La evolución de la cocina mexicana by Patricio Contreras https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80 Hecho con las mejores intenciones en-us 2020-09-11 18:41:51 UTC 2024-11-07 19:13:24 UTC hello@padlet.com La época prehispánica patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740176659 En ésta época 3500 A.C. , se lucha por la supervivencia les ayudo a saber desarrollar  los recursos  que tenían a su alcance.  su basa de alimentación son 3 productos: maíz, chile y frijol. también eran pescadores, cazadores y recolectores.

]]> 2020-09-11 19:21:34 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740176659 Revolucion patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740188762 La Revolución mexicana fue un conflicto armado que se inició en México el 20 de noviembre de 1910. Corresponde al periodo durante la lucha contra el gobierno de México en el cual proporcionaron una mezcla de sabores entre el norte y el sur del país donde se dieron a conocer una variedad de platillos]]> 2020-09-11 19:25:46 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740188762 Colonial: patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740193956 un periodo que va de 1519 a 1521, cuando los españoles cruzaron el océano y llegaron a México donde surge el mestizaje culinario. La cocina realizada en los 300 años de la colonización española, de ahí nace el mestizaje culinario que es base de la cocina actual de ahí se nacieron los platillos mas conocidos de México que son: mole, pipían, mole de olla, también como implementan de los métodos de cocción que son: estofados, braseados y ahumados. ]]> 2020-09-11 19:27:36 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740193956 El mole. patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740780601 creado en la ciudad de Puebla en el siglo XVII por la monja dominica Andrea de la Asunción en el convento de Santa Rosa, para satisfacer el paladar del Virrey Tomás Antonio de Serna]]> 2020-09-12 05:51:48 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740780601 cocina independiente 1821 patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740780918 Dio inicio la practica con la cocina de los hombres mexicanos libres donde el pueblo da a conocer sus nuevos platillos y de las influencias que obtuvieron durante la conquista en el cual se dieron a conocer estos platillos: Chile en nogada, chocolaterias y cafeterías.]]> 2020-09-12 05:52:42 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740780918 Data de 1821, año en el cual Agustín de Iturbide firmó el Acta de Independencia de México y de los Tratados de Córdoba.Algunos cuentan que fueron las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla las que, al saber que don Agustín estaría en esa ciudad para celebrar su santo, el 28 de agosto, decidieron elaborar un platillo que recordara los colores de la bandera del Ejército Trigarante. patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740782738 2020-09-12 05:57:37 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740782738 La nueva cocina mexicana 1960. patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740786954 debido a  los Franceses en los años 60 se obtuvo gran influencia en la cocina mexicana donde se desarrollaron nuevas técnicas en cocina como las: salsas ligeras espesadas con yemas de huevo, dentro se aprendieron nuevas técnicas de coccion tales fueron: cortas al dende, sin grasa, al vapor, baño maría o preparaciones al papillote.]]> 2020-09-12 06:07:54 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740786954 El taco al pastor. patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740790932 El origen es árabe o turco, pues en 1960 hubo una gran migración libanesa a México. Al tratar los inmigrantes de recrear mexicana mente su platillo típico, el shawarma, con especias diferentes para marinara y finalmente cambiando la carne de cordero por cerdo el resultado fue el taco al pastor.]]> 2020-09-12 06:17:48 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740790932 cocina fución 1980. patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740798907 Tendencia culinaria que se adquirió en E.U donde unen mezclas de dos o mas culturas diferentes que se conjuntan para crear distintos platillos oriundos tradicionales, ]]> 2020-09-12 06:37:57 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740798907 cocina vanguardista. 1980-1990 patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740800619 Es  aquella que se practica hasta el día de hoy conforma el máximo nivel de innovación y desarrollo culinario haciendo de esta una gastronomía imperante, reforzando mas cada platillo típico y tradicional del país dándole un realce mas a la comida mexicana ]]> 2020-09-12 06:42:47 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740800619 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad patriciocontrerasmanzano1998 https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740805743 En el año 2010, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Gracias a esto, se enalteció que la cocina en México sea considerada elemento crucial de identidad nacional, debido a su historia, creatividad, diversidad y trascendencia. ]]> 2020-09-12 06:56:45 UTC https://padlet.com/patriciocontrerasmanzano1998/xjw69s8n9en6ik80/wish/740805743