هي مخلوقات حية حقيقة النواة، وحيدة الخلية أو عديدة الخلايا، يحتوي جدارها الخلوي على الكايتين، غير متحركة، غير ذاتية التغذية إما (مترممة أو متطفلة أو متكافلة).

ـ امثلة: المشروم (عيش الغراب)، الكمأة (الفقع)، العرجون

ـ عديدة خلايا: مثل المشروم بأنواعه، الكمأة، العرجون  

ـ وحيدة خلية: مثل الخميرة بأنواعها (خميرة الخبز، الكانديدا البيضاء التي تسبب عدوى

                  للإنسان).

* الجدار الخلوي: 

يحتوي جدارها الخلوي على مادة قوية تسمى (الكايتين) وهي عديدة التسكر.

الفطريات عديدة الخلايا يتركب جسمها من جزئين هما:

1 ـ جزء ينمو فوق سطح التربة يسمى (الجسم الثمري)

2 ـ جزء ينمو تحت سطح التربة لامتصاص الغذاء

ـ يتركب كلا الجزئين من خيوط فطرية (هيفات) والتي تجتمع مكونة كتلة شبكية تسمى (الغزل الفطري).

الخيوط الفطرية تتكون من مجموعة من الخلايا وهي إما أن تكون:

1 ـ مجزأة (مقسمة) بحواجز: هذه الحواجز عليها ثقوب تسمح للغذاء والسيتوبلازم و

   العضيات والأنوية أحياناً بالمرور بين الخلايا.

2 ـ غير مجزأة (غير مقسمة): وتسمى (مدمج خلوي) وينتج ذلك عن الانقسام المتكرر  

   دون فصل السيتوبلازم وتكون حركة المواد الغذائية فيها أسرع من المجزأة.

الفطريات غير ذاتية التغذية والهضم فيها خارج الخلايا (حيث تفرز الإنزيمات لتحلل المواد العضوية خارج الخلية ثم تمتصها عبر جدارها الخلوي)

ـ وتنقسم على حسب تغذيتها غير الذاتية إلى ثلاثة أقسام هي:

أ ـ الفطريات الرمية: وهي التي تتغذى على بقايا المخلوقات الميتة أو الفضلات العضوية لذلك تسمى بـ (المحللات). مثل المشروم، الخميرة، فطر الكتيفي.

ب ـ الفطريات التطفلية: وهي التي تحصل على غذائها من مخلوق حي آخر يسمى (العائل) وتسبب له غالباً المرض حيث أن بعضها يمتص غذائه بواسطة خيوط فطرية تسمى (الممصات) مثل الفطريات المفصلية العنقودية.

ج ـ الفطريات التكافلية: حيث تتكافل مع مخلوقات حية أخرى مثل (النباتات والطحالب).

   مثل الأشنات، وبعض الفطريات التي تغطي جذور نبات فول الصويا لتحصل على السكر

   بينما يستفيد النبات أنها تزيد قدرته على امتصاص الماء والمعادن.

تتكاثر الفطريات بطريقتين هما:

أ ـ لا جنسي: عن طريق الانقسام غير المباشر وهو على ثلاثة صور (التبرعم، التجزؤ، انتاج

    الأبواغ)  

ب ـ جنسي: عن طريق الانقسام الاختزالي الذي ينتج عنه ابواغ جنسية.

* التبرعم: حيث يتكون بروز ينمو مكوناً خلية جديدة إما ان تبقى ملتصقة بالخلية الأم أو

    تنفصل بانحسار الغشاء السيتوبلازمي.

* التجزؤ: وهو انه عندما يتجزأ الغزل الفطري بفعل (حيوان يحفر الأرض أو غيره) فإن

    كل جزء ينمو معطياً فطر جديد إذا وجد الظروف الملائمة.

* إنتاج الأبواغ: حيث تتضمن دورة الحياة في معظم الفطريات إنتاج الأبواغ عن طريق

   الانقسام الاختزالي.

