74 Sorvete en-us 2017-09-09 23:53:03 UTC 2025-09-25 14:57:50 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Planets.png cibelypotrichi https://padlet.com/nataguerra98/xmj1srdt3n74/wish/186346832 Aerossol
Componente Disperso: Sólido ou Líquido
Componente Dispersante: Gás
Exemplos: Fumaça, neblina, nuvem, spray
Emulsão
Componente Disperso: Líquido
Componente Dispersante: Líquido ou Sólido
Exemplos: Maionese, manteiga, queijo, sorvete
Espuma
Componente Disperso: Gás
Componente Dispersante: Líquido ou Sólido
Exemplos: Chantili, clara em neve, espuma de barbear, pipoca
Gel
Componente Disperso: Líquido
Componente Dispersante: Sólido
Exemplos: Gelatina, sílica-gel, pasta de dente
Sol
Componente Disperso: Sólido
Componente Dispersante: Líquido ou Sólido
Exemplos:Pérola, rubi, sangue
Para saber mais, conheça um método de separação de misturas coloidais, a Centrifugação.
]]> 2017-09-11 13:10:31 UTC https://padlet.com/nataguerra98/xmj1srdt3n74/wish/186346832 História do Sorvete nataguerra98 https://padlet.com/nataguerra98/xmj1srdt3n74/wish/187350643 A história começa com os chineses, que misturavam neve com frutas fazendo uma espécie de sorvete. Esta técnica foi passada aos árabes, que logo começaram a fazer caldas geladas chamadas de sharbet, e que mais tarde se transformaram nos famosos sorvetes franceses sem leite, os sorbets.
    Nos banquetes de Alexandre, o Grande, na Grécia, e nas famosas festas gastronômicas do imperador Nero, em Roma, os convidados já degustavam frutas e saladas geladas com neve. O Imperador mandava seus escravos buscarem neve nas montanhas para misturar com mel, polpa ou suco de frutas. 
    O gelo era estocado em profundos poços construídos pelo povo.
    Porém, a grande revolução no mundo dos sorvetes aconteceu com Marco Polo, que trouxe do Oriente para a Itália, em 1292, o segredo do preparo de sorvetes usando técnicas especiais. Assim a moda dos sorvetes espalhou-se por toda a Itália, e quando Catarina de Medici casou-se na França com o futuro Henrique II, entre as novidades trazidas da Itália para o banquete de casamento, estavam as deliciosas sobremesas geladas, as quais, encantaram toda a corte.
    Mas o grande público francês só teve acesso a estas especialidades um século depois quando Francesco Procópio abriu um café, em Paris, que servia bebidas geladas e sorvete tipo sorbet.
    Os sorvetes se espalharam por toda a Europa e logo chegaram também aos Estados Unidos.
    A primeira produção de sorvete em escala industrial ocorreu nos Estados Unidos, há 40 anos. 
    Hoje, no mundo todo, quem mais fabrica sorvete são os norte-americanos.
    No Brasil, o sorvete ficou conhecido em 1834, quando dois comerciantes cariocas compraram 217 toneladas de gelo, vindas em um navio norte-americano, e começaram a fabricar sorvetes com frutas brasileiras. Na época, não havia como conservar o sorvete gelado e, por isso, tinha que ser tomado logo após o seu preparo. Um anúncio avisava a hora exata da fabricação. O primeiro anúncio apareceu em São Paulo, no dia 4 de janeiro de 1878, contendo a seguinte mensagem: 
 "SORVETES - Todos os dias às 15 horas, na Rua Direita, nº 44 ]]> 2017-09-13 20:12:44 UTC https://padlet.com/nataguerra98/xmj1srdt3n74/wish/187350643