Mahlzeiten

• Frühstück wird häufig ausgelassen

• Unregelmäßige Mahlzeiten über den Tag verteilt

• Oft spätes oder allein eingenommenes Abendessen

• Mehrere kleine Snacks statt klassischer Hauptmahlzeiten

Lebensmittelauswahl

• Häufiger Konsum von Fast Food (Burger, Pizza, Döner)

• Beliebtheit von Süßigkeiten und salzigen Snacks

• Geringer Verzehr von Gemüse, Obst etwas häufiger

• Häufiger Fleischkonsum, aber auch zunehmende vegetarische/vegane Ernährung

Getränke

• Hoher Konsum von Softdrinks, Eistee, Energydrinks

• Wasser wird zu wenig getrunken

• Zunehmend Kaffee- und Teekonsum bei älteren Jugendlichen

• Stimmung & Emotionen: Stress, Langeweile, Traurigkeit oder Freude können Appetit steigern oder senken

• Pubertät: Hormonelle Veränderungen beeinflussen das Hungergefühl

• Selbstbild & Körperwahrnehmung: Diäten oder Essverzicht aus Figurgründen

Körperliche Faktoren

• Wachstum: In Wachstumsphasen ist der Energiebedarf höher → mehr Appetit

• Bewegung & Sport: Mehr körperliche Aktivität führt zu größerem Hunger

• Schlafmangel: Geringer Schlaf kann das Hungergefühl verstärken (mehr Ghrelin, weniger Leptin)

Alltägliche Einflüsse

• Essensrhythmus: Unregelmäßiges Essen kann das natürliche Hungergefühl stören

• Verfügbarkeit von Essen: Je leichter Essen erreichbar ist, desto öfter wird gegessen

• Tageszeit: Abends haben viele Jugendlichen mehr Appetit als morgens

Umwelt & Umfeld

• Gerüche, Bilder & Geräusche: Werbung, Essensduft oder Food-Bilder können Appetit auslösen

• Soziale Umgebung: In Gruppen wird oft mehr oder ungesünder gegessen

• Medienkonsum: Serien, TikTok oder YouTube führen häufig zu „Nebenbei-Essen“

• besonders Calcium, Eisen, Zink, Vitamin D & B-Vitamine für Knochenwachstum & Blutbildung

Kulturelle oder religiöse Einschränkung:

• Verzicht auf bestimmte Lebensmittel muss beachtet werden z.B. im Ramadan

Vegetarisch

• besondere Aufmerksamkeit aus Protein, Eisen, B12 & Omega-3 Fettsäuren notwendig

Allergien oder Unverträglichkeiten

• Häufigkeit nimmt zu z.B. Laktoseintoleranz, Glutenunverträglichkeiten

•(65+) sinkt (ca. 1600-2100 kcal/Tag)

•Nährstoffbedarf bleibt hoch

(Pürierte kost oft nötig)

•Verminderter Durst

(Hohes Dehydrationsrisiko)

(Ramyar)

Einflussfaktoren sind:

• Bedürfnisse des Heranwachsenden Fötus (durch Wachstum erhöhter Energiebedarf)

• Milchproduktion während der Stillzeit

• Körperliche Aktivität der Schwangeren/Stillenden

• Gewebebildung (Gebärmutter)

• Metabolische Veränderungen durch die Milchproduktion führt zu erhöhtem Energiebedarf

Physiologische Aspekte der Nahrungsaufnahme:

• Benötigen erhöhte Energiezufuhr (besonders im zweiten und dritten Trimester)

• Benötigen mehr Makro- und Mikronährstoffe (Proteine, Folsäure, Vitamin D, Jod und Eisen)

• Benötigen zusätzliche zufuhr von Omega-3-Fettsäuren ( durch Fisch oder Nahrungsergänzungsmittel)

• Ausreichend Flüssigkeit

• Veränderte Verdauung (kann Sodbrennen und Übelkeit verursachen)

• Hormone während Schwangerschaft und Stilllzeit können Stoffwechsel und Nährstoffaufnahme beeinflussen)

Essgewohnheiten, Beeinflussung des Appetites:

• Nährstoffreiche Nahrung (vielfältige Auswahl an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Milchprodukten und fettarmen tierischen Lebensmitteln)

• Keine rohen oder nicht durchgegarten Lebensmittel (gefahr einer Lebensmittelvergiftung vermeiden)

• Veränderte Geschmackspräferenzen

• Heißhungerattacken

• Appetitlosigkeit (überwiegend im ersten Trimester)

• Appetitsteigerung (Stillzeit)

Besonderheiten bei Nahrungsmitteln:

• Zu vermeiden sind:

• Rohes oder unzureichend gegartes Fleisch, Fisch, Rohmilchprodukte, Alkohol, Koffein, Nikotin, Süßigkeiten, Lebensmittel mit hoher Quecksilberbelastung

(Einsamkeit, Medikamente)

•Flüssigkeitsmangel-Risiko

(Lena)

( Muskelethalt)

•Vitamin D + Calcium

(Osteoporose)

•Salzreduktion

(Bluthochdruck)

• Muttermilch

• Trinken nach Bedarf

• etwa 8-12 Mahlzeiten in 24 Std.

• Alle 3-4 Std.

• etwa 60-90 ml

  
  

  Beeinflussung des Appetites

• Aromen aus Fruchtwasser &Muttermilch prägen früh den Geschmackssinn.

• Gestillte Kinder akzeptieren später neue Lebensmittel besser, da sie durch die Muttermilch vielfältige Geschmacksrichtungen kennenlernen.