ـ البوغ: هو خلية أحادية العدد الكروموسومي ( 1N ) لها غلاف صلب (قد يكون سميك أو رقيق، الرقيق إنباته أسرع) عندما ينبت يكون فطر جديد.   

* التكيف من أجل البقاء: أمثلة:

1 ـ الجدار الخلوي الصلب للأبواغ يقاوم الظروف القاسية.

2 ـ الأبواغ صغيرة وخفيفة الوزن مما يجعل الرياح والحيوانات الصغيرة والحشرات تنقلها

   من مكان لآخر.

3 ـ كرات الفطر النفاث تنفث الأبواغ في الهواء مما يسهل للرياح نقلها.

حيث يطلق هذا الاسم على الجسم الثمري الذي ينتج الأبواغ (ويتم تصنيف الفطريات على حسب نوع حاملات الأبواغ) حيث يحتوي الجسم الثمري على خيوط فطرية (هيفات) خاصة يوجد في قممها أكياس خاصة تسمى (حافظة الأبواغ) والتي تحمي الأبواغ من الجفاف حتى نضجها

ـ مثل الفطر الكيسي أو الفطر الصولجاني (المضرب) 

تصنف بناءً على تركيبها و طريقة تكاثرها إلى أربع شعب رئيسية وهي :

 الفطريات اللزجة ( المختلطة ) ـ الفطريات الاقترانية ـ الفطريات الكيسية ( الزقية ) ـ الفطريات الدعامية .

ـ معيشتها : معظمها مائية .

ـ تغذيتها : 

    1 - مترممة .

    2- متطفلة ( على الطلائعيات و النباتات و الحيوانات ) .

    3ـ تنتج أبواغ سوطية .

ـ صنفت سابقاً مع الطلائعيات ثم وضعت مع الفطريات للتشابه بينهما في الـ DNA والبروتينات

ـ معيشتها : معظمها على اليابسة .

ـ تغذيتها : مترممة أو متطفلة أو متكافلة .

ـ من أشهر الأمثلة : فطر عفن الخبز الذي يتركب جسمه من الآتي :

1 ـ أشباه جذور : تخترق و تتغلغل في الغذاء حيث تقوم بهضم و امتصاص الغذاء .

2 ـ الساق الهوائية: تنمو على سطح الغذاء

تتكاثر بطريقتين هما :

أ ـ لا جنسي : 

في الظروف الملائمة تمتلئ الحوافظ البوغية بآلاف الأبواغ أحادية العدد

   الكروموسومي و التي تنقلها الرياح إلى أماكن أخرى . إن وجدت فيها ظروف ملائمة نبتت و أعطت خيوط فطرية جديدة.

ب ـ جنسي : 

حيث تلجأ له عندما تكون الظروف قاسية و غير ملائمة .

1 ـ يتكون خيطان تزاوجيان أحدهما سالب و الآخر موجب .

2 ـ يتكون في طرف كل خيط خلية جاميتية (تحتوي على نواة أحادية العدد الكروموسومي( 1N)

3 ـ تندمج النواتان الأحاديتان لتكون الزيجوت ( اللاقحة ) ثنائية العدد الكروموسومي (2N)

4 ـ تحاط اللاقحة بجدار سميك و تصبح بوغاً جنسياً يبقى في حالة سبات .

5 ـ  عندما تتحسن الظروف ينقسم البوغ الجنسي اختزالياً ليعطي أربع أبواغ أحادية العدد

    الكروموسومي ( 1N) و التي تنبت معطية خيوط فطرية جديدة . 

ـ ملاحظة : التكاثر الجنسي يؤدي إلى تنوع وراثي و إنتاج سلالات جديدة .

ـ معيشتها : متنوعة في مواطنها البيئية

ـ تغذيتها : مترممة ، متطفلة ، متكافلة .

ـ أكبر شعب الفطريات : حيث أن بعضها :  - عديدة خلايا مثل الأسبرجلس.

                                                      - وحيدة خلية مثل الخميرة.