Carboidratos e Lipídios by Leonardo Felipe https://padlet.com/britoleonardo582/xkfrf13f6aee1uka Leonardo Felipe- 3°EM- CSFA en-us 2021-03-22 20:58:01 UTC 2021-03-22 21:16:08 UTC hello@padlet.com Carboidratos britoleonardo582 https://padlet.com/britoleonardo582/xkfrf13f6aee1uka/wish/1340175086 O que são carboidratos?
-Os carboidratos são biomoléculas de grande importância biológica e formam a classe de biomoléculas mais abundantes do nosso planeta. Essas moléculas são formadas fundamentalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, daí a denominação de hidratos de carbono.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Alimentos ricos em carboidratos simples:
Os alimentos ricos em carboidratos simples são aqueles que o corpo absorve mais rapidamente a nível intestinal para serem utilizados como energia, fazendo com que a pessoa sinta fome mais rapidamente, diferentemente dos carboidratos complexos com alto teor de fibras. Alguns exemplos de carboidratos simples são açúcar refinado, açúcar demerara, melaço, o mel, a frutose presente nas frutas e a lactose, que é o açúcar presente no leite.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Alimentos ricos em carboidratos complexos:
Os alimentos com carboidratos complexos são mais lentos para serem digeridos pelo organismo, sendo liberado o açúcar mais lentamente no sangue e ajudando a produzir a sensação de saciedade por um período maior, principalmente se o alimento possuir grande quantidade de fibras. Por isso, os alimentos ricos em carboidratos complexos são classificados como possuindo índice glicêmico baixo ou moderado.

Os alimentos ricos em carboidratos complexos são alimentos menos doces, como o arroz e o macarrão integral, assim como cereais integrais, lentilhas, grão de bico, cenoura ou amendoim.
Esses alimentos são ideais para os diabéticos e também para serem consumidos durante o processo de emagrecimento, até porque também possuem grande quantidade de vitaminas do complexo B, ferro, fibras e minerais.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Quais são os carboidratos bons:
Embora todas as fontes de carboidratos sejam boas, escolher os que são mais saudáveis não é uma tarefa fácil. A melhor opção para quem deseja perder peso ou melhorar seus resultados na academia é consumir alimentos integrais, além de frutas e vegetais. No entanto, é importante sempre verificar a tabela nutricional dos alimentos para escolher a melhor opção, já que muitos produtos possuem açúcar adicionado ou elevada quantidade de gordura.
Assim, algumas boas fontes de carboidratos devido a sua elevada quantidade de fibras são:
  • Frutas ricas em fibras: ameixa, mamão, pêra, morangos, kiwi, tangerina, limão, pitaya e pêssego; 
  • Alimentos integrais: arroz integral, arroz com grãos, macarrão integral, pão integral ou pão com sementes;
  • Vegetais: repolho, brócolis, couve-flor;
  • Grãos: feijão, lentilha, grão de bico e ervilhas;
  • Cereais: aveia;
  • Tubérculos: batata doce com casca e inhame
Os alimentos ricos em açúcar, como bolos, biscoitos, barras de cereal e doces em geral não devem ser consumidos caso se deseje perder peso ou aumentar a massa muscular.

]]> 2021-03-22 20:59:12 UTC https://padlet.com/britoleonardo582/xkfrf13f6aee1uka/wish/1340175086 Lipídios britoleonardo582 https://padlet.com/britoleonardo582/xkfrf13f6aee1uka/wish/1340196844 Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animaís hibernantes), isolante térmico(mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmático das células(os fosfolipídios).

Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), que são encontrados nos alimentos tanto de origem vegetal quanto animal, como nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo.

Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios, no entanto, algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A formação molecular mais comum dos lipídios que constituem alimentos é estabelecida pela união de um glicerol (álcool) e três cadeias carbônicas longas de ácido graxo.

→ Principais tipos de lipídios

Entre os lipídios, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteroides e os cerídeos.

  • Cerídeos → classificados como lipídios simples, são encontrados na cera produzida pelas abelhas (construção da colmeia) e na superfície das folhas (cera de carnaúba) e dos frutos (a manga). Exercem função de impermeabilização e proteção;

  • Fosfolipídios → moléculas anfipáticas, isto é, possuem uma região polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região apolar (cauda hidrofóbica), que repele a água;

  • Glicerídeos → podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos) em temperatura ambiente;

  • Esteroides → formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si. São amplamente distribuídos nos organismos vivos, constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis (colesterol).




]]> 2021-03-22 21:06:53 UTC https://padlet.com/britoleonardo582/xkfrf13f6aee1uka/wish/1340196844