• Fin Productivo del ganado (leche, carne o mixto)

  Si se desconoce la raza y por ende su fin, este se puede identificar según su morfología (triangular, por su gran desarrollo de ubre, para leche y rectangular/cilíndrica para carne).

• Sistema de Producción (intensivo, semi-intensivo, mixto, semi-extensivo o extensivo)

  • Sistema Intensivo (Industrial): densidad alta, tecnología en reemplazo de la actividad humana, estabulación, control total del ganado (nutrición, exposición a luz, etc).

  • Sistema Extensivo (Campestre): densidad baja, poca o nada de tecnología, sin estabulación y poco control.

• Identificación de Raza

  El fin productivo se define según la raza del animal, visto a que algunas ejemplares desarrollan más las glándulas mamarias, su masa muscular o ambas.

• Fin productivo: Se podría decir que las vacas de mundo granja, apesar de que su morfología indica producción de carne o mixto, tienen un fin educativo y aunque se reproducen, ese no es el fin principal de su estadía en la facultad.

• Sistema de producción: El sistema manejado es semi extensivo, ya que, aunque no están libres en pradera y se les da un alimento específico, a su recinto le falta tecnología y estabulamiento para ser intensivo.

• Razas presentes: Se advirtió que la gran mayoría de ejemplares vacunos eran una mezcla entre Angus, Angus Roja y Gallega (vacas rubias). Esto se puede ver en la presencia o ausencia de cuernos que no coinciden con su color de pelaje.

1. Cerco perimetral

   Debe ser resistente para no dejar salir o entrar animales externos y debe ser de buen material, sin metales como clavos que puedan oxidarse o provocar heridas.

2. Tipo de suelo

   Idealmente debe tener pradera, sin piedras pequeñas que puedan introducirse entre los dedos y provocar heridas, sin desniveles, no puede haber mucha humedad para no tener infecciones o ablandar pezuñas.

3. Sombra/Refugio

   Debe haber sombra (como un galpón) donde todas puedan estar al mismo tiempo si es el caso, de buen material y que no absorba demasiado el calor, buena altura para proteger del calor, buena ventilación.

4. Comedero

   Altura suficiente pero no demasiada para las/os terneras/os, sin demasiada profundidad, ubicación segura, cantidad adecuada de comederos para que todas alcancen a comer debido a la jerarquía.

5. Bebedero

   Temperatura fría del agua, con sombra, sin mucha altura para dejar beber a los terneros, cantidad apropiada según cantidad de animales.

6. Enriquecimiento ambiental

   Rascadores, música, pelotas, etc.

7. Ventilación

   Por lo general, el problema es la falta de ventilación aunque también puede haber una sobre ventilación.

8. Plantas Tóxicas

   No deben haber palqui, galera, cicuta, chamico u otras plantas tóxicas, dentro o alrededor del cerco. Esto debido a que podrían comérselas por una mala dieta, desconocimiento de la planta o ruptura del cerco.

• Atención Médica Normal (por alguna lesión o problema identificado).

• Implemento de Mejoras (la persona dueña del ganado no tiene un problema, sino que busca alguna manera de mejorar).

• Análisis Completo del animal (la persona dueña sabe que el animal tiene un malestar pero no sabe dónde, ni qué es, ni cómo curarlo).

• Condición Corporal o CC

  Se debe evaluar en una escala del 1 al 5 (desnutrición a obesidad respectivamente). Para identificar se nota en espacio intercostal, glúteo o zonas fuera de lo normal.

• Estadío de edad

  Para hembras, su escala de edad es ternerita, vaquilla, vaca (si ya parió) y luego, se le añade la cantidad de veces que ha parido diciendo "vaca de primer parto" o "vaca de segundo parto", etc.

  Para machos, su escala es ternerito, novillo (si va a producción) o sino es torete (ambos nombres si son menores de 2 años) y por último, buey o toro, dependiendo de si está castrado o no, respectivamente.

• Observación de posición

  Aquí se debe buscar alguna anormalidad como: cojeras, lomo engrifado, posición xifoide (espalda arqueada), posición cubito lateral (refleja muy mal estado), posición ortomeica (si el animal tiene las patas abiertas, el cuello arriba y fosas muy abiertas), esto podría indicar problemas de respiración o dolor visceral.

• Rumia

  Para detectar un buen estado, al menos el 70% del ganado debe de estar rumiando (es decir, eructando o masticando) si hay comida.

• Pelaje

  El pelaje hirsuto, nos estaría indicando que el animal no come muy bien, pero si este da señales de grumming o lamido, esto refleja buen estado de ánimo y sociabilización (ya que, las vacas se lamen entre sí).

• Secreción

  Se debe inspeccionar la presencia de exceso de secreción nasal, bucal, ocular, corporal, de la vulva (en el caso de haber parido). Nos podemos encontrar con secreción serosa, mucosa, sanguinolenta y sudorosa.

• Actitud

  Si la vaca está hiperexcitada, puede reflejar angustia, susto o dolor y al contrario, si no responde a las señales de las personas ni del ganado, esto puede reflejar malestar, dolor o cansancio.

• Aptitud

  Si sus patas yacen demasiado juntas o muy separadas, es un índice de que algo está mal, ya sea problemas de respiración o algún problema interno.

• Marcas de excremento

  Se deben buscar manchas o presencia de diarrea en la zona posterior del animal, esto es muy notorio.

• Aumentos de volumen

  Si hay aumento de volumen en articulaciones, el rumen se observa muy inflamado, si la ubre está más grande o presenta deformidades, el animal puede tener graves problemas de hinchazón, lesión o tumores.

1. Cerco perimetral

   Debe ser resistente para no dejar salir o entrar animales externos y debe ser de buen material, sin metales como clavos que puedan oxidarse o provocar heridas.

2. Tipo de suelo

   Idealmente debe tener desnivel, sin piedras pequeñas que puedan introducirse entre los dedos y provocar heridas, no puede haber mucha humedad, ya que puede traer consecuencias patologicas hacia el animal.

3. Sombra/Refugio

   Debe haber sombra (como un galpón) donde todas puedan estar al mismo tiempo si es el caso, de buen material y que no absorba demasiado el calor, buena altura para proteger del calor, buena ventilación.

4. Comedero

   Altura suficiente pero no demasiada para los corderos, sin demasiada profundidad, ubicación segura, cantidad adecuada de comederos para que todas alcancen a comer debido a la jerarquía.

5. Bebedero

   Temperatura fría del agua, con sombra, sin mucha altura para dejar beber a los corderos, cantidad apropiada según cantidad de animales.

6. Enriquecimiento ambiental

   Pendientes en suelo para las cabras que se asemejen a su habitat natural, ya que es una conducta natural en ellas.

7. Ventilación

   Por lo general, el problema es la falta de ventilación aunque también puede haber una sobre ventilación.

8. Plantas Tóxicas

   No deben haber palqui, galera, cicuta, chamico u otras plantas tóxicas, dentro o alrededor del cerco. Esto debido a que podrían comérselas por una mala dieta, desconocimiento de la planta o ruptura del cerco.

Primero, hay que agarrarle una de sus patas traseras sin lastimarla, siempre de manera recta, nunca desviarse hacia los lados, ya que, puede lastimar a la oveja.

Segundo, cuando ya la tienes, es acercarla hacia ti sin soltarla para después sentarla a tus pies.

Tercero, una vez ya la tienes contenida, debes apretarla con tus piernas para estar más estable y evitar que pueda escaparse, además debes mantenerla en esa posición mientras dure el análisis.

Cuarto, una vez finalizado el análisis se deberá liberar a la oveja, para lo cual hay que hacer espacio ya que es probable que lo primero que vaya a hacer el animal es salir huyendo, por lo que apartarse es una medida de seguridad tanto para ti como para la oveja.

¿Que se hace una vez hayas contenido a la oveja?

Se pueden hacer varias cosas, entre ellas está analizar sus dientes, palpar glándula mamaria, limpiar sus pezuñas de caca o piedritas que se hayan podido incrustar.

Primero, tienes que agarrar a la cabra de los cuernos con tus manos y debes colocar tu dedo pulgar sobre la cabeza de la cabra para tener firmeza.

Segundo, debes de ponerte encima de ella pero sin aplastarla, esto para tener un mejor control y un mejor posicionamiento.

Tercero, debes de mantener el control todo el tiempo. Mantener a una cabra en esa posición es agotador, por lo que debes mantener una postura erguida pero sin dañar tu espalda en el proceso. Recuerda que la cabra intentara escapar, por lo que puede echarse para atrás, por eso se debe mantener siempre esta posición.

Una vez finalizado el análisis, puedes soltarlo con cuidado, asegurandote de que tu y tu compañera/o (que estaba examinando al animal) no estén expuestos a movimientos bruscos por parte del animal.

¿Que se puede examinar de la cabra?

Basicamente, podemos ver lo mismo que en ovejas, es decir : dientes, glándula mamaria, ojos y pezuñas.

En este caso, el monitor usó los cuernos para detener la cabeza del animal e intentó que fuera lo más pasivo posible debido a la poca costumbre de la vaca a este tipo de ejercicios.

• Fuentes Seguel, Claudia Jacqueline

• Morales Fuenzalida, Joaquín Alonso

• Pastén Huerta, Sofía Ayleen

• Reyes Fernández, Florencia Sofía

• Tabilo Cabrera, Vicente Mauricio

Durante la primera práctica, se realizó principalmente una observación a las vacas desde afuera del cerco perimetral. No obstante, también se estuvo adentro del corral para practicar el arreo y en el interior de la caseta para examinar a las vacas de más de cerca.

En la segunda práctica, también estuvimos en la caseta y al exterior afuera de los corrales de ovejas y cabras. Sin embargo, la segunda práctica fue mucho más cercana con los animales y fue al interior del corral la mayoría del tiempo.

Traje Clínico Verde u Overol (color opaco para no asustar a los animales).

Lamentablemente, por un error de coordinación, no se obtuvo foto de grupo organizada, pero existe este registro (fotografía capturada por Florencia) que muestra la vestimenta de las y los integrantes.

Claudia no estuvo presente ese día.

La primera es la Boer, cabra criada específicamente para la carne debido a su musculatura, también se le puede identificar por su cuerpo color blanco y su cabeza y cuello café.

La siguiente es la cabra Saanen, la cual es criada para la producción de leche, se puede identificar fácilmente por sus grandes ubres y pelaje blanco.

Y por último, la cabra alpina, su principal producto es la leche y sus correspondientes subproductos, pero también se puede obtener de estos carne y cuero. Su pelaje, a diferencia del resto es más llamativo debido a sus colores más oscuros como el negro y el café.

Por lo tanto, nuestra principal propuesta es mejorar la inclinación del suelo, para así facilitar la limpieza y proporcionar una mejor higiene.

Junto con lo anterior, otra propuesta más enfocada en el refugio, sería separar más las tablas laterales para así proporcionar una mejor ventilación. Poner más techo fuera del refugio, para que así en los días más soleados los animales no se vean obligados a entrar en un espacio más cerrado para obtener sombra, previniendo o aligerando esta acumulación de desechos.

Cambiar esta dinámica del comedero no solo ayudará al factor de comportamiento natural, sino que moderará la problemática en que las cabras se encuentran entrando al comedero, contaminando el espacio y la comida con heces y/o fluidos.

Igualmente, consideramos necesario una limpieza más frecuente de los bebederos, ya que denota presencia de lama.

Es esencial acercarse de manera adecuada, como en el caso de las vacas, entrando en su campo visual para evitar reacciones bruscas como patadas o embestidas.

Con las ovejas, se aconseja formar un perímetro, sin embargo, si algún rumiante logra escapar, es recomendable no intentar atraparla, sino dejar pasar al animal, ya que su instinto de huida en conjunto puede provocar una estampida. Este tipo de comportamiento representa un riesgo significativo para el veterinario, que puede quedar expuesto a lesiones como patadas, empujones o ser derribado por el rebaño.

También se deben tener en cuenta otras conductas de riesgo, como la agresividad de los machos o las reacciones inesperadas ante ruidos o movimientos bruscos. Por ello, es crucial aplicar técnicas seguras y conocer los comportamientos de cada especie para minimizar estos riesgos.

A través de la observación de las instalaciones, se ha comprobado que, aunque cumplen con los requisitos básicos, existen áreas que deben ser mejoradas para evitar situaciones de estrés o posibles accidentes.

Asegurar la contención efectiva de los animales y proporcionar un entorno adaptado a sus necesidades no solo garantiza su seguridad, sino también su confort, lo que se traduce en una mejora general de su salud y comportamiento.

Aunque estos animales parecen estar en un entorno controlado, su comportamiento ante situaciones de estrés o amenaza puede ser impredecible.

Esto nos exige ser proactivos, no solo en el diseño y mantenimiento de las instalaciones, sino también en cómo interactuamos con ellos.

El bienestar psicológico de los rumiantes es un aspecto que no siempre se tiene en cuenta, pero es fundamental para evitar problemas de salud y garantizar su calidad de vida.

Mejorar continuamente los espacios y la manera en que los gestionamos es clave para promover una convivencia armónica y segura entre los animales y las personas que los cuidan.

Otra propuesta es aumentar la altura de la porción techada del corral de vacas, ya que en días más soleados se pueden ver no ensimismadas el sobrecalentamiento de su única área, de refugio por cercanía al techo con la tierra, podría afectarles.

Finalmente, sacar las plantas tóxicas alrededor del cerco perimetral y tener comederos que no sean muy altos y profundos para que las/os terneras/os, que tienen menor altura, puedan acceder a la comida.

• Un cercado deficiente tanto en estructura como en material, puesto que, los alambres y clavos presentan un riesgo para la salud de los animales. Esta deficiencia en el cercado también puede permitir el escape de estas, arriesgándolas a accidentes o envenenamiento (producto de consumir plantas tóxicas, ya sea por necesidad y/o desconocimiento).

• La altura de los bebederos y comederos nunca deben ser demasiado altos o profundos, esto para asegurar la disponibilidad para las crías.

• En el suelo se espera tierra, donde se debe cuidar la humedad de esta y la presencia de piedras pequeñas, ya que, de haber mucha se pueden presentar problemas con las pezuñas. Además, hay que tomar en cuenta de que al contrario de las cabras, las vacas son de superficies planas y no les gustan los desniveles.

• Existencia de un refugio, con la capacidad de que todo el rebaño pueda refugiarse cómodamente, con material firme como el fierro e idealmente que ofrezca protección contra el viento. Con el techo a una altura que no produzca problemas de sobrecalentamiento a futuro.

• Al momento de arrear a cualquier rebaño, hacerlo de manera adecuada y calmada, tanto para evitar estampidas, separación del rebaño y/o accidentes físicos durante el trayecto.

Chilote: Esta oveja se puede identificar fácilmente por su pelaje café rojizo y su rostro negro, su principal producto es la lana y la carne.

Suffolk down: Esta oveja se identifica fácilmente por su lana blanca junto con su rostro y patas negras.

Somali: Esta oveja se caracteriza por sus manchas negras y blancas en su pelaje, su principal producto es la carne.

Frisona: Esta oveja destaca por su cola delgada y libre de lana, su principal producto es la leche.

Laxta: Esta oveja se caracteriza por su lana blanca y gruesa, su principal producto es la lana.

Merino australiano: Oveja de aspecto blanco, su principal producto es la lana.

Además los monitores explicaron los diferentes estadíos que existen en ovinos, los cuales son:

• Cordero.

• Borrego.

• Oveja.

• Carnero (macho).

Los demás puntos de la evaluación específica del ganado son los mismos que en las vacas.

• Percusión (para saber el estado del oído).

• Respiración (revisar el claro respiratorio y supro tubárico).

• Estado de los dientes

  La edad también se puede identificar según los dientes, ya sea por su cantidad o si son de leche, estos salen de medial a lateral. Si el animal es juvenil, pero ya tiene todos los dientes, se puede decir que tiene más de un año.

• Ojos (revisar exceso de secreción, parpados o color de la piel que los rodea).

Para esto, los monitores enseñaron un buen manejo del ganado para realizar el arreo, es decir, formar muros de personas a un metro de distancia para no dejar escapar a los animales, hacer ruido aunque no tan fuerte para mover pero no para asustar, dejar pasar a los animales desviados en vez de enfrentarlos para no provocar accidentes, etc.

• Fin productivo: El fin productivo de mundo granja, apesar de que la morfología de las ovejas y cabras indica producción de carne o mixto, ya que en su mayoria son mezclas de razas, estas estan para un fin meramente educativo para los estudiantes de la facultad.

• Sistema de producción: El sistema manejado es semi intensivo, ya que, aunque no están libres en pradera, existe un control de su alimento hay algo de tecnología (automatización del bebedero) y aunque no hay estabulamiento para ser de caracter intensivo.

• Razas presentes: La mayoria de ovejas eran mezclas de razas como la chilota con suffolk down, merino australiana o somalí. Y en cabras se nos informó que existía una diversidad enorme de mezclas de razas.

• Estado de los dientes

  La edad también se puede identificar según los dientes, ya sea por su cantidad o si son de leche, estos salen de medial a lateral. Si el animal es juvenil, pero ya tiene todos los dientes, se puede decir que tiene más de un año.

• Ojos (revisar exceso de secreción, parpados o color de la piel que los rodea, hidratación).

Para esto, los monitores enseñaron un buen manejo del ganado para realizar el arreo, es decir, formar muros de personas a un metro de distancia para no dejar escapar a los animales, hacer ruido aunque no tan fuerte para mover pero no para asustar, dejar pasar a los animales desviados en vez de enfrentarlos para no provocar accidentes, etc